王建，主任播音員，在湖北廣播電視臺湖北之聲從事播音主持工作近二十年。他熱愛生活，熱衷於美食和旅遊，喜歡世間一切美好事物。

秋天氣候乾燥，常使人脾胃受困，食慾不振。板栗南瓜營養豐富，果肉厚實，質地細膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。老鴨不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。將板栗南瓜與老鴨一起燉湯的確是一款秋日家庭保健靚湯。

配料 ：

老鴨1000克 板栗南瓜300克鹽3克 料酒8克 白胡椒粉3克 生薑片5片 小蔥少許

步驟：

1、熱鍋下油，放入生薑片煸出香味，倒入鴨肉翻炒。

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2、翻炒3分鐘，加入料酒，再繼續炒一分鐘。

3、將炒好的鴨肉倒入湯罐中，加入適量熱水，大火煮開改中小火繼續燉煮80分鐘。

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4、將板栗南瓜削皮，切塊兒。待老鴨燉煮軟爛後放入板栗南瓜、鹽、白胡椒粉，再中小火6分鐘。

5、湯煮好後，再燜5分鐘，撒上蔥花，完美出鍋。

文稿、圖片：王建

編輯：楊旭宇

編審：劉煒、徐曼、梁延