魚類是我們生活中最常見的海鮮之一，一方面魚的營養價值高，口感也非常鮮嫩美味，脂肪含量很少，吃多了不會長胖。另一方面魚類的價格相對於其他海鮮來說比較便宜，肉也比較多，是飯店中和家裡餐桌上非常常見的肉類之一。

在所有魚類中，我最喜歡吃的就是帶魚了，它在魚類中屬於營養價值比較高的種類，尤其是蛋白質含量非常高。而且帶魚的刺也非常少，非常有規律，吃帶魚也能享受大口吃魚肉的感覺。我最喜歡的做法就是炸帶魚了，炸出來外焦裡嫩，金黃酥脆，最上面的那一層刺炸酥脆之後直接嚼著吃了特別香。

但是帶魚的價格並不便宜，以前的時候家裡比較窮，幾乎只有過年才能吃到帶魚。最近幾年家裡漸漸有錢了，自己工作之後也有了穩定的收入，帶魚雖然貴，但是還是吃得起的。相對於現在的豬肉價格，帶魚真的不貴，所以我最近都很少吃豬肉，而經常買帶魚吃，不僅口感比豬肉鮮嫩，營養也更豐富，而且也不會擔心長胖。

但是在挑選帶魚的時候一定要仔細，一般來說，魚眼發亮，體色潔白，表面薄膜還是銀粉色的帶魚比較新鮮，而如果表面薄膜發黏，體色發黃就不要買了。如果大家看到這三種帶魚，千萬不要買，海鮮商販也是絕對不會吃的。

沒有腥味的帶魚

相信經常吃帶魚的朋友一定知道，帶魚的腥味是比較重的。有很多人在挑選帶魚的時候都會特意選擇一些沒有腥味的帶魚，認為這樣做出來會更加好吃。事實上，沒有腥味的帶魚基本上是用甲醛浸泡過的，如果選擇這樣的帶魚，很可能給人體帶來很大的危害。海鮮店老闆就從來都不吃沒有任何腥味的帶魚，所以在挑選帶魚的時候一定不要選擇沒有腥味的帶魚。

值得注意得是，新鮮的帶魚也不會有過於強烈的腥味，更不會有臭臭的味道。這些帶魚往往是不新鮮的，遇到這樣的帶魚也不要購買。

沒有瑕疵的帶魚

在購買帶魚的時候，大多數人都會選擇外表光滑的帶魚。的確，剛釣上來的帶魚表面的確是光滑的，所以大眾才願意購買沒有瑕疵的帶魚。商販自然也知道這一點，但是帶魚經過一系列的運輸儲存後，難免會有瑕疵，有一些不良商販，為了讓帶魚看起來更加誘人，就會用甲醛浸泡帶魚。

所以在購買帶魚的時候，遇到光滑且沒有瑕疵的帶魚，一定要仔細的考慮一下是否應該購買。為了保險起見，還是建議大家不要購買毫無瑕疵的帶魚。

沒有彈性的帶魚

買過帶魚的朋友一定知道，挑選帶魚時一定要用手按壓一下帶魚表面，以此來判斷帶魚是否新鮮。一般情況下，新鮮的帶魚時比較有彈性的，而不新鮮的帶魚基本上沒有什麼彈性，抹起來非常軟，甚至很有可能已經開始腐爛。以後在買帶魚的時候，一定不要選擇沒有彈性的帶魚。

大家學會怎麼挑選帶魚了嗎？如果發現這三種帶魚就趕緊換一家店吧，防止買到劣質不新鮮的帶魚，不僅口感不行，吃了也會影響身體健康。

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