炒豬血時,要不要先焯水?大廚教你一招,豬血嫩滑鮮香、無腥味
美食:【韭菜炒豬血】【製作食材】豬血、韭菜、大蒜、生薑、小米辣、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒【製作方法】1、首先將豬血切成厚片,再改刀切成長條,最後切成小小的四方塊,根據自己喜歡的形狀來切即可...燉魚直接加水燉為什麼不對?記住這個步驟,魚肉鮮嫩可口不腥!
首先,美食君要強調一下,我們平時燉魚的時候,不能直接在鍋裡放水燉,記住這一個步驟,就是要先將魚進行煎,隨著生活節奏越來越快,很多上班族也是沒時間去超市,都是提前買了放在冰箱裡,凍魚的話,我們先要將魚肉清洗乾淨,然後加入生薑片與料酒醃製15鍾...做家常燉魚,“去腥”不能只用料酒,做好3步,魚肉無腥味很鮮香
做家常燉魚,“去腥”不能只用料酒,做好3步,魚肉無腥味很鮮香...紅燒雞怎樣才能做到鮮香嫩滑無腥味?
而凍雞或宰殺過久的雞由於微生物對雞肉蛋白質的作用積累,腥味較重 ,斬塊後須先加清水浸泡去除血水處理,然後烹飪...做大蝦時,直接下鍋就錯了!教你一招,年夜飯露一手,全家都稱讚
馬上就要過年了,大家趕緊買一些蝦準備著吧,就用我說的這種方法做,保證可以做出讓所有人都稱讚的大蝦來,就算是凍蝦,也可以做出鮮美的味道來,大家都可以試試哦...無論排骨怎麼做,切記不要直接下鍋,多做2步,排骨鮮嫩無腥味
排骨處理完畢後,如果你想要煲湯喝,先把排骨冷水下鍋,加入食鹽進行焯水,水開後把水錶面上的浮沫清理乾淨,再洗一遍,然後放在鍋裡熱油煎一下,再加清水與一些配菜燉煮,這樣煮出來的排骨湯更入味更香,湯汁也沒有腥味...做排骨時,別急著先焯水,2個小秘訣,不腥不柴,真解饞
那麼今天就教大家做排骨時,別急著先焯水,使用2個小秘訣,做出的排骨不腥不柴,吃起來真解饞呀...家常菜之滷水鴨腸,濃郁芳香,甘脆可口,吃一次想兩次
(4)把滷水燒開,加入姜蔥蒜,放入鴨腸滷5分鐘,靜置2個小時...海鮮去腥小妙招,你知道幾個?
酒精分解法白酒、啤酒、料酒等都可以除腥,用酒去腥主要的原理是酒精可以將海鮮中產生腥味的物質分解掉,然後在烹飪過程中隨著酒精一起揮發...不同食材的去腥小技巧,方便易記的順口溜!
如果是雞肉、鴨肉這類腥味比較淡的食材,使用草果時應該去除裡面的種子再使用...凱里清水人家,用清水煮魚煮出人間美味
由於清水人家的清水煮鯰魚,湯味鮮美魚肉細嫩,第一鍋我們幾分鐘就吃了個精光,老闆娘見狀之後,又推薦了另一鍋清水煮鮦魚,做法一樣,但魚的種類不一樣了,味道似乎更好,最終,也被吃了個精光,這食量,說起來都有些不好意思了,要怪就只能怪這魚太好吃吧...吃這4種食物必須要“焯水”,多數人不在意,怪不得會肚子疼
即使清洗很多遍,也只能將表面的味道出去,所以焯水可以讓內部的腥味也儘量地除去,同時還可以將隱藏在海鮮內部的泥沙以及影響口感的雜質除去...煮蝦時,到底是冷水煮還是熱水煮,你的做法是對的嗎?
溫馨小提示:1、煮大蝦的時候,一定要用涼水煮,如果用熱水的話,蝦肉就會縮在一起了,這樣大家加入的調味料就不會滲透到蝦肉裡,也就達不到去腥味的效果了,這也是很多人煮蝦時候沒有注意的小技巧...人間美味蟹黃居然是螃蟹的生殖器
蟹黃是母螃蟹的卵巢和消化腺在吃蟹黃的時候你會發現蟹黃部分中有橘紅色和黃色兩種物質橘紅色比較硬的就是母螃蟹的卵巢和卵細胞黃色比較軟偏液體的就是母螃蟹的肝胰腺說完了蟹黃之後再說說什麼是蟹膏蟹膏是公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物蟹膏自然狀態為青白...怎麼炒肥腸才沒有腥臭味,多加這個步驟,又香又脆!
4、起鍋熱油,將蔥,生薑,大蒜和泡椒放入鍋中炒香,然後倒入肥腸翻炒幾下,倒入辣椒,加入適量的生抽和鹽,大火將肥腸炒熟即可出鍋享用了...這4種食材要“焯水”才能吃,可得留意了,現在知道還不晚,快告知家人!
菜花類像菜花或是西藍花也是一定得焯水才能吃的,因為它的結構比較複雜,清洗難度的話比較大,平常用清水洗是洗不乾淨的,所以用潮水的方法可以將其更全面、快速的殺菌,便能安心食用...這種魚以前在宴席上必見,但是現在很少有人吃了,價格越來越便宜
如今人們生活水平提高了,吃魚有了更多的選擇,曾經號稱“淡水魚王”的鯉魚,現在在市面上幾乎賣不動了,養殖的人也越來越少,這是什麼原因呢...海鮮店老闆偷偷說,這三種帶魚從不讓家人吃,以後別再亂買了
如果大家看到這三種帶魚,千萬不要買,海鮮商販也是絕對不會吃的...紅蟲顆粒這麼用,誘魚效果比紅蟲的效果還要好一些
二、紅蟲顆粒搭配粉餌做釣餌紅蟲顆粒是配方製作,腥味餌料的比例固定,經過高溫高壓的工況環境,腥味能保持很久,用來做香型餌,效果不比蝦粉差...大蝦別煮了,老師傅教你“無水”做法,蝦肉鮮嫩細膩,鮮美沒腥味
各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『大蝦別煮了,老師傅教你“無水”做法,蝦肉鮮嫩細膩,鮮美沒腥味...