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當然加入了雞蛋的麵包，成品的醇香會更濃厚～蛋黃在餅乾中的作用：大家都知道在製作餅乾時經常會使用黃油和雞蛋混合，這也是利用了卵磷脂加速乳化的作用，使水份和油脂充分融合...

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鶴鴕又稱食火雞，它體型高大，頭頂長有巨大的角質頭盔，它們脖頸呈藍色，喉部有一個或兩個紅色垂肉，羽毛是黑色的，兩條大長腿強健有力，最重要的是它們長著尖銳的爪子，那就是它們的致命武器...

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主料、調味料：1.鴨蛋和雞蛋是醃製鹹蛋最理想的原料，它們大小適中、蛋黃中含有較多脂肪、蛋殼很薄，便於鹽分均勻滲透入蛋中，使其中的脂肪凝聚在蛋黃中，發沙出油...

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經常買皮蛋的人都知道，我們常見的皮蛋有黃色和黑色兩種...

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而這甜甜的蛋殼色具有原始質感，可以運用秋冬時節和過渡季節，適用於外套、針織衫、裙子等單品，甜而溫馨...

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剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧...

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待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制，這樣煮出來的蛋就不容易出現破殼的情況了...

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買皮蛋時，教大家一個技巧，就是“看一看，搖一搖，聞一聞”，看蛋殼無裂縫無黑點，搖蛋白有顫動感，聞皮蛋有淡淡的鹼味，無其它異味，就是比較好的皮蛋...

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在白醋的作用下，鈣元素就會得到稀釋，從而使蛋殼變軟，雞蛋在煮的過程中，就不會因為發硬，而出現破殼的現象...

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煮蛋前最好先用冷水將其浸泡片刻，再將其放入冷水鍋中煮，以免蛋殼破裂若用小火燒蛋，又會延長煮蛋時間，而且蛋不易變老變嫩...

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第三招 夏天買雞蛋，超過生產日期25天的不建議購買一般來說，菜市場的雞蛋最新鮮，不過現在大家上下班時間比較匆忙，很少去菜場選雞蛋，大多是去超市購買包裝好的盒裝蛋...

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雞蛋是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的味道和口感都比較好，尤其是營養價值特別高，經常吃點雞蛋對我的身體來說是非常好的，可以起到很好的滋補效果，今天就來跟大家分享一個煮雞蛋的小技巧，這個技巧非常簡單，特別實用，做出來的雞蛋香嫩還不粘殼，在...

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如果想雞蛋能存放得更久，也有幾個建議：（1）把雞蛋貯存於雪櫃，可減慢真菌與細菌滋生速度，不過要注意別放在雪櫃門，因櫃門經常一開一關，容易使蛋變壞...

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煮雞蛋別隻會加水，記住“加2物，多1步”，蛋黃鮮嫩，蛋殼也好剝大家都會煮雞蛋吧，有沒有遇到什麼問題...

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以下是正確做法：雞蛋羹食材準備：雞蛋 2個、水 10毫升、蒸魚豉油、芝麻香油、蔥花烹飪步驟：1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻2、加適量溫水攪勻，加鹽，（冷水攪容易出現蜂窩）3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫4、下一步就只需將雞蛋液放進蒸鍋中，蓋上蓋子...

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不過無論是烹飪雞蛋還是吃雞蛋其實很多人都或多或少碰到過這些問題比如炒蛋煎蛋經常吃進雞蛋殼剝雞蛋時把半個雞蛋的蛋白都剝離了認為每個人每天只能消化一個雞蛋...

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「蛋殼粽子」五個差不多需要這些材料：生的鹹鴨蛋5顆、長糯米1米杯（180ml，喜歡黏一點的也可以用圓糯米）、幹香菇2朵、蝦皮（開陽）適量、紅蔥頭2瓣、五花肉40g、米酒1...

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一旦煮熟的雞蛋進入冷水，蛋殼膜和蛋白會因為受冷收縮的程度不同，形成比較大的空隙，這就更好剝皮了，這個生活小常識常煮雞蛋的小可愛肯定都知道剝蛋預備做好了預備工作，我們就要進入正式的機器剝蛋程式啦~冷卻的雞蛋一排一排地被送入剝皮機中...

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可是，雞蛋怎麼變顏色了...

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雞蛋羹By 非兒愛美食配料：雞蛋 5個、水 2碗半、十三香 適量、精鹽 適量、色拉油 適量、細香蔥 適量、蝦皮 適量、醬油 一勺烹飪步驟：1...

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