蔬菜焯水大集錦，記住八字秘訣：兩熱一涼，油鹽幫忙
菜花和西蘭花的焯水呢，學問比較大，一呢是為了去農殘，二是為口感，下去之後，等水滾開再沸騰，然後在持續的煮一分鐘，是為了讓焯完水之後更加的入味兒，而且更好吃...
春筍別再直接吃！記住這幾點，“3不吃，2不放，1不多”，遵守禁忌
2、生春筍不吃春筍中是含有大量的草酸的，這種物質進入身體之後會影響身體對鈣物質的吸收，所以春筍在做之前一定要開水下鍋焯水，去除草酸之後再吃...
菠菜怎麼做才好吃呢？廚師長教你小技巧，做出來營養豐富又好吃
2、 焯水去草酸由於菠菜中含有大量的草酸，所以建議在吃波菜之前應該用開水焯過，很簡單的做法：燒適量開水，把清洗乾淨的菠菜放下去，加入少許花生油，保持菠菜的碧綠色，水開後只需把菠菜焯軟就可以了...
炒前必須焯水的3種蔬菜，這一步不能省！
但其實烹調很是講究方法，就連最為簡單、常見的焯水，也是大有學問，不僅能去除食物的異味，還能減少烹飪時間，保留蔬菜中的營養物質...
春天4種需焯水的蔬菜，最好不要直接炒，不然容易吃到“毒素”
所以我們在拿來製作成美食之前，一定要記得先焯水，把它的纖維結構給軟化，也可以把它內部的一些草酸給去除，這樣吃起來的口感會比較好...煮筍，別直接焯水！記住這幾點，筍鮮嫩脆口，不澀苦，不“咬喉”
4、煮熟的春筍立刻撈出，用冷水浸泡10分鐘，這樣筍吃起來更加爽脆，一定要記住...
唯一不含草酸的野菜，鐵含量是菠菜10倍，現在正鮮嫩，錯過等明年！
2 榆錢飯還有一種做法，可以放玉米麵，喜歡吃玉米麵的朋友，可以試試...
明天春分，不吃肉也要吃這菜！祛溼健脾又開胃，全家盼了1年才吃到！
香椿雖然營養豐富，但是它含有的亞硝酸鹽和草酸都遠遠高於一般的蔬菜，所以食用時要注意的是：要選擇新鮮的香椿芽...
科普｜炒前需要焯水的3種蔬菜，再懶也別省這一步！
其實烹調很是講究方法，就連最為簡單、常見的焯水，也是大有學問，不僅能去除食物的異味，還能減少烹飪時間，保留蔬菜中的營養物質...
春天，這5種蔬菜自帶“毒素”，建議焯水後再吃，為了健康，別省事
菠菜焯水的步驟：菠菜洗淨，鍋里加水煮沸，下入菠菜焯水，加入少許的油和鹽一起，這樣焯水的綠葉蔬菜色澤更翠綠，菠菜比較軟嫩，焯水的時間不能太長，沸水下鍋煮1分鐘內即可，焯水後撈起直接涼拌最營養，也可以燒湯、清炒也是非常不錯的...
它是初春“護肝菜”，這7大功效，吃到就是賺到！千萬別錯過！
做法：將菠菜洗淨，入沸水鍋中與柴胡、當歸一起焯10秒鐘，撈出入攪拌器中打成汁...
油燜春筍，切忌直接下鍋炒，多加1步，營養又健康，鮮嫩爽脆不澀口
油燜春筍，切忌直接下鍋炒，多加1步，營養又健康，鮮嫩爽脆不澀口筍，一年四季都是可以吃到的，其中人們最常吃的，就是春筍和冬筍了...
這3種蔬菜不能直接炒，再懶也別省這一步
說起做菜煎、炒、烹、炸、悶、溜、熬、燉烹調方法多種多樣但其實烹調很是講究方法，就連最為簡單、常見的焯水，也是大有學問，不僅能去除食物的異味，還能減少烹飪時間，保留蔬菜中的營養物質...
除了大白菜，這種冬季時令蔬菜也適合減肥吃
點選新增圖片描述（最多60個字）這個「食物相剋」的流言跟「菠菜和豆腐不能一起吃」的理由一樣，都是因為冬筍和菠菜富含草酸，豆腐富含鈣，所以擔心草酸和鈣結合形成結石...菠菜這樣做10分鐘就能上桌，清脆爽口無澀味，春季吃最合適
鍋內加入大量清水燒開，水開後加2克食鹽增味，再淋入幾滴植物油，這樣能形成油膜，使焯水的菠菜更翠綠，接著下入菠菜焯水1分鐘，焯水完成後控水撈出備用，菠菜焯水能去除草酸，也方便後續的烹飪...春天多喝此湯，上鍋一煲，既有肉又有菜，好喝
菠菜肉丸湯第四步：待丸子煮好以後把焯過水的菠菜放進去，小火煮2分鐘，加入少許的食鹽，即可關火出鍋，吃前加入少許的香油和香菜...
吃蔬菜要避開這些誤區！
吃蔬菜要避開這些誤區食用過多的菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜過多食用...
腎結石高發期已過？專家：天冷需謹防腎結石“滾雪球”
4、高糖食物專家發現，不論正常人或結石病人，在食用100克蔗糖後，過2小時去檢查他們的尿，發現尿中的鈣和草酸濃度均上升，若是服用乳糖，它更能促進鈣的吸收，更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石...
才知道，菠菜炒雞蛋對身體有害！快別吵了
做這個菜菠菜焯水是必須的，因為菠菜富含草酸，如果不焯水的話，吃到肚裡會容易產生結石，焯水後就可以去掉80%的草酸，焯水一到兩分鐘即可，家裡做也可以根據自己的牙口口味來定，焯水的時間過長，菠菜的營養就會流失的比較多，焯完水後再把它放進清水裡浸...
這4種食材要“焯水”才能吃，可得留意了，現在知道還不晚，快告知家人！
菜花類像菜花或是西藍花也是一定得焯水才能吃的，因為它的結構比較複雜，清洗難度的話比較大，平常用清水洗是洗不乾淨的，所以用潮水的方法可以將其更全面、快速的殺菌，便能安心食用...