魚米之鄉湖南的鮮辣飄香——湘土菜
最突出特點當然也是以辣為主，但是沒有“湘菜”那樣講究其他配料，著名的土菜有：水煮魚、辣椒炒肉、子薑炒雞、紅燒肉、大雜燴等等...
沒有紫蘇的長沙，夏天是不完整的
湘菜極愛夏日的光陰荏苒，長沙餐桌上我們看到大量的紫蘇入菜：紫蘇黃瓜、紫蘇牛蛙、紫蘇魚湯、紫蘇仔雞、紫蘇小龍蝦、紫蘇桃子姜...
曹南平：不是每一道魚頭都叫做“許爺剁椒魚頭”
歷時兩年半，打造“頭牌”湖湘風味在“許爺剁椒魚頭”這個品牌誕生以前，成立於2002年10月的上海楚凰湘軒有限公司旗下，已有湘菜品牌“湘軒”，收到的好評無數，是滬上不少白領精英的“心頭好”...
廚師長分享湖南特色美食，尤其第4道美味佳餚，香辣醇厚解饞爽口
湘菜、補虛養身、營養不良、滋陰食譜--紅煨土鮑魚湘菜、補虛養身、營養不良、滋陰食譜——紅煨土鮑魚準備食材：鮑魚乾300克，雞肉500克，豬肋條肉（五花肉）500克，小白菜500克，豬油（煉製）100克，料酒50克，醬油25克，鹽5克，冰糖1...
長沙藏在居民樓裡的蒼蠅館子，舌尖總導演唯二推薦，外地人不知道
不會踩雷的各種美食這家店受人歡迎的菜品不少，排在前幾的是腐乳蒸肉、醋炒蛋、醬爆腰花、紅燒水魚、肥腸等...
這才是湖南湘菜代表菜餚，香辣美味解饞爽口，越吃越想吃超級過癮
湘菜、氣血雙補、營養不良、增肥食譜--湘西土匪雞湘菜、氣血雙補、營養不良、增肥食譜——湘西土匪雞準備食材：雞1200克，胡蘿蔔20克，香菜10克，八角2克，桂皮5克，花椒5克，茴香3克，姜20克，大蒜（白皮）10克，豆瓣醬20克，辣椒（紅、...
湖南最出名的8道菜，麻辣可口，唇齒留香，學會在家就能做
這道菜的食材是以梅乾菜，蘿蔔乾，幹豇豆，刀豆等為主，用當地的一種傳統醃製方式曬乾在壇內醃製成的，把這些食材配上朝天椒，紅幹椒，大蒜等大火爆炒製作而成，經過爆炒的食材超級香辣，這也是湘菜最大的特色，外婆菜特別下飯，口感爽辣，開胃好吃...
去湖南必吃的7道經典湘菜，堪稱“湘菜之魂”，你最愛吃哪幾道？
先把雞取出內臟，清洗乾淨後，放入鍋中，加入適量的水，大火煮5分鐘後浸泡5分鐘，撈出後晾乾，切成5釐米長，2釐米寬的條狀，熱鍋放入豬油，加熱後，放入雞塊，薑絲和小米椒碎，煸炒出香味，再放入白醋，食鹽，料酒，花椒粒，繼續大火煸炒，接著放入適量的...
長沙地道湘菜館，沒選單，沒服務，一天只接待200桌左右
品種豐富，看菜下單長沙和四川的菜色比較接近，特色的小炒依舊是食客們午餐的首選之一，長沙的這家小炒餐館，主營的長沙本地的湘菜系列，店裡的菜品達到40多種，每天都是準備好的半成品放到保鮮櫃裡，顧客可以根據自己的喜愛，自由地點菜，當然有些暢銷的菜...
西安市排隊1小時起步的湘菜館，每天飯點排長隊，人均50元吃好.
香辣鴨掌筋店裡的招牌，能吃辣的必點，應該算得上是吃過的菜裡邊最辣的一道了，不能吃辣的友友建議最好不要點，因為小米辣切得比較碎，整個辣味都出來了，吃起來真的是有種冒火的感覺，都是小米辣的辣香味，搭配有蒜苗，鴨掌筋的味道也很不錯，嚼起來勁道脆口...
八大菜系之湘菜丨濃墨重彩 鮮嫩香辣
湘菜擁有兩千多年的記載歷史，且在位於長沙市馬王堆的西漢古墓中就出土了比較完整的竹簡菜譜，上面記錄了的羹類菜已有七大類，幾十個品種，而菜譜中所記錄的烹調方式、菜餚用料、佐料都已初步顯示湖南地域的菜餚特點...
現場捕撈大雄魚，半小時做成剁椒魚頭，這口鮮，美得很！
”剁椒魚頭，走進聯合國的湘菜代表大雄魚在水庫之中生長很慢，若要長到六斤，須四年之久，但是這樣的大雄魚，魚頭上的膠原蛋白則會異常豐富，所以，長沙吃貨們都說，魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃...
在湖南，辣是一種語言。
”湖南民歌唱道：“遠方的客人莫見笑，湖南人最愛吃辣椒...
湘菜館走紅上海灘，你都吃過哪幾家？
血鴨湖南永州一款特色名菜均勻的鴨塊裹著血漿鴨肉肉質勁道絕對吃一口忘不了大蒜葉炒臘肉醃製恰到好處的臘肉放入油鍋爆炒，肉香四溢再加入一把大蒜葉、辣椒在溢位的油汁包裹下蒜香撲鼻而來這美妙的滋味只有舌尖才能知道乾鍋花菜這絕對是湘菜館必點之一又辣又脆...
火遍綜藝節目的小炒黃牛肉，究竟有多好吃？能成為王牌湘菜
在今年7月，有一檔國民度很高的美食節目《總餐廳》第四季開播了，節目中就出現了這道走進聯合國的湘菜代表菜品小炒黃牛肉...湖南哪些菜最好吃？經過評選，這10道最經典，大眾卻不失特色
二、小炒肉小炒肉是湘菜中一道常見的特色傳統名菜，也是一道湖南人引以為傲的家常菜，麻辣鮮香，口味滑嫩，主要用到的食材有五花肉、青椒和紅椒等...
真“湘”警告！低至6.8折，田東這家湘菜館開業福利曝光！帶你領略地道湖湘美味！
）*活動最終解釋權歸商家所有讓你對湘菜的欲求統統都滿足結合田東地方本味菜帶你的味蕾遊歷一遍湘楚風味視覺與味覺的雙重刺激走，跟著我一起感受正宗的湘菜~老壇剁椒魚頭選用鮮活的大頭魚魚頭，剁碎的辣椒鮮香濃郁，高溫的蒸制讓魚頭肉質更加鮮嫩，搭配上剁...這大概是全北京最下飯的推薦
6地址：北京市朝陽區百子灣路29號412室這是藏在百子灣的美食秘境，進大門之後蜿蜒的竹林，輕舟羅扇，讓人根本猜不到這裡是吃湘菜的...
不出京也能感受地道湘味，這家“寶藏”湘菜館北京首店就在石景山！
石景山還研究制定《石景山區加快推進北京國際消費中心城市培育建設實施方案》，確立“一核三圈多點”的商業佈局，促消費活動、首店首發品牌、夜間經濟發展等方面給予資金支援，有了這麼好的政策，好品牌當然紛至沓來，後冬奧時代商機無限～聽了小編的介紹，你...
酵藏美味——醬油丨星·鮮貨
除開生抽老抽，常見的還有蒸魚豉油，看見蒸魚這倆字，就明白也是和水產適配的一款醬油，主要是用來提鮮，在在烹飪魚之前醃製魚肉，或者在出鍋前滴上些許，但是也要注意，提鮮類的調味品皆不適宜加熱過久，不然則會失去鮮味，營養也會跟著流失...