親朋好友互相串門拜訪已經成了現在社交的一種常態。不僅可以增加彼此的友誼關係，還可以聊聊家常便飯互相訴說心事！當然朋友來做客是一件好事，必須安排家裡的好東西去招待！一不失面子，還能得到彼此的尊重。今天，家裡來客人，本來打算去下館子的，誰知大家都說在家裡應付幾口就得了！然而作為一家之主可不敢怠慢。所以我安排了這6菜一湯，花了不到300塊錢，輕輕鬆鬆就搞掂，端上飯桌，朋友一掃而光！都說“太好吃了”，花錢不多也賺足了面子，倍開心！所以這期，小廚就把這6菜一湯的做法詳細跟大家分享，做法一目瞭然，先收藏！家來客人可以試試看！

《豉油雞》

材料：雞1只，姜蔥50克，幹蔥頭50克。

調味料：醬油50克，冰糖20克，蠔油5克，鹽5克。

製作：

1。將雞宰殺處理乾淨後，準備好配料和調味料。

2。鍋裡熱油，放入姜蔥和幹蔥頭煸炒制香時。放入調味料和清水煮開，接著把雞放入，小火慢慢燉制20分鐘，撈出瀝乾水分後，用刀剁成小塊擺入盤子裡即可。

《清蒸紅魚》

材料：紅魚1條，姜蔥10克，蔥絲20克。

調味料：蒸魚豉油10克，香油適量。

做法：

1。將紅魚宰殺處理乾淨後，用刀在魚背切一刀，擺入盤子裡，放在姜蔥。

2。待鍋裡水沸騰時。把魚放入，蒸制8分鐘。取出放入蔥絲，淋入醬油，再淋入燒燙的香油即可。

《肉末炒茄子》

材料：茄子2條，五花肉100克，蒜薑片10克，蔥花20克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，豆瓣醬5克，鹽調味。

詳細做法：

1。將茄子用刀切成條，五花肉切成丁，準備好配料和調味料。

2。熱鍋冷油後，放入肉末和蒜薑片爆香。接著倒入茄子，煸炒一會後，倒入適量的水，放入調味料，燒製入味，撒入蔥花大火收汁即可出鍋。

《蟹柳蒸水蛋》

材料：蟹柳2條，雞蛋3只，蔥花10克。

調味料：醬油10克，香油少許，鹽調味

詳細製作：

1。將蟹柳切成小塊，雞蛋打入碗裡，放入少許鹽調味，倒入半碗水，用筷子攪拌均勻，倒入盤子裡。

2。待鍋裡的水沸騰時，把水蛋放入，撒入蟹柳塊，蒸制10分鐘左右。待水蛋熟透後，取出撒入蔥花，淋入醬油和香油即可。

《包心菜炒粉條》

材料：包心菜100克，雞蛋1只，粉條200克。

調味料：醬油10克，蠔油5克，老抽3克，雞粉2克，鹽調味，

製作方式：

1。將包心菜切成絲，粉條用水浸泡開，撈出瀝乾水分待用。

2。熱鍋冷油後，放入雞蛋煸炒制香時，倒入包心菜絲和粉條翻炒。放入調味料，倒入適量的水，翻炒制香即可出鍋。

《上湯大白菜》

材料：大白菜1顆，蒜子5克，鹹鴨蛋1個。

調味料：雞粉2克，鹽調味。

製作方法：

1。將大白菜用刀切成條，清洗乾淨，瀝乾水分待用。鹹鴨蛋煮熟後，用刀切成小塊。

2。鍋裡熱油，放入蒜子煸炒制金黃色時，放入鹹鴨蛋塊炒一下。倒入適量的雞湯，燒開後，放入大白菜條，放入調味料煮熟即可出鍋。

《蘿蔔玉米燉排骨湯》

材料：排骨500克，蘿蔔1條，玉米1條，薑片5克。

調味料：料酒20克，鹽調味。

製作做法：

1。將排骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出待用。玉米和白蘿蔔切成小塊！

2。把處理好的排骨和玉米，白蘿蔔塊放入湯鍋。一次性倒入足夠的清水，大火燒開後，改小火慢慢燉制1個小時。放入適量的鹽調味即可！

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