老城加老味，都是心之所向

長沙是一座古老的城池，建城以來已有2000多年的歷史，現在的長沙不僅保留著歷史的印記，也融入了新鮮的血液，成為了時尚之都，眾多遊客心之所向的旅行之都。除了留給我們的各種古蹟和悠久的故事，還有令人垂涎的美食。長沙的小吃臭豆腐、口味蝦已經火遍全國，而代表著湘菜的傳統菜餚也漸漸成為人們想要了解的美食。

八大菜系之一的湘菜

湘菜也是漢族的八大菜系之一，迄今為止也是2000多年了。湘菜主要的烹飪方式有炒、煨、燉、蒸、臘，主要味道也是以辣為主，重油重口。現在很有代表性的湘菜有，剁椒魚頭、辣椒炒肉、東安雞、臘味合蒸、組庵豆腐等等。所以以後去長沙，可以多嘗試湘菜，也是很有味道。

居民樓裡的蒼蠅館子

長沙有一家地道的湘菜館子，藏在居民樓裡，據說很多本地的年輕人都很少有人知道，也是屬於本地人的蒼蠅館子。這家館子很有市井的生活氣息，門面很小，簡單地放了幾張桌子，門口有棵大樹，太陽很大的時候就把桌子搬到樹下，來的基本都是老客了，點上幾道自己經常吃的味道，愜意又舒適。

《舌尖上的中國》總導演陳曉卿之前就來打卡過這家店，品嚐過之後也成了他心中的唯二之選，可見味道不會差。很多城市都有這種藏在老居民區裡的小館子，沒有火爆之前，來的都是附近的居民和熟食它的食客，每天太喧囂的場景，只有食人間味的煙火氣。

不會踩雷的各種美食

這家店受人歡迎的菜品不少，排在前幾的是腐乳蒸肉、醋炒蛋、醬爆腰花、紅燒水魚、肥腸等。腐乳蒸肉絕對是他家的拿手菜，把新鮮的五花肉切成小塊，放上各種調料、辣椒和自家醃製的腐乳一起蒸。五花肉蒸的軟爛，被腐乳的味道完全浸入，鮮辣鹹鮮，沒有了肥肉膩口的感覺，伴著腐乳汁，非常下飯。

醋炒蛋是一道神奇的菜，原來從沒有這樣吃過，有醋的味道沒有酸味，一點蒜粒夾在雞蛋中，蒜粒沒有了蒜辣的衝擊，反而和雞蛋醋很好的融合在一起，十分的開胃。

紅燒水魚的肉質緊實肥嫩，水魚的裙邊很厚實，湯汁濃郁，魚本身的味道也沒有完全被蓋掉，還是能吃到其中的鮮味。醬爆腰花和肥腸處理的都很好，沒有了其中腥味和異味，味道和口感也恰到好處。

這家店雖然不大，但菜品可不少，受歡迎的就更多了，每道菜都有自己所屬的味道，基本上不會踩雷。本地的朋友嘗試有沒有自己喜歡的味道，外地的朋友則可以感受一下沒有過的口味。

評價

這家店自從《舌尖上的中國》導演去過之後，又成為了很多人收藏裡，等到打卡的館子，只是希望無論多火，還都能保持一直以來的好味道。不被網紅效應的影響下失去本來的自己。