牛肉丸配熱狗,你見過嗎?
聞著香噴噴的熱狗,我想著要不把牛肉丸也一起炸一下,水煮牛肉丸變成了油炸牛肉丸,這一次還不錯,很順利,幾分鐘就熟了,沒想到味道還不錯...燉羊肉時,記得放這2種香料,燉出來軟爛沒羶味!
肉類食品能夠吊足不少吃貨的食慾,甚至還成為了不少吃貨的心頭愛,無論是牛肉還是羊肉,這些肉類的處理要想煮出來沒有羶腥味的話,在香料和調料方面就必須要有一定的準備,尤其是在燉羊肉的時候,想要沒有羊腥味,就可以放三奈以及肉豆蔻說到羊肉,大部分人第...燉雞時,有人直接炒,有人先燉水,都不對!大廚教你一招,太香了
7、雞肉燉熟後,加入青紅彩椒、胡蘿蔔、蒜苗段,翻炒均勻,開大火收汁,不停地用鏟子翻炒,湯汁濃稠後即可關火,淋入一勺花椒油提亮增香,好吃的醬燒雞就做好了,醬香濃郁,特別鮮美,沒有一點腥味...排骨明明焯水了,為啥還是腥?大廚:少做這1步,口感老,腥味重
大廚:少做這1步,口感老,腥味重大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『排骨明明焯水了,為啥還腥味大...你們炒雞蛋是否還帶腥味?十年大廚經驗教你們怎麼去腥
我是阿帆,一位關於美食的知識分享者...做炸雞腿時,很多人都少了這1步,怪不得吃起來不入味、腥味重
第二步:把雞腿刮幾道口子之後,就要放入盆子裡進行醃製,將準備好的生薑、蒜切好,只要一點點就行,切好之後跟生抽、蠔油食用鹽一起放進盆子裡進行攪拌,這樣能夠有效去除雞腿原有的腥味,完成以上幾步就可以洗鍋燒油了,將之前處理過得雞腿放入熱油中進行初...為什麼超市的冰凍雞腿能供應不斷?都是從哪裡來的?看完就知道了!
因此大家去超市裡面買雞腿的時候,可以放心的購買,它們的來源都是可靠安全的...這麼多種酒,你用對了嗎?
酒的用法醃製:像雞鴨魚這類腥味較小的肉類,醃製時可以給一些料酒、黃酒、啤酒這類味道平和、酒精濃度較低的酒醃製一下...如何去掉豬肉的腥味?順序步驟很重要,只需多加一步,又香又好吃
去腥小技巧就分享到這裡了,豬肉作為常見的食材,最需要注意的就是去腥,否則特別難吃,其中花椒水、蔥姜、料酒,都是去腥的好幫手,也是廚房應該必備的輔料,按照這幾種方式處理,做出的肉餡、餛飩、青椒肉絲才好吃,而且過程並不費事,很適合新手操作...才知道,做排骨湯不能先焯水!很多人都錯了,難怪排骨湯腥味重
給排骨去腥,很多人只知道給排骨焯水,買回了新鮮排骨,只會第一時間倒水裡煮,簡單的去去浮沫就好了,其實這麼做效果並不好,可能還有人直接清洗排骨後就下鍋煮,這樣做就更錯了,腥味重的無法喝,而且湯麵也不乾淨...經常做菜,葷菜中的腥味如何去除?大廚分享5點技巧,簡單有效
以上就是今天跟大家分享的關於肉類去腥的5點小技巧,選擇新鮮的食材,清洗乾淨,焯水,醃製,增加調味料,希望對於大家今後製作葷菜有所幫助...去豬毛還在刀刮、火燒?老屠夫教你1招,1分鐘去豬毛,乾淨沒腥味
老屠夫教你1招,1分鐘去豬毛,乾淨沒腥味大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『去豬毛還在刀刮、火燒...蒸魚時,記好這5個小竅門,腥味“自動去除”,鎖住汁水又鮮又嫩
技巧五:出鍋裝盤在蒸的過程中,還要放一點點氣,因為魚在剛開始蒸的時候,腥味是還會有的...羊肉“最忌諱”的香料,很多人不懂,放了“它”,羊肉就白燉了
但在放配料食材的時候,很多人會放香料,千萬要注意不能放“它”,它是羊肉“最忌諱”的香料,很多人不懂放了“它”,羊肉就白燉了...熬排骨湯時,要提前焯水嗎?大飯店用這3個步驟,難怪湯鮮沒腥味
有很多人覺得煮排骨湯是需要焯水的,這樣不僅可以去腥味,還能讓排骨的口感變得更軟爛...廚師長教你做可樂雞翅家常做法,做法步驟講解清晰,味道超好
“可樂雞翅”之製作流程—準備食材—【主料】:雞翅中適量(約十個左右)、可樂適量【配料】:生薑、蒜子、八角、澱粉適量【調料】:料酒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、食用油—開始製作—1、將新鮮的雞翅中清洗乾淨,用刀在其表面均勻劃上斜刀口,放入大碗中,...魚頭湯:燉得一鍋腥味,都說是失敗,我說這才真高手
魚頭燉得湯白味鮮的方法前面說的例項,都是失敗的教訓,想燉得腥味重就按那辦法來...香辣可口的下酒菜“爆炒豬大腸”,這樣的做法值得收藏
一 用料熟豬大腸 鹽 雞精 料酒 生抽辣椒 米醋 蔥花 薑末 蒜碎 老抽青紅尖椒 紫洋蔥 色拉油二 做法首先把滷製好的豬大腸切成滾刀狀,開火熱水放入切好的豬大腸再放入1勺鹽1勺醋來去除腥味,焯1分鐘就可以了,千萬不可焯太久,要不就失去了豬大...炒雞胗時別急著把它下鍋,學會這一招,口感脆嫩有嚼勁,沒腥味
我媽在炒雞胗的時候,都是把雞胗清洗乾淨之後,直接放在油鍋裡面翻炒,其實這樣做是大忌,下鍋之前需要我們學會一招,才能讓炒出來的雞胗,脆嫩有嚼勁,而且沒有腥味,因為我喜歡吃炒雞胗,可是老媽炒的雞胗味道並不好,所以我就向大廚學習正確炒雞胗的方法,...熬豬油時,最忌只加鹽,掌握這幾點,又香又白,無腥味!很漂亮!
準備一個乾淨的鍋,將焯水後的豬板油倒入鍋中,往裡面加入一碗水,再加入適量的食鹽,可以使炸出來的豬油更鮮香...