廚師長教你京醬肉絲的正確做法，肉絲嫩滑，口味純正，醬香十足
備料主料：豬裡脊肉三百克輔料：甜麵醬五十克、大蔥一根、雞蛋一個、料酒十克、味精兩克、白糖二十克、鹽一克京醬肉絲之步驟步驟一、首先把裡脊肉切成均勻肉絲（不要太粗，稍微細一些最佳），然後加入料酒、鹽、雞蛋和少許清水（水要分次放入，這樣能更好的把...
川菜水煮牛柳怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了在家也能做
備料主料：牛肉一斤輔料：刀口辣椒一小把、萵筍半根、芹菜少許、蒜苗三根、生薑蔥少許、雞蛋一個調料：鹽三克、醬油兩克、雞粉兩克、豆瓣醬五克、火鍋底料五克、花椒十粒水煮牛柳之步驟步驟一、首先將牛肉清洗乾淨瀝乾水分，然後把牛肉去掉筋膜（筋都在肉的表...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
酸菜魚怎麼做才正宗呢？廚師長教你技巧，學會了年夜飯可以露一手
備料主料：草魚一條、酸菜一袋輔料：香菜兩根、蔥薑蒜適量、幹辣椒五個、花椒十粒、澱粉一小把、雞蛋一個、野山椒水十克、野山椒三個、食用鹽兩克、雞精味精各兩克、白胡椒粉兩克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備蔥、姜、蒜、香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花、香菜切...
肉丸子正宗的做法，詳細配方告訴你，全家都愛吃，步驟非常簡單
備料主料：豬肉一斤輔料：雞蛋一個、料酒十克、生抽三克、鹽兩克、澱粉一小把、蔥一根肉圓之步驟步驟一、蔥姜切塊放入碗中，放適量的花椒，加入熱水（最好是開水，這樣才能激發生薑蔥中的營養成分），蓋上蓋子浸泡十五分鐘步驟二、然後把泡好的蔥姜水，過濾出...
川菜大廚講解魚香肉絲，正宗魚香肉絲配料就三樣，做出來非常下飯
備料主料：筍絲一百克、肉絲三十克、木耳少許、胡蘿蔔二十克輔料：豆瓣醬五克、雞精味精各兩克、紅油少許、生薑末三克、蒜泥三克、蔥花兩克、醬油三兩滴、白糖十克、香醋十克、料酒二十克、雞蛋一個——【魚香肉絲之步驟】——首先開始漿制肉絲（肉絲最好買新...
這樣的“獅子頭”做法，只有家人才會做給你吃，外面不會有的
這樣的“獅子頭”做法，只有家人才會做給你吃，外面不會有的逢年過節年夜飯絕對不會少的一道菜就是“獅子頭”形容一家人，團團圓圓、闔家幸福，外面賣的獅子頭都是澱粉和麵粉吃起來都沒有肉的味道了，過年回老家家人一定會給你大補一頓，外面是真的買不到，今...
牛肉除了紅燒還能做成什麼美食？大廚教你小技巧，比紅燒簡單多了
第一步：首先把洋蔥切末，放入盆裡，加牛肉末、薑末、蔥粒、少許鹽、蛋液、生粉打上勁（一定要順著一個方向，這樣才容易上勁，同時把牛肉末拿在手裡，伸開手掌牛肉慢慢脫落就代表上勁）第二步：起熱鍋放少許油，把牛肉末做成小圓形餅狀放入鍋內，煎至兩面金黃...
大廚教你東北餃子餡配方，沒有複雜的工序和調料，肉餡鮮香無腥味
備料主料：麵粉一斤、豬肉三百克輔料：芹菜一把、香菇十個、蔥兩根、雞蛋三個、黑胡椒粉三克、鹽六克、十三香三克、香油十五克東北餃子餡之步驟步驟一、首先準備一個大盆倒入麵粉、雞蛋和清水，水要一邊加水一邊用手攪拌均勻，攪拌成棉絮狀的時候就不要加水了...
大廚教你酸菜魚正宗做法，魚片又滑又嫩，做出來比飯店還好吃
備料主料：黑魚一條、酸菜一袋輔料：泡椒十個、花椒適量、幹辣椒適量、蔥薑蒜少許、蛋清一個、雞精味精各兩克、料酒十克、白醋八克、白胡椒粉三克酸菜魚之步驟步驟一、首先準備新鮮的黑魚去掉魚鱗、魚鰓、內臟（內臟裡邊的黑膜也去去除乾淨），然後把魚身上的...
餛飩怎麼調才美味呢？關鍵在於它的湯底，廚師長教你技巧
備料主料：豬肉一斤輔料：餛飩皮適量、蔥薑蒜少許、鹽六克、料酒五克、紅薯粉四十克、小蘇打兩克、雞蛋兩個湯底配料：胡椒粉兩克、蔥花適量、大地魚乾粉、鹽兩克、雞精味精各一克、高湯兩勺餛飩餡之步驟步驟一、首先將豬肉剁成肉末（有的人會用機器攪拌，但是...
醃篤鮮包進獅子頭，春日味道一口滿足！
點選邊框調出影片工具條食材準備/ 食材 / ： 春筍，五花肉，草頭，鹹肉，白菜葉/ 調料 / ： 生薑，大蔥，雞蛋，生粉，鹽，料酒獅子頭的食材比例：2斤五花肉，4兩鹹肉，3兩春筍計量單位以右圖中的勺子大小為準：1茶匙=6g鹽以右圖中的勺子大...
純手工自制荊州魚糕，做法步驟都很詳細，沒有新增劑，營養又健康
將擠幹水分的魚片剁成魚泥，儘量剁得細點，魚肉剁得越細做出來的魚糕口感則越好...
補鐵補鈣輔食肉餅合集！不柴不硬鮮嫩好吃！
鍋中倒入適量油，整理成餅狀，煎至兩面金黃✅時蔬鱈魚餅★鱈魚80g★土豆170g★胡蘿蔔25g★西藍花65g★米小芽黑芝麻海苔粉蔬菜焯水和鱈魚一起絞成餡，土豆蒸熟搗泥，所有食材混合加一勺澱粉和調味粉調味，順時針攪拌上勁...