煮湯圓有竅門,牢牢記住“4點”,湯圓不粘鍋不露餡,圓潤香甜
煮湯圓,掌握好4點竅門:1、從冰箱裡拿出來的湯圓溫度太低了,不能直接倒進開水鍋裡煮,而是要先放進涼水裡泡一下,這麼做可以讓湯圓回回溫,也可以讓湯圓吸收一些水分,這麼處理後再下鍋煮,就不容易開裂露餡了...雞翅怎麼燒好吃又簡單,推薦三種美味的做法
做法三:啤酒雞翅第一步,備好雞翅、油、生薑、啤酒、料酒、老抽、八角、冰糖和鹽...煮雞蛋別隻會加水,記住“加2物,多1步”,蛋黃鮮嫩,蛋殼也好剝
煮雞蛋別隻會加水,記住“加2物,多1步”,蛋黃鮮嫩,蛋殼也好剝大家都會煮雞蛋吧,有沒有遇到什麼問題...排骨湯這樣做,湯汁濃白,味道鮮美,清爽不油膩,不好喝都難
燉排骨一定要加開水,不能加冷水,這是排骨湯汁濃白鮮美的關鍵步驟,山藥要在排骨出鍋前10分鐘放入,這樣山藥才會細膩又嫩滑,燉排骨的過程一定要用小火慢燉,這樣才會燉出排骨的營養和香味來...春季便秘怎麼辦,推薦三款通便食譜
食譜一:青菜蘑菇雞蛋羹第一步,備好蘑菇、雞蛋、木耳、青菜、鹽、味精、料酒、蔥薑汁和胡椒粉...煮餃子時,若直接下鍋煮就錯了,很容易煮破皮!
烹飪小貼士:1、在煮餃子的時候,如果是現包的餃子,大家一定要注意將水燒開之後再放入餃子,如果是冷水下鍋的話,那麼就容易煮成一鍋粥了,而且在煮餃子的時候,我們可以往水當中加上一定的食用鹽,可以防止餃子出現破皮的現象,而且煮出來的餃子皮還更加筋...豬身上的這個部位不要丟,簡易加工後,營養賽過燕窩
洗乾淨就可以繼續下鍋下鍋加入一碗米酒一碗黃酒接著就可以蓋上鍋蓋熬三個小時左右這個時候我們就可以先來準備桃仁和紅棗食材全部準備好後我們的豬皮也差不多熬製好了,再把它過濾出來...燉雞時,有人焯水有人直接燉,都不對!大廚教你一招,鮮嫩入味
按照當廚師長老舅的話來說,都不對,雞肉下鍋之前的處理很重要,他們飯店燉的雞不焯水也不直接燉,教大家一招,大家燉雞的時候試試,保證雞肉鮮嫩味道更好...煮麵條時,水開下鍋是不對的,大廚老爸透露妙招,麵條勁道不坨
導語:煮義大利麵時,別水開下鍋煮,大廚老爸透露妙招,麵條勁道不坨麵條作為北方老百姓日常餐桌上常會出現的一種主食,它可以經受的烹飪方法多樣,蒸、煮、炒等等皆可,不過我們也可以發現在麵條的眾多做法中都需要經過煮制的過程,而對於煮麵條這一點,有人...荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋?難怪煮得荷包蛋總是散!
荷包蛋也不能開水下鍋,開水是會不斷的沸騰的,把雞蛋放到鍋中就會被衝散,這樣是不行的,所以最明智的辦法,便是等水快開的時間下鍋,這樣便可以把成型的荷包蛋給做出來了...兒媳婦來家做客,婆婆做了4道菜,葷素搭配,美味好吃,你不學嗎
鮮蝦仁買來後,冷水下鍋,放蔥姜料酒焯水30秒後撈出來,然後再把切好的黃瓜菱形片,水開下鍋燙五秒後立刻倒出來,鍋留底油蔥花爆鍋後,把黃瓜蝦仁下鍋,放一勺鹽,半勺糖,少許的胡椒粉,翻炒均勻後淋點香油,就可以出鍋了,黃瓜蝦仁脆嫩,營養美味,兒媳婦...分享10個做飯技巧,都是大廚的經驗總結,收藏起來輕鬆提高廚藝
下面就給大家分享10個做飯好吃的技巧,都是大廚多年的經驗總結,簡單實用,可以讓你輕鬆提高廚藝,有興趣的話可以收藏下...冬筍炒臘肉,隨便炒一炒,就勝過大廚的一道美味菜
再準備一塊自己醃製的五花臘肉,先用火把臘肉皮燒透,用溫水把臘肉清洗乾淨,再下鍋焯水,開大火水煮個八到十分鐘,煮好之後撈起來控幹水分,再切成薄片,大家儘量切薄一點,跟冬筍片差不多就可以...蝦蛄就是我們常說的皮皮蝦哦。它的做法很美味
第三步,備好鍋加油燒熱,將蔥薑蒜和辣椒直接下鍋爆香,接著加上蝦蛄翻炒...糖心蛋能不能多吃?怎麼做?冷水還是開水下鍋?煮多久?答案來了
如下圖氣室全部打孔完畢後,我們就開始煮雞蛋了,那麼,問題來了,糖心蛋到底是冷水下鍋還是開水下鍋...炸薯條,記住這幾點,酥脆裡糯不回軟,學會了零失敗!
3.炸的過程中要用中大火,小火慢炸,煮出來的薯條吸油,沒吃兩個就會膩了...來一盆沸騰酸菜魚過冬,這種做法和你平常吃到的酸菜魚是大不一樣
沸騰酸菜魚主料:東北酸菜1000g,草魚1條約1500g,五花肉300g輔料:蔥薑蒜適量,幹辣椒和花椒適量(用來最後潑熱油,可省略)醃魚料:鹽2小勺,白胡椒粉適量,料酒4湯匙,澱粉2湯匙調料:鹽1小勺,雞精0...煮湯圓,千萬別開水下鍋,第1步做錯,難怪湯圓破皮不好吃
據瞭解很多人煮湯圓直接冷水下鍋,認為湯圓是冷凍的冷水下鍋是正常的,也有的人會把水燒開後再下鍋的,其實煮湯圓是需要大約70度熱水下鍋的,看到鍋邊冒泡就可以下鍋,因為湯圓一般都是冷凍的,開水下鍋的話溫度差太大湯圓就會容易開裂,正確做法是鍋內倒入...熬小米粥時,“最忌”直接下鍋,教你正確方法,小米粥又濃又香
正確的做法:我們在熬製小米的時間,要等到水溫為溫熱以後,放入小米一起煮,先開大火煮,然後轉小火慢慢熬,將小米粥熬出油來,中間要不停的攪拌,避免小米粥粘鍋,中間可以不停的加熱水,這樣熬出來的小米粥非常鮮甜可口...煮湯圓,開水煮還是冷水煮?南方人:都不對,難怪湯圓夾生還破皮
所以不建議大家冷水下鍋煮湯圓...