成都著名的“街景火鍋”！紅湯牛雜才是最經典！

其實從2011年開始，我們“毛起吃”的幾位小姐姐就分別打卡了這家蒼蠅火鍋館子，如今重新裝修過後，環境得到了很大的改善，最重要的是牛雜火鍋的味道始終沒有改變！

店內的冷氣很足，不過可能是我們來得稍晚，只好坐在門外的“街頭觀景VIP”位置上，在成都最市井的環境下，被無數食客稱之為“街景火鍋”，真的是坐在街邊吃火鍋！

幾張矮小的桌子，桌面依舊有些油膩膩，熱辣香醇的火鍋，冰爽暢快的啤酒，三五好友暢聊生活，多麼美好的一天啊！

他們店最大的特色就是牛雜，其實在之前我們也為大家介紹過幾家在成都比較火的牛雜火鍋，不過每一家都有各自的特色，也有著各自的“忠實粉絲”！

其實主要還是個人口味的差異，還是那句老話：在成都永遠沒有最好吃，只有更好吃！

我們今天主要就是為了品嚐他們家的紅湯牛雜！這裡一定要注意哦！紅湯牛雜才是他們家最大的特色！

清洗得特別乾淨的各種牛雜，要吃什麼自己去端就是了。但大多數顧客都喜歡點牛肚，“脆蹦脆蹦”的口感特別過癮！

把選好的牛雜和牛肉倒入鍋中煮開，熬上幾分鐘就可以開吃了！軟而韌性的牛肚、綿軟的牛場、新嫩的牛肉在滾燙的紅湯裡熬煮後，還是那樣熟悉的老味道！十多年來從未改變！

這裡要重點說一下他們家的湯底！其實在我們來之前就有不少朋友提醒說，他們多半是老油！而店裡的服務員嬢嬢卻糾正說：不是老油，是老湯！

說實話我們聽到這樣的解釋，真的差點笑出聲來！請問，這有什麼區別嗎？

不過，的確這樣煮出來的湯底特別香濃，燒開之後的香味你聞著就流口水！（介意老油的朋友，可以提前離場了）

等我們把牛雜火鍋吃得差不多的時候，就可以拿些自助的串串放到鍋裡煮，這裡強烈推薦大家選原湯碟！這才是真正的“靈魂蘸料”呀！無論是幹碟還是油碟，唯獨原湯碟才能讓你吃出那種香濃感！

如果你問我們到底哪一家牛雜火鍋才是最正宗、最好吃？

說真的，我們真沒辦法告訴你答案！每一個牛雜火鍋都有獨特的香味，而每個人口味也完全不同，比方說我們之前遇到的一位超級熱心的粉絲，她極力向我們推薦了一家老火鍋，但在我們吃完以後卻認為完全沒有向大家推薦的必要性，可能這就是個人口味的差異性吧！

我們“毛起吃”所推薦的都是大眾喜愛的，或者說至少80%好評的店鋪，而且還有一個很重要的“評判標準”，那就是我們自己也喜歡的味道！

親自品嚐過，才有資格做評價！且僅代表個人口味觀點，望大家多諒解！