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黃瓜條清洗後，放入一個較深的盆中，放入適量的白砂糖，這個過程主要是讓黃瓜更清脆一些，而且甜味加入，會讓後面的辣味口感更明顯...

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1、涼拌黃瓜-【 製作 】我們先準備好兩根黃瓜，把它頭尾去掉中間切一刀，把黃瓜切成細細的條狀也可以以切成絲、然後我們焯一下水去去澀味用涼水沖沖讓它冷卻、把它放盤裡備用、用鹽抓拌均勻、放置5分鐘，5分鐘過後有很多水倒掉，用手擠幹水分，然後調味...

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調味的順序建議遵守砂糖、鹽、醋、醬油、味噌，而透過預先調味，能夠去除肉、海鮮的腥味，使肉質緊緻不易變形，堅硬的食材容易軟化等...

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1、“四準”才能出美味這裡的“四準”指的是：口味準、投料準、時間準和順序準，簡單來說就是，首先在開始給菜餚調味之前，我們要先搞清楚即將要烹飪菜餚的口味是單味（如酸、甜、鹹等）還是復味（如甜酸、甜鹹等），其次在往鍋裡放調味料以及香料時，量要準...

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23、冬蟲草燉水材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片做法：冬蟲草洗淨，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出...

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調味料：醬油10克，香油少許，鹽調味詳細製作：1...

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第三步，配製調味液：把茴香20克，花椒20克，桂皮15克，薑絲10克等備好的香料各自處理好一起投入鍋中，再加清水3碗（水量要能把魚肉完全浸沒），煮熬約1個小時左右...

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2、鍋內噴少許橄欖油，放入蝦仁炒香直至變色，加入開水，煮沸後加西藍花和豆腐煮2分鐘至食材成熟，加適量鹽調味即可出鍋...

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KarjalanpaistiKarjalanpaisti是一種傳統的芬蘭燉菜，由大塊的豬肉、牛肉和羊肉做成，有時候也會加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥，它充分用胡椒、五香粉和月桂葉調味，然後放在烤箱裡煮一段時間...

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——【內容總結之“你問我答”】——1、為什麼要先炒辣椒後炒肉...

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【南派】飛旺辣條【北派】衛龍辣條可就在12月10日，國家市場監督管理總局釋出“關於加強調味面製品質量安全監管”的公告（下稱“公告”），從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等六個方面對加強調味面製品質量安全監管...

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全部過程有：儲育種姜，翻地鬆土，開塍勾行，栽姜蓋土（待姜長出四至五葉，掰下老薑），挖鬆土塍，施農家肥，培土堆兜，上行蓋草等八九個工序，所有工序全部人力完成...

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冷菜【魚子醬低溫帶子】【南宋糯米筍】【臘味合蒸】【鹽水薑蓉乳鴿】【藤椒蒜香低溫牛舌】熱菜【泰式辣椒膏焗青蟹】【二冬炒牛腱子】【酸辣蟹粉燴花膠】【黃燜瀏陽黑山羊】【魚子醬鳳巢豆腐魚】【海膽獅子頭配小豌豆】【至尊魚頭配大油條】【蔥香鮑魚豬手】【...

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製作步驟：1、將30克香椿與橄欖油、松仁、乾酪放入攪拌機中打成醬...

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空氣炸鍋出來的薯餅，外殼更酥，手摸到上面幾乎看不到油膩，薄薄的微脆，土豆香氣濃郁，它的質地不同於薯條，吃起來會明顯感受到土豆的塊狀感...

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調味比例：郫縣豆瓣醬1炒勺（先煸出紅油），花椒1小把（烤或幹焙出香氣，根據菜色需要決定是否碾磨成粉），幹辣椒/鮮辣椒適量，鹽/味精/醬油適量適用菜餚：肉類、內臟水煮肉片、麻辣雞雜、毛血旺家常代表菜：回鍋肉所謂“家常”，意為“尋常習見，不煩遠...

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混搭風味：煎雞腿肉時，在平底鍋里加熱黃油、橄欖油，放入蒜末炒香，加入鹹蛋黃炒成金沙狀，放入煎上色的雞腿肉，拌炒均勻，倒入奶油 120 克和適量濃縮醬汁，以鹽、胡椒調味...

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、加水，放入豆腐，大火煮開轉小火40分鐘，加鹽、雞精調味即可...

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這是燉牛肉的根本做法，除此之外，牛肉本身的香氣會隨著調味料的增加而遞減，最後燉出來的牛肉，一定不是原湯原味，而是調味牛肉...

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後來擴充為八大菜系，八大菜系最早被記載在1980年的文獻資料中，將粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、魯菜、川菜、湘菜、徽菜列為八大菜系...

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