入秋後“清補”，飲食宜“少辛增酸”，建議吃“3菜2果”，身體棒
【推薦食譜：酸辣土豆絲】食材準備：土豆1個、幹辣椒2個、青椒1根、大蒜3瓣、生抽1勺、米醋1勺、食鹽適量1、土豆削皮洗淨，刨成細絲狀，放入清水中浸泡30分鐘，泡出多餘的澱粉，沖洗乾淨後瀝乾水分...
閨蜜兩人吃一大桶黑魚，86元一斤配6份菜，吃的好滿足
這邊的招牌木桶魚，活魚現殺，一條可愛的黑魚，瞬間就被廚師大哥處理成魚肉和魚片了...
美食：麻辣草魚水煮肉片，
鍋裡用黃豆芽墊底，然後倒入魚骨，將魚片連同湯一起到路撒路，姜蒜末，再撒上花椒和幹辣椒，喜歡麻辣的可以用比較辣一點的那種，鍋里加入適量油，燒到微微冒煙，做水煮魚片，油儘量多放點，又澆透了，才好吃了...
魚肉少刺滑爽，湯汁辣爽下飯，教你製作川味酸菜魚
需要準備的食材有，黑魚1條、酸菜1包、大蔥1根、生薑1小塊、大蒜4粒、青椒1個，香菜、乾紅椒、花椒、芝麻適量，以及其它廚房調味料若干...
酸菜魚這種做法，不僅味道好，還非常的下飯
酸菜魚做法：食材：黑魚、酸菜、雞蛋、大蔥、生薑輔料：白胡椒、辣椒、花椒、幹澱粉、鹽、油第一步：魚洗淨去頭...
美食推薦：新式手撕兔、法式紅酒燴牛腱、蒲江六合魚製作方法
製作：先將仔兔用細流水衝淨血水，鍋入水，放入老薑、大蔥、兔肉，冷水下鍋用小火慢煮至肉剛熟起鍋用水沖涼後去骨剁成條形裝盤即可...
酸菜魚是先煮酸菜還是魚？以前沒弄明白，難怪又碎又散，還發酸！
爆出香味後再放入一點辣椒醬，這樣能讓酸辣魚吃起來味道更好，再往鍋中加入足量的水用大火將水燒開，把酸菜煮出香味，酸菜煮出香味後放一點調味料，將魚片放入鍋中煮，魚就不用煮得太久...
經典菜餚與你共享，鮮香怡人好吃不膩，選擇多多，保你一日三餐不重樣
3、鍋放適量色拉油，燒至五成熱時，先下雞丁滑散，再放入剁碎的諸料炒至出香上色，接著往鍋裡下鮮子薑片、香蔥節，翻炒過程中加白糖、味精、醬油、醋調味，最後用溼澱粉勾薄芡並淋香油，即可出鍋裝盤...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
超級解膩的幾道家常美食，美味可口很開胃，做法簡單很好學上手快
酸菜魚食材：鮮活草魚3斤，重酸菜半棵，烏冬麵1包，姜、幹辣椒、花椒、八角、泡椒、蒜子、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉、食用油、雞精各適量做法1、魚去掉頭尾，取中段（要是家裡人多的，也可以頭尾一起用上）...
美食推薦：酥皮子母鮑、香橙烤魚、水盆羊肉製作方法
2、將香料沖洗乾淨，裝入紗布袋中，鍋中加水燒開，放入生薑、焯過水的羊骨，小火燒約50分鐘後，下入調料袋，再將焯水後的羊肉一同放入鍋中，燒開後，撇去浮沫，煮約2小時，下精鹽，蓋蓋兒，改小火燜約6小時，至肉爛而不散時把肉撈出，將湯中的浮油撇出，...
潮州很有名的粥店，店名只有當地人才懂，選單都沒有卻火了15年
潮州人喜歡吃魚粥，特別深夜時分，一碗鮮香的魚粥，撫慰了很多潮州人的胃，這家店名字起得很特別，只有當地人才懂，店面小得可憐，很不起眼，連個選單都沒有，卻靠一碗魚粥火了10多年，搬過兩次家，但卻不影響他家的高人氣，老客人追著吃，潮州人對於味道還...
草魚去刺去骨的技術，好多大廚都不會的絕技，今天悄悄透露給你！
這樣去剃成45度的斜刀，慢慢的給他剃下來，像這樣我們完整的魚排就取下來了，我們將魚排給他剁小塊，然後我們再換另外一種方法，這樣很適合家庭，像這樣斜刀45度，給它剃成片，這樣不容易傷手，然後將魚排全部剁下來，跟魚骨放到一起，接下來靠近魚尾的部...
酸菜魚到底用什麼魚做的美味呢？廚師長教你技巧，出鍋酸辣可口
結語酸菜魚是一道很家常的菜品，營養美味，以上的製作工序魚片的醃製最為關鍵，魚片一道要吸收水分，加入澱粉攪拌至起黏性，這樣製作出來的魚片吃起來才會更為嫩滑，口感更好，以上就是我的分享，歡迎點贊支援...
酸菜魚中的魚片為什麼那麼嫩呢？廚師長教你漿制技巧，非常簡單
備料主料：青魚一條輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、料酒十克、生粉一把、雞蛋一個漿魚片之步驟步驟一、首先第一步清洗，先把魚片放在水龍頭下衝洗（最好用長流水沖洗一個小時，這樣效果更好，沒有一絲血水），洗乾淨表面的黏液，然後瀝乾水分步驟二、接著在魚...
今日美食，四川民間家常菜——川味酸菜魚，吃一口就忘不掉的美味
食材：黑魚、酸菜、花椒、幹辣椒、姜、蔥、蒜、澱粉、蛋清、白胡椒、青椒做法如下：1、準備好所有的佐料、幹辣椒切小段、蔥切大段、姜蒜切片、酸菜切塊...
木桶裡給魚洗澡，出來就變魚肉？丹東這家火鍋太會玩
紅姐小課堂被稱為有機石的一種石頭，高溫加熱鋪在木桶底部，將湯和魚片一起下鍋，利用高溫將魚片瞬間激熟要不是吃到底部才發現石頭，還以為真就只是涮魚片的火鍋呢魚和湯統統下鍋後，服務員拿來一個沙漏，大概意思是沙漏一邊流完，魚就好了...
幾款草魚的新做法，魚館老師傅秘製配方，香嫩可口，太解饞啦！
蒜苗一小棵做法鍋內油燒熱放入魚兩面煎一下，將魚放至一邊加入花椒、幹辣椒炸香後，加入蔥薑蒜和魚同煎，出香味後加一小碗清水開鍋後改小火蓋鍋蓋燜上湯快乾時放入蒜苗和雞精，翻炒勻後即可出鍋酸甜草魚用料草魚肉...