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麻辣雪花魚做法：1、魚洗淨後片魚用鹽料酒和生粉醃製20分鐘，魚骨頭切塊要做湯用，黃豆芽，清炒略放一點鹽，倒入盆中備用，起鍋燒開水，倒入醃製好的魚片，倒入後可以馬上關火，輕輕用筷子攪一下，分離魚片就可以用漏勺撈出，起鍋燒油，加入三勺豆瓣醬，加...

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倒入豬肉絲拌勻，讓醬汁均勻地裹在肉絲上，倒入生粉水勾芡，使醬汁呈濃稠狀...

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鍋入油燒熱，下香菇粒、杏鮑菇粒煸炒去水分，加入皮凍、鵝肝醬、蠔油、一品鮮醬油炒勻後起鍋，待晾冷放入冰箱冷凍，再取出來切成1釐米見方的鵝肝菌菇餡丁，待用...

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【牙籤豬肉】【材料】：豬梅花肉或是裡脊肉500克、生粉2湯匙、鮮醬油2湯匙、鹽少許、五香粉和胡椒粉各少許、熟芝麻適量、孜然粉和辣椒粉各適量...

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3）鍋燒熱下油，放入釀豆卜（免治豬肉肉一面朝下），中火煎至豬肉轉色...

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3、紅薯澱粉紅薯澱粉的粘性很大，適合用來油炸，紅薯澱粉加入適量的水之後，很夠很好地包裹住食材，油炸之後外皮會變得酥脆，吃起來口感很好，並且不容易炸糊...

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老醋菠菜食材：菠菜300g，豆皮100g，胡蘿蔔半根做法：1、菠菜洗乾淨切段，胡蘿蔔和豆皮切絲2、豆皮、胡蘿蔔和菠菜焯水，控幹水分，食材全部放入盆中，放上幾個幹辣椒3、鍋中熱油炸香花椒，趁著熱鍋倒入兩勺醋，倒入盆中加入一小勺鹽和半勺雞精、一...

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在四川有一道家家戶戶都愛吃的菜，它就是爛肉豇豆，它區別去普通的豇豆，也比其他豇豆容易做熟，說到這裡，你可能會認為這個豇豆是焯過水的對吧，其實並不是這樣的，四川炒爛肉豇豆的做法是用醃製過的豇豆，因為醃製過的，本來就已經熟了直接可以吃，所以完全...

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這次的蠔油雞翅算是入門級的雞翅食譜，如果你想再進階一點，也可試試薯仔燜雞翅，做法大致相同，但就要先炒薯仔，並且延長燜煮時間...

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5勺、白糖 1勺、生抽 1...

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雞絲爽口蕎麵口味：酸辣味原料：熟雞絲50克、蕎麵40克、蠔油20克、東古一品鮮醬油30毫升、黃燈籠辣椒醬20克、蒜蓉20克、香醋20毫升、紅醋25毫升、鯉魚牌菜籽油50毫升製法把蕎麵用溫熱水浸泡漲後，放入沸水鍋汆透，撈出來投涼並裝盤，再淋上...

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宮保基圍蝦食材：新鮮基圍蝦、白胡椒粉、熟花生米、乾紅辣椒、姜、蒜、生粉、食用油、鹽、陳醋、白糖、生抽、紅油詳細製作步驟1、準備好所有食材，乾紅辣椒剪成小段、姜蒜切片備用...

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肉片鹽8分、味精1錢、糖5分、食粉8分、松肉粉5分、生粉3錢、麻油、胡椒粉少許...

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之前大飛說過，做過漢堡店，也教過前前後後六十多個徒弟，也有三個徒弟是擺攤做的，擺攤做的只能做雞肉卷，薯條，雞塊，雞米花之類的，今天分享的雞肉卷，在家就可以做，洛饃卷肉，很好吃的，要是買不到薄餅，用那種冷凍的手抓餅，1塊錢一張左右，就可以，廢...

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青椒炒雞用料雞腿2只青椒6個生粉半勺幹辣椒4個花椒10粒姜1塊蒜2瓣生抽半勺蠔油半勺鹽，油適量藤椒油3滴做法雞腿兩個，讓老闆幫忙切小塊一點...

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我們在炸帶魚的時候，不要再裹麵糊了，因為用麵糊炸出來的帶魚，吃一次很好，如果一次吃不完，第二頓再吃的話很容易回軟，所以除了用麵糊之外，我們還可以用一些生粉灑在魚的表面上，這樣炸出來的帶魚口感酥脆，色澤金黃，肉質也非常的鮮美，接下來就與大家分...

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淨鍋放油燒熱，下薑片、幹辣椒節和花椒先炒香，摻適量的鮮湯，再加蠔油、魚露、白糖、雞精、味精、胡椒粉和香醋調味，稍後勾薄芡，接著蟹塊和年糕塊下鍋裹勻芡汁，等到撒入蒜薹節、蔥節並淋香油和花椒油以後，起鍋裝盤（見圖4～8）...

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澱粉，一般是由綠豆、甘薯、木薯等農作物加工製成如果是追求是原汁原味的話，在炒菜的時候，我們不要在裡面放澱粉，因為放澱粉的話炒出來的菜是帶有黏稠性的，就是吃起來黏糊糊的，澱粉用來煲湯就是非常不錯的，是煲湯的不錯佐料，還可以用做炸醬，可以增加味...

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羅漢菜材料：腐竹、豆腐、木耳、竹筍、香菇、板栗、金針菜（黃花菜）、四季豆、粉絲、榨菜 （各適量）調味料：松鮮鮮、豆腐乳、生粉、姜、鹽、胡椒粉、醬油推薦 ：做菜神器松鮮鮮松茸調味料健康、美味、代替味精雞精掃碼發現詳情和直購做法：所有乾貨泡軟洗...

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松茸清湯雞豆花原料：雞胸肉350g 、豌豆尖50g、松茸50g、火腿10g、姜10g調料：清雞湯500g、鹽25g、糖5g、生粉30g、海皇牌大豆油30g 、蛋清2個製作：雞胸肉去筋膜改刀成塊與300g清水進攪拌機 倒出過籮...

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