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（加鹽，雞粉，薑汁，白酒，蛋白，紅薯粉，生粉）需要特別注意，不是所有都一起加入的，需要分開放入（建議各位朋友觀看影片，會直接影響出品效果）老油香料：花椒八角，桂皮，香葉，小茴香，草果，肉蔻，良姜，白扣，香茅草，紫草，白芷，丁香（一份菜均為估...

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2、湯煲好後建議盛入碗中加適量的鹽調味，以養生來講不建議整煲加鹽調味，如果整煲湯加鹽一餐喝不完，下一餐加熱會導致湯中鹽分升高，形成亞硝酸鹽...

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5，接著把木耳、胡蘿蔔、青椒全部倒入鍋中大火翻炒均勻，再加鹽、少許白糖、雞精調味，再淋入少許清水方便入味，炒勻即可出鍋...

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其實在排骨焯水的過程中，只要加入料酒、生薑以及蔥去腥增香就可以了，至於鹽是用來調味的，要加也不是焯水的時候加，再就是焯水的排骨是不需要醃製的，如果將排骨醃製了，就不要加水了，畢竟醃製是需要鹽的，用鹽醃製了，再去焯水的話，那麼排骨的肉質就會又...

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1、加強筋度，提高麵包品質鹽不僅能增加其吸水效能，改變麵筋的物理性質，還能使其膨脹而不破碎，鹽增強麵筋強度，改善麵包品質，主要是使麵筋質地更緻密，增加彈性，筋度稍弱的面可以多用鹽，強筋度的麵粉適合少用鹽...

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杏鮑菇炒肉的做法：所需食材：杏鮑菇1個，豬肉80克，小米辣2個，香菜3根，蠔油1勺，生抽2勺，老抽2克，白糖3克，蔥薑蒜少許...

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第四步，炒鍋加油燒熱，將筍殼魚直接下鍋油炸了，將其放在盆中，加上炸蒜茸、香菜和蔥即可出鍋...

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一般我們炒豬肉會搭配青椒或者其他蔬菜一起炒，所以需要晚放鹽，在出鍋前2分鐘左右加鹽最好，這樣不僅不易出水，而且入味營養不流失...

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怎麼切怎麼醃怎麼炒，鬆軟不老關鍵1步牛肉又老又硬，因為你只會加生粉，大廚一招就把牛肉變得又嫩又滑...

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將買回的豬板油清洗乾淨後切成塊，在碗加入清水，食鹽，食鹽的量不要太多，稍微帶有鹹味就可以了，當食鹽溶解後，將切好的豬板油放入水中，然後一同倒入鍋中，並用大火熬製豬油，剛開始時水會冒出白色的大泡，等水燒乾後就出現透明色的豬油了，這是開始出油的...

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鍋裡放香料油燒熱，投入幹辣椒節、花椒、薑片和蒜片先炒香，再下青紅椒塊、芹菜節和洋蔥塊炒斷生，隨後放入牛蛙塊翻炒，其間加香辣醬、鹽、味精和雞精調味，最後淋入香油便可盛乾鍋內上桌...

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剛從地裡拔出的花生，果仁鮮嫩，生吃香甜美味，水煮更是別有一番滋味，以前只知道鹽水煮花生好吃，卻沒有煮過，因為媽媽說我家是用燃氣灶煮，鍋太小了，一次煮不了多少還又費氣，不如她在大鍋裡煮得勁，所以每次都是她煮完我拿回家直接吃，這次拿了一些生花生...

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、加水，放入豆腐，大火煮開轉小火40分鐘，加鹽、雞精調味即可...

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鍋內留少許油燒熱，下入幹辣椒煸至棕色時，加花椒炒香，再放入炸制好的肥腸、茶葉，並調入精鹽、味精、雞精、白糖、生抽翻炒，投入蔥節翻炒均勻，起鍋裝盤即成...

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鮮椒肥腸魚1.把草魚宰殺治淨，剔下魚頭、魚尾及魚大骨，斬成塊後，加鹽、料酒和姜蔥碼味，臨走菜時才與青筍片、洋蔥塊一起入沸水鍋裡，汆熟便撈出放窩盤裡墊底...

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牛肉300克切塊放清水浸泡1個小時，這裡牛肉要選擇後腿等嫩的部位，西紅柿3個洗淨切大塊，起鍋燒油下入蔥薑片爆香後下入一半西紅柿塊煸炒出汁後下入牛肉繼續煸炒3分鐘，然後加入水沒過材料即可，煮開後加鹽雞粉糖調味八角香葉桂皮適量，轉小火蓋蓋燜煮1...

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涼拌、燒烤、蒸蔬菜：烹調後放鹽比如大拌菜、涼拌海蜇絲等涼拌菜需要把食材處理和焯熟後，再放入醬油、醋、香油等調味料，攪拌均勻後再加鹽...

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鍋內加入少許底油爆香蔥薑末，再下入絲瓜邊炒邊加入少量水，然後加入清水燒開，粉條略煮，加鹽調味，淋上雞蛋液，香油，香菜末即可出鍋...

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雞鴨魚類肉類一般都是燒、燜、煮的做法，不同的做法加鹽時機也有所不同，燉煮過程為了讓肉質更爛需要較長時間...

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2、槐花焯水過涼，擠幹水份，與肉餡拌均...

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