豬肝怎麼做好吃又嫩,推薦三種常見做法
做法二:青椒炒豬肝第一步,備好豬肝、鹽、蔥薑蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蠔油、黃豆醬...廚師長教你一道甜品“翻沙芋頭”,外酥裡嫩,老人小孩都愛吃
png/0”,“desc”:“”})【翻沙芋頭】所需食材如下詳細步驟如下▼▼▼食材處理及準備【1】首先我們準備荔浦芋頭1個(約700克),放入清水中清洗乾淨備用,同學們切記,削皮之前先把淤泥清洗乾淨,否則在操作的時候容易將食材弄髒...肉絲怎麼吃好吃又嫩,推薦三種家常做法
做法一:青椒炒肉絲第一步,備好青椒、裡脊肉、蔥薑蒜、蠔油、料酒、老抽、醬油、生粉、蛋清、雞精、白糖和醋...酒樓旺銷粵菜,特色旺銷
新加坡肉骨茶原料:排骨、蒜頭、姜、紅棗、甘草、枸杞、當歸、淮山、香菇、桂皮製 作...炒木耳,總是炸鍋濺油,大廚教你一招就搞定,木耳鮮嫩爽脆不炸鍋
2、胡蘿蔔、山藥切片後待用,再準備一點蔥花備用,接下來起鍋燒水,水開之後加上一勺鹽,接著把木耳放進去,大火煮2分鐘之後,把木耳撈出來,撈出之後一定要將水分控幹,最好用廚房紙擦乾...新年必吃的招財菜譜,福氣滿滿,財源滾滾
辣子雞食材雞琵琶腿四個、蔥適量、幹辣椒一碗、乾花椒一大勺、小蔥兩根、芝麻一大勺、姜適量、蒜適量、鹽5克、生抽10克、料酒10克、色拉油600克、胡椒粉3克、澱粉一碗、糖5克、辣椒油10克、花椒油5克1...煮粽子的3個問題!冷熱水,加多少水,煮多久?這次統統告訴你
為什麼是涼水呢,經常做飯的人都知道,雞翅,排骨在做菜之前,需要焯水,而且是冷水下鍋,這樣就會隨著水的溫度慢慢增加,骨頭裡的不乾淨的液體會慢慢的出來,如果熱水下鍋,那麼外面的肉熟了,裡面不乾淨東西就出不來了,原來粽子也是同理,只有涼水下鍋,跟...煮毛豆最忌直接下鍋,牢牢記住3個要點,毛豆翠綠不發黃,很入味
煮毛豆最忌直接下鍋,牢牢記住3個要點,毛豆翠綠不發黃,很入味進入夏天,毛豆又成了餐桌上的常客,如果現在去外面吃燒烤的話,我必然會點一盤毛豆和一盤水煮花生,吃起來確實過癮...炒荷蘭豆,切忌直接下鍋,大廚教你一招,脆嫩又翠綠,營養不流失
【炒荷蘭豆】配方:荷蘭豆、大蒜、鹽、雞精、食用油、臘腸1、把荷蘭豆的兩端的筋膜撕掉,將其放在水裡清洗乾淨,要想顏色翠綠,營養不流失的話,接下來要進行最關鍵的1步——焯水...炒蒜薹時,別直接下鍋,多加一步,蒜薹嫩綠脆爽不發黃、沒辣味
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一說到下廚做飯,很多人就心生恐懼,做飯其實很簡單,無非就是把生的弄成熟的,但要想把飯菜變得好吃,那就有些難度了,國人對於飯菜的評判,是以“香”標準的, 無論煎炒烹炸,還是燜溜熬燉,只要能達到鮮香美味,那就算成功了,學做飯是一個過程,很多五星...蒸螃蟹時,應該冷水上鍋還是熱水?多數人不清楚,難怪螃蟹發腥不肥美!
對於熱水下鍋還是冷水下鍋這個問題大家應該都是比較關鍵的,也是一個比較關心的話題,最重要的一點就是要冷水下鍋,才能保證螃蟹的口感不會受到影響,也不會讓營養流失,而且也不會產生腥味,所以說熱水下鍋只會讓螃蟹蒸的過程當中受熱不均勻,並且腥味重,蟹...火鍋加茶茶泡火鍋,這樣的味道你體驗過嗎
要說火鍋跟茶倒也有些相關,鍋底慣用老鷹茶去火降噪,這也是重慶人吃火鍋並不怎麼上火的原因...做水煮雞蛋,牢記“5個技巧”,蛋黃鮮嫩營養高,蛋殼一剝就掉
在白醋的作用下,鈣元素就會得到稀釋,從而使蛋殼變軟,雞蛋在煮的過程中,就不會因為發硬,而出現破殼的現象...炸花生米,油太多怎麼辦?大廚:多加1步,少油少鹽,10天不返潮
1:先把花生米用清水(或大料水)浸泡一會,控幹水分之後再下鍋炸,這樣能減少一部分油脂的攝入...張家界特色美食“三下鍋”,芳香四溢,味道爽口,你吃過嗎?
經過演變與改良,如今的“三下鍋”不只是臘肉、豆腐、蘿蔔的合燉,還有乾鍋與湯鍋之分,食材多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉任選其中兩三樣合燉...16個做飯小妙招,看完能讓你廚藝頓時提升一個檔次
14、炒蔬菜時,出鍋前加入一點水會讓菜看起來更翠綠,但是不能加冷水,冷水會讓菜變硬,可以加溫開水,吃起來更清脆...排骨焯水時用冷水還是開水?多數人都做錯了,難怪排骨又老又柴
排骨焯水時,很多人選擇用熱水,其實這種做法是錯誤的,排骨不能用熱水下鍋焯水,因為如果排骨熱水下鍋焯水,那麼會導致排骨的肉質遇到高溫後立馬回縮,排骨裡面的腥味與血水散發不出來...煮粽葉,別隻用清水煮,記得水裡加點“它”,粽葉柔軟有韌性
一開始我還不理解,以為是媽媽太節約了,才會這麼做,後來慢慢長大了,就問了媽媽這個問題,媽媽告訴我有了舊粽葉,包粽子時,更有韌性,那麼包的時候就可以放開拳腳,不怕粽葉裂開了,所以媽媽一直都這麼做,不過我覺得雖然舊粽葉下鍋煮了洗了,但我還是覺得...蓮藕燉不爛,只是因為這兩個簡單的原因,選對型別是成功的第一步!
如果蓮藕燉不爛,那麼就只有2個問題,一是火候不夠,如果燉煮的時間足夠,那麼就是蓮藕的問題,買到的是脆藕,如果是脆藕的話那就將就吃吧,你就是再多燉1個小時吃起來的口感也會不好...