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有學習並瞭解過燕窩形成的朋友就知道，燕窩是金絲燕的唾液，所含的水溶性蛋白質含量是很高的，水溶性蛋白在經過高溫燉煮後，會造成水溶性蛋白分解，從而將營養釋放，就會溶解於水，形成氣泡...

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但如果是長時間的潮溼悶熱天氣，我們還是建議將燕窩放入冰箱冷藏儲存的...

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西紅柿燉牛腩做法：食材：牛腩、西紅柿、洋蔥輔料：八角、生薑、幹辣椒、料酒、蠔油、生抽、醬油、鹽、油第一步：將牛腩室溫解凍之後，準備一個大碗注入清水將牛肉放在清水中浸泡10分鐘左右，十分鐘後將牛腩切成小塊，然後洗淨，再用料酒和清水將牛肉浸泡三...

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做法：用雙青豆做的腐竹，保留了食材原始的味道，青豆豆香不斷散發，不管是與什麼食材一起烹煮，都能給菜品增加濃郁的香味...

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所以你會發現，同樣是可以入口的牛肉，只花5分鐘煎烤出來的牛排，和燉煮1小時的牛肉，軟爛的口感完全不一樣，雖然都是“入口即化”，但你仍然能吃出其中的不同，一種是有彈性的軟，一種是不需要咀嚼的軟...

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【醃篤鮮】主料：豬肋排500克、五花鹹肉1塊、春筍1根...

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連烤箱都直接拿下，300攝氏度烘烤無壓力～也可以放入洗碗機內清洗，不過鹿不是很建議就是了，因為銅鍋比較怕潮溼，入洗碗機的話會加速表面銅的氧化...

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浸泡好後，在清洗兩遍，鍋中加入足量清水，放入蔥段、生薑片、料酒，再將大骨頭放進去，開大火煮開，煮一兩分鐘後，將浮沫去掉，焯水這步可以去掉髒東西，而且腥味全無，焯水是必不可少了，少了這一步，燉出來的湯就會有腥味，而且焯水的時候，一定要冷水下鍋...

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、羊骨清洗乾淨，鍋中加入大概4-5L清水，羊骨冷水下鍋，再放入羊油，然後再放入香料包，大火燒開，轉中小火燉煮2個小時左右，如果水不夠，中途可以再新增一次開水，燉煮羊骨湯至奶白色...

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紅湯鍋中撒入青紅杭椒圈，白湯鍋中撒入枸杞，點綴香菜，即可食用暖心暖胃的雙魚鴛鴦鍋完成紅湯熱情似火白湯溫潤如玉涮下期望，夾起幸福一鍋美味，溫暖了整個冬天新年快樂，我的朋友...

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配料 ：老鴨1000克 板栗南瓜300克鹽3克 料酒8克 白胡椒粉3克 生薑片5片 小蔥少許步驟：1、熱鍋下油，放入生薑片煸出香味，倒入鴨肉翻炒...

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MENU羊肉泡饃食材：羊肉適量、酵母5g、麵粉200g、木耳幾朵、粉絲一小把、香菜若干、草果、豆蔻、甘草、花椒、白芷、砂仁、小茴香、大蔥、生薑、辣椒醬、白胡椒粉、花椒粉、鹽...

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每日在家看新聞看得心疼，肉也不知道去哪買，小區裡唯一的便利店抗回來些蔬菜在賣，總算就近就有些新鮮蔬菜水果吃，家裡囤積的東西總算有機會慢慢消耗一下，暖氣也太熱，加溼器日日夜夜開著，還是乾燥，燉一鍋糖水，潤一潤吧...

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倒入適量的料酒，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，撈出牛肉用水沖洗乾淨，控水備用，大蔥剝皮洗乾淨切成小段...

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老闆說夏天比較熱，一般晚上的時候人會比較多一些，燉出來的湯品比較熱，也是大家下班空閒的時候才有時間坐下來慢慢品嚐，冬天的時候生意最好，天氣冷很多食客都出來喝湯暖和身子，冬季的話每天要增加4-5口蒸鍋，一天能賣450盅左右...

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吉祥富貴魚原料：黃魚 五花肉 玉子豆腐 杏鮑菇 金針菇 大蔥 小蔥 姜 香菜 八角 香葉 小茴香 蠔油 鮑魚醬 雞汁 冰糖 鹽製作：1...

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豬肚雞的家常做法提前準備食物：新鮮的豬肚，一整隻雞，純糧酒，食用鹽，白米醋，胡椒粉，小麥麵粉，大棗，枸杞子，薑片，米酒，良姜，八角，茴香各適量做法：最先將買來的豬肚清理整潔，由於豬肚有很大的騷味，如果沒有清理整潔的話，便會影響到整道菜的味道...

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下面就一起來看看這道“比目魚豆腐煲”的具體做法吧，做法簡單，省時省力，出鍋的那一刻香味撲面而來，魚肉鮮嫩可口，豆腐十分入味，配上米飯最鮮美，孩子喜歡，一頓能多吃一碗飯，家長們趕快學起來，也給自己家的孩子嚐嚐鮮吧...

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首先他們的食材就非常新，都是當天買來的，經過長時間浸泡，清洗之後開始燉煮，食材新鮮乾淨是保證食物味道好的基礎，燉煮時間要到位，一般都在四五個小時以上，做過豬頭肉的人都知道燉煮的時間越長，這肉越不壓分量，利潤就會變少，但是吃起來口感好，他家的...

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【紅燒三道鱗】食材：三道鱗一條、豬肉少許、蔥、薑絲、香菇調味：蠔油、雞精、十三香、生抽、老抽、白糖第一步：處理好的三道鱗用廚房紙吸乾表面水分，然後兩面改刀，這一步一定要注意，不能太使勁，否則就會和我一樣炸出來的魚有點散...

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