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（加鹽，雞粉，薑汁，白酒，蛋白，紅薯粉，生粉）需要特別注意，不是所有都一起加入的，需要分開放入（建議各位朋友觀看影片，會直接影響出品效果）老油香料：花椒八角，桂皮，香葉，小茴香，草果，肉蔻，良姜，白扣，香茅草，紫草，白芷，丁香（一份菜均為估...

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飄香富貴蹄原料：豬蹄尖輔料：鹽水花生米調料：芝麻醬，花生醬，紅油，美極鮮，生抽，老抽，鹽，雞精，味精，白糖，醋，滷水一桶，刀口辣椒，冷高湯，蔥花，花椒，油，姜，蒜泥製作過程：1、將豬用火燒焦表皮用熱水泡幾分鐘後洗滌，入沸水鍋中汆透血水撈出放...

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4、將炸好的牛排倒入不鏽鋼湯桶，添清水60斤、老油30斤，加蔬菜包、香料包各1個，調入東古一品鮮醬油500克、鹽850克、雞精、味精各350克、韓式辣椒麵200克，大火燒開後轉中火煮2小時，再轉文火燜燒1個半小時，此時桶中還餘一半清水、一半...

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火鍋老油提色法首先，把偏淡的油脂加水燒開，打去泡沫並進行沉澱，然後留出上面的紅油另鍋熬幹水分，最後還要加入餈粑辣椒和香料繼續熬製...

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每一個牛雜火鍋都有獨特的香味，而每個人口味也完全不同，比方說我們之前遇到的一位超級熱心的粉絲，她極力向我們推薦了一家老火鍋，但在我們吃完以後卻認為完全沒有向大家推薦的必要性，可能這就是個人口味的差異性吧...

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