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“無新增”產品在成分配方當中就已經去掉了很多對人體容易造成刺激的成分，並且也不含任何色素，化學物質等相關新增劑...

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但大家都忽略了一點，發酵不僅僅需要酵母粉，加一樣東西可以加快發酵的速度，讓發酵出來的饅頭更鬆軟...

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“這一系統回顧和薈萃分析表明，益生菌（例如，唾液乳桿菌、再酸乳桿菌、唾液鏈球菌和魏氏菌）可能透過在短期內降低VSC（揮發性硫磺化合物）濃度水平來緩解口臭，但對口臭的主要原因如斑塊和舌苔沒有明顯影響，”研究人員在新研究中得出結論...

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秉承“始於愛、成於心”的品牌理念，真珠美學創始人團隊用真誠之心打造了具有全面營養並可有效養護腸道的佳品——新盈發酵複合飲品，助力使用者腸道更健康...

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加入黃油以後，我用廚師機攪拌了6分鐘，如果用麵包機或者用手揉麵包，揉到一定程度就要檢驗一下，麵糰不能過度搓揉，搓揉過度會造成麵筋斷了...

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發酵的溫度也不一樣，精釀啤酒溫度一般控制在10~20度，並且發酵後不會進行過濾處理，也就是說你平時在喝精釀啤酒的時候會有一些殘渣和沉澱物，這些都是正常現象，不用懷疑它是不是變質了...

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承源百年·默作為高階品質的糯米酒，是採用中西結合的方式發酵而成的...

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老面首先製作半發麵需要使用老面，所以就要提前和一塊老面，準備適量的麵粉，加入乾酵母和白糖，用溫水和成麵糰，用保鮮袋包起來放到冰箱裡冷藏4-8小時的時間進行發酵，這樣操作是為了放緩酵母菌的活躍度，再經過了長時間的發酵麵糰更容易發透發勻...

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除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高...

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四川藏茶也叫黑茶屬於後發酵茶，是中國特有的茶類，生產歷史悠久、在原料選用，加工工藝（發酵）等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性...

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發麵還有一個誤區，通常多數人被灌輸了發麵必須要發滿盆才算成功，其實每一種發麵要求的狀態真的不一樣，比如說饅頭面團發酵盆滿的狀態就意味著你要付出更多的力氣去揉麵，把麵糰重新恢復到緊實狀態，不然做出的麵糰就會出現燙死塌陷回縮的問題，都是因為發麵...

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複合蛋白飲料是指以乳或乳製品，和一種或多種含有一定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，新增或不新增其他食品原輔料和（或）食品新增劑，經加工或發酵製成的製品...

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黑茶是唯一的後發酵型的茶，它的茶鹼、茶多酚等在長期後發酵過程中被分化掉了，因此品性溫和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化...

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13、取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和溼度...

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窩窩醪糟採用專利生產工藝，醪糟形狀不會亂，成型效果好，緊實性好，能精確控制發酵透氣、耗氧、溫度引數、提高發酵效率、減少營養物質流失，確保成品風味和色澤，也就是味道更香濃...

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整形好的貝果，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上溼布，或是噴點水包保鮮膜，放入無加熱的烤箱，並在烤箱放一杯熱水，如果烤箱本身有發酵功能，就不須放熱水，接著發酵30分鐘...

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所謂漿水，就是發酵酸菜的湯汁，做法是很平常的：找一口漿水缸，拿蔬菜在沸水中焯燙過切碎，加入煮好的麵湯，冷卻後加“酸引子”（一般為舊漿水），蓋上蓋子避免雜菌，過兩三天，一缸清澈透亮，略顯一點點乳白色的漿水就能食用了...

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千年傳承  古法釀製中軸線酒採用12987正宗坤沙古法工藝，經過一年生產週期端午踩曲，重陽下沙（在貴州茅臺鎮，紅纓子高粱稱為“沙”），經歷九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，透過精心勾調後才能封壇入存，整個生產週期需要歷經一年的時間...

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國產輕奢品牌真珠美學推出的珍珠發酵精華乳將八大神奇的醒膚功效集於一身，相應地解決了各種季節變換帶來的肌膚問題，肌膚以晶瑩透白的狀態迎接每一天...

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上個圖看看厚度高粉250克 水150克 酵母4克 鹽3克 糖15克 蒔羅橄欖油20克（沒蒔羅直接加橄欖油15克）①所有材料混合一起，揉至麵糰光滑②蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵一夜③麵糰復溫後取出排氣④重新團圓後蓋保鮮膜醒15分鐘⑤麵糰擀成圓形⭕...

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