牛肉加它一起燒，清香鮮美入味，減脂降火消暑，怎麼也吃不膩

特別是家裡有孩子的，平時幾天就會買一次牛肉吃，不僅是孩子愛吃，更是因為它的營養價值，富含人體所需的蛋白質、氨基酸以及鈣，促進骨骼生長髮育，增強體質，提高免疫力抵抗力。

並且牛肉中的脂肪含量特別少，多吃長勁不長肉，完全不用擔心孩子多吃引起肥胖，造成負擔。

夏天天熱，買回來的牛肉更適合燉煮，出鍋有湯有水，滋補潤燥，大家可別只會清燉，可以試試加它一起燒，軟爛入味，清香鮮美，不油不膩，減脂降火還消暑，家裡人喜歡總也吃不膩。

家常冬瓜燒牛肉的做法：

去買一塊新鮮的牛肉，切成幾大塊，放在乾淨的大碗裡，倒入適量的清水，放在一旁揉搓浸泡十分鐘，這樣可以泡出血水，減少腥味。

撈出牛肉用清水沖洗乾淨，然後按照紋路切成小塊，按照紋路切好的牛肉，更容易被煮爛，鍋內添冷水，倒入牛肉。

倒入適量的料酒，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，撈出牛肉用水沖洗乾淨，控水備用，大蔥剝皮洗乾淨切成小段。

生薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段，起鍋熱油，油熟後放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

然後倒入牛肉翻炒均勻，一直炒到牛肉變成焦黃色，倒入適量的生抽、老抽、料酒炒勻上色，繼續倒入多一點的清水。

撒入幾個幹山楂片，大火加熱燒開，稍等一會換成中火，燉煮一兩個小時，然後倒入冬瓜，繼續燉煮15分鐘，撒入適量的食鹽，繼續燉煮5-10分鐘，最後大火收汁就可以盛出食用了。