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今天就跟大家分享這道養生美味，豬肝枸杞菠菜湯，同時教大家一個去腥小妙招，這樣做出來的豬肝湯不僅一點腥味也沒有，而且好吃又有營養，快來跟我一起學學吧...

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浸泡好後，在清洗兩遍，鍋中加入足量清水，放入蔥段、生薑片、料酒，再將大骨頭放進去，開大火煮開，煮一兩分鐘後，將浮沫去掉，焯水這步可以去掉髒東西，而且腥味全無，焯水是必不可少了，少了這一步，燉出來的湯就會有腥味，而且焯水的時候，一定要冷水下鍋...

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牛鈴在製作過程中，加進醋、鹽等配料，使部分難以被人體吸收的營養溶解，養分更容易被吸收，民間說它“消食”，從食療同源理論上看來，牛鈴是一種具有醫療保健功能的食品，既保留了牛奶的豐富營養，含有大量的鈣、脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素B2、D3...

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本文約 500 字，閱讀約需 1 分鐘不推薦大家喝啤酒，喝多了既長肚子又縮腦子（具體原因，去看今天的頭條吧~），但做菜特別是燉肉時加啤酒，卻是美味「秘方」~啤酒燉肉之所以美味，是因為：去腥無論是先用啤酒預處理還是烹飪過程中直接加入啤酒，都是...

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那麼問題來了，在燉魚湯的過程中常常會遇到這樣一個問題，就是如何煲出來的魚湯才夠鮮嫩，不會帶有魚腥味，很多人應該都不知道，對抗魚腥“它”很在行，燉魚時加一杯，魚肉鮮嫩，腥味滾得遠遠的，接下來我們就來了解一下如何燉魚才能鮮香不帶腥味...

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吃豬大腸清洗是第一步，很多人覺得大腸腥味重，而且不好清洗...

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做排骨如何做的好吃，取決於怎麼要去給排骨去腥，如果這點做好，無論什麼做法的排骨都特別好吃，大家都認為排骨焯水是最有效的辦法，其實不然，它只能去除大部分腥味，但是還有殘留腥味無法去除，那如何給排骨去腥呢...

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而今天我要跟大家介紹的，則是本地的一家知名燒烤店，當然啊，雖然說這是一家燒烤店，但是他們家無論是從店面還是從裝修來看，其實都很一般，完全不像是那種很有名氣的特色飯店，而且這家店的開業位置其實也不是很好，他在苗栗路和香港路的交界地帶，周邊全部...

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平時，我們在家裡做飯的時候，為了增加食物的美味，總是離不開蔥薑蒜，可是我們平時在炒菜時都沒那麼在意，無論炒什麼樣的菜，都要放蔥薑蒜，以為這樣才能夠更加的美味...

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不過，香料是不能亂加的，加錯了反而會讓腥味加重，比如燉魚時不能加花椒、八角，而這種香料最去腥了，每次只需加1個，就能有效去腥，燉好的魚湯鮮美，嘗不到任何腥味...

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煮魚湯的時候，千萬不能蓋鍋蓋，這樣魚肉的腥味是不能揮發的...

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不管做什麼魚，加一杯“水”，去除腥味，肉質嫩還入味雖說現在是秋天大家都開始囤一些蔬菜糧食，不過前兩天去市場逛了一圈發現各種魚還都挺新鮮的，於是就買了兩條大鯽魚，本來想著拿大蔥做到蔥燒鯽魚正好家裡有一些泡椒，不如就來一道泡椒烤鯽魚，想想這味道...

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所以不管炒雞還是燜雞，都別直接焯水，多加2步，雞肉滑嫩鮮美無腥味，雞肉焯水之前，建議多加2步驟，才能更徹底地把雞肉中蘊含的血沫儘量清除，話不多說，下面小鹿用【家常黃燜雞翅】的做法，來給大家分享並運用這2步驟，結合一起操作...

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正確的做法是在炸魚的時候加入一些料酒、蔥薑蒜等配料，能夠有效去除魚肉的腥味，在煲湯的時候也不要加冷水而是直接加熱水，這樣魚肉內的營養物質經過一段時間的高溫煮以後，營養物質就會全部融入湯中，魚湯自然而然也就又白又濃郁了...

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因為你只能傻傻的醃製，之後要記得多加水浸泡這一步，炒出去的豬肝嫩滑無腥味，吃下去的口感更好...

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將焯過水的雞翅撈出後清洗，將表面的血水浮沫都沖洗乾淨，然後再進行烹飪，這樣處理過的雞翅腥味會大大減少，能使雞翅做出來味道會更好...

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在烹製田螺或者魚肉食，可以適當加入一些牛奶，也具有一定的去腥效果...

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【燉豬肉的技巧】五花肉、後腿肉、排骨，都屬於豬肉，在燉煮時這3樣調料不能加，就是花椒、料酒、山楂，放錯了就會毀了一鍋肉...

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所以只能吃一些更實惠的雞肉，而且在農村大多數人都是有養雞的，想吃隨時都能吃，最常見的吃法要麼是炒，要麼是燉，但是不管什麼吃法，在燉雞肉時，先焯水先下鍋都不對，多做這一步，雞肉不腥不柴...

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9、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味...

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