煮湯圓,開水下鍋就錯了,記住這4點,湯圓不破皮不露餡
因為平時工作非常忙碌,我一般都是去超市買現成袋裝的湯圓的,超市的湯圓口味眾多,多得讓人眼花繚亂,但不管什麼口味,如果都是把水煮開了,再把直接下鍋的話,湯圓都是不好吃的,湯圓會煮破皮露餡,本來想煮湯圓,結果煮成了湯圓湯...煮湯圓,最忌開水下鍋,第一步做錯,難怪湯圓粘鍋還破皮
為了能煮好湯圓,我請教了一位有30年經驗的高階麵點師,她說大家之煮湯圓有用冷水下鍋的,有用開水下鍋的,還有下鍋之前把湯圓用冷水浸泡一下的,這些做法都容易使湯圓粘鍋露餡...煮速凍湯圓,很多人第1步就錯了,做好這4點,湯圓個個軟糯不破皮
如果家裡人多,可以換一個比較大的鍋來煮湯圓...春天,菠菜這樣做還是頭回見!下酒下飯又解膩,太香了
做法,1:先將菠菜洗淨,再切成長段,沸水下鍋汆燙至變色,馬上撈出過涼...煮鵪鶉蛋,原來也有竅門!牢記這3點,鵪鶉蛋更香更嫩,還好剝皮
技術要領總結:1:鵪鶉蛋煮之前,一定要多清洗幾遍,因為蛋皮上面含有很多雜質,不易辨別...水煮蝦,冷水下鍋還是熱水下鍋?這個問題如果搞不清的話,大蝦特別柴
兒子最愛吃的是我做的麵包糠炒蝦,今天把做法也分享給大家~【麵包糠炒蝦】食材:鮮蝦、蒜末、薑末、麵包糠、蔥花、黑胡椒粉、五香粉、料酒、鹽、糖、油做法:1...過完年要上班,教你4道麵條做法,3分鐘就做好,不用早起買早餐了
過完年要上班,早上起來做這碗白菜煎蛋面,3分鐘就做好,營養美味實惠又好吃,學會您再也不用早起買早餐了,接下來把做法分享給大家...炒花生米,直接下鍋就毀了,加上關鍵一步,比飯店炒的還好吃
炒花生米,直接下鍋就毀了,加上關鍵一步,比飯店炒的還好吃一盤香脆爽口的花生米,其實就是一道非常完美的下酒菜,對於愛喝酒的人來說,這道美食是必不可少的...煮蝦時,直接下鍋煮大錯特錯,牢記三個訣竅,大蝦鮮嫩還不腥
會吃蝦的人都知道蝦最好吃也最營養的吃法就是煮蝦了,但是大家有沒有發現我們自己在家裡面煮蝦不是口感太老了不好吃,就是根本沒有熟,不但口感被人詬病,味道還有點腥...買螃蟹時,公的肉多還是母的?教你1招,選出好吃螃蟹
蒸螃蟹如果是公螃蟹,建議冷水下鍋,母螃蟹的話建議熱水下鍋,因為水燒開以後再把螃蟹放入鍋中,能夠快速的把螃蟹蒸死,這樣螃蟹掙扎的時間會縮短,也就會減少蟹黃的流失,所以蒸母螃蟹一定要選擇開鍋之後放鍋中...重慶人心中的九宮格鍋底,讓人慾罷不能
這薄脆韌性的口感,只在珮姐能擁有~8秒土豆片/ 燙8秒 /平時土豆是火鍋界的慢煮選手,但是現在8秒燙完就能吃...煮速凍水餃,冷水下鍋還是熱水下鍋?好多人都做錯,教你正確做法
總結:煮速凍餃子,切記一定要熱水下鍋,不可冷水下鍋和開水下鍋,同時,還要經過三次的三點三開,使餃子充分受熱均勻,這樣煮出來的餃子才不會破皮露餡,你學會了嗎...三種好吃又爛的肘子做法介紹
再備上香料(幹辣椒、八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、小茴香和冰糖)第二步,將白蔻直接處理後洗好下鍋,燒煮後撈出,備好燉鍋,加蔥姜和幹辣椒,加高湯和肘子第三步,加香料鹽、老抽和料酒燒煮半小時,用文火燉煮半小時...煮雞蛋這事,表面上看很簡單,其實裡面的門道還不少!
1、煮雞蛋,用熱水還是冷水...大寒過後,適當多吃這五種食物,提高我們的身體素質,暖暖 地 過冬
步驟三:另起鍋,加兩大勺清水,再加一大勺的冰糖,把焯過水的山藥也下鍋,再加一點鹽,再把紅棗也下鍋,大火燒開,再轉小火,再鍋中煮十分鐘左右,一直用小火把湯汁收到濃稠的狀態,鍋底看起來冒大泡了,就可關火了...油炸饊子直接吃太乾?學學這種方法下鍋煮,不但美味還更好吃
——內容總結——下鍋只煮了一分鐘的饊子,內裡會有一點硬芯,這樣口感延續了脆的特徵,外面軟軟的層次感也強,加上瘦肉燜煮後的香味,讓煮饊子香噴噴老少都喜歡吃...學做菜時,掌握這些烹飪技巧,廚藝大增,讓你愛上烹飪
冷水下鍋焯水:肉食焯水是為了讓肉類中的血水能析出來,這樣肉食才能去除本身的腥味和羶味,而肉食隨著溫度的升高,表面的蛋白質會快速地凝結,血水就會出不來,起不到除腥味的作用...炸花生米有些人用水泡後直接就下鍋炸,錯了,正確的做法是這樣的!
以前在家做油炸花生米時,總是直接下鍋,每次要麼炸不熟要麼炸糊,後來朋友說需要先用水泡,可泡過之後再炸的花生口感特別脆硬,完全沒有內酥外脆的感覺...推薦三道美味的小年夜食譜
鍋留少量油,將蔥姜翻炒,加高湯和料酒、鹽、味精老抽和高湯燒煮,將鯉魚下鍋即可...4月這菜多給孩子吃,一週吃2次,養肝明目,對眼睛好,增強免疫力
這裡要分享的做法是:夜香花滾豬肝瘦肉湯,豬肝瘦肉切片加入生薑拌勻,沸水下鍋煮沸,再下入夜香花下鍋滾湯煮沸,加點鹽調味即可,簡單快手又營養...