清水淡煮白灼蝦,一招教你去蝦線,原生態的很健康美味
【步驟5】:起鍋燒水,水裡放入薑片和蔥,加入適量的料酒,水開後,倒入我們之前處理好的蝦,水再次燒開以後,煮2分鐘左右以後關火把蝦撈出...這魚蒸出來不好吃都不行,原汁原味,口感鮮嫩美味,製作簡單營養
洗淨後將魚背打上花刀,切口一釐米深左右(這樣可以醃製去腥,蒸魚時也能受熱均勻,魚肉更鮮嫩多汁)第二步、將蔥絲、薑絲、紅椒絲切好以後,放入清水中浸泡五分鐘,去掉辛辣苦澀味,然後將蔥絲、薑絲、紅椒絲全部撈出,均勻鋪在魚身表面,淋上少許料酒,抹上...100塊錢製作的海鮮大咖,顏值高又美味,三口之家吃到撐
準備食材:2只螃蟹、20只龍蝦、6片生蠔、250g蛤蜊、300g韭菜、2小袋龍口粉絲、1袋金針菇、80ml橄欖油、50g蒜末、5個小米椒、蠔油+蒸魚醬油+料酒+辣椒粉+花椒粉+胡椒粉+孜然粉+蔥花看個人口味...蒸魚時,最忌用鹽和料酒醃製,行政總廚教我絕招,魚肉鮮嫩又入味
【美食分享——- 清蒸鱸魚的做法】——【開始製作】——【主料】:鱸魚【配料】:蔥、姜、啤酒、紅椒、蒸魚豉油、第一步:首先我們把鱸魚處理一下,因為養殖場養的魚一般都吃的飼料,成長速度也比較快,也比較腥...魚腥的“剋星”是它,不是姜和蔥,做魚時加一點,魚肉鮮嫩無腥味
下面小編教給大家的就是家常燴老闆魚的做法,用的就是檸檬魚醬油,淡淡的酸甜口味,燴過以後魚肉軟嫩,非常好吃,喜歡的話趕緊來看看小編是怎麼做的吧家常燴老闆魚配料:炸老闆魚 1盤、植物油 少許、細香蔥 適量、胡蘿蔔絲 少許、薑絲 少許、冰糖 20...夏季少不了的家常菜,這幾道家常小炒,滿足你的胃,全家人都喜歡
甜酸雞腿棒食材:青檸汁半個雞腿蔬菜汁一小罐兒(160毫升左右)紅糖一大匙鹽辣椒粉黑胡椒粉做法1、所有的調料放到一個大碗裡,攪勻―――這個時候,可以嘗一嘗甜酸鹹度,根據自己能接受的口味調整吧2、把4個洗淨的小雞腿,放入一個深一點的烤盤3、把剛...夏季,懂行的人都在吃它!比鯽魚鮮,比鱸魚嫩,遇到別錯過,不懂太可惜!
我吃過很多的魚,其實最喜歡吃的還是黃花魚...做魚放料酒就錯了,好多人不知道,大廚教你做,肉嫩味鮮無腥味
6、這個時候扁魚已經徹底處理完了,咱們在蒸鍋中加入適量的清水,然後放上蒸屜將水燒開,接下來再把魚放在蒸鍋中,大火蒸25分鐘,時間到了之後將扁魚取出來,把湯汁倒掉,然後放上一點蒸魚豉油,再撒上蔥花,澆入提前燒好的花椒油,美味即成...清蒸魚千萬不要放鹽和料酒,大廚教你一招,鮮嫩多汁,不柴又不腥
蒸好出鍋,並把蒸魚流出來的汁水倒掉,再把筷子和姜蔥片取出,然後放入準備好的姜蔥絲和紅椒絲,再澆入八成熱的熱油充分激發出香味,最後將備好的蒸魚豉油沿著盤子周邊倒入盤中,一道美味的清蒸魚就製作好了...家中的調味料竟然是“中藥”,和胃、化痰、抗炎,不知道的虧大了
提醒:蒸魚豉油也是大豆經過發酵製成的產品,它會產生穀氨酸鈉,味道鮮但又比較淡,特別適合蒸魚、涼拌,4用蠔油,5個注意事項得知道問:我媽炒菜特別喜歡放蠔油,放完蠔油還要用雞精和味精再提提鮮,你說她這樣做菜,是不是能鮮上加鮮呢...2020年春節來了,年夜飯多這3道蒸菜,簡單零失敗,喜慶倍有面子
準備食材基圍蝦,粉絲,大蒜頭,甜椒,蔥調料蒸魚豉油,鹽製作步驟1,把粉絲放入溫水中泡軟瀝乾備用...這個蒸魚絕招學會了,你做出來的清蒸魚,絕對撐場面!味道又鮮又嫩
想讓土豆出鍋不碎,不能讓生土豆直接下鍋,先用少量油煎炒出焦邊,表面的澱粉形成澱粉殼就不容易散了~蒸魚四大絕招1、活魚改刀:做清蒸魚一定要記得用活魚哈,因為只有活魚蒸出來味道才鮮美無比,魚改刀要從背部開刀,因為背部魚肉比較厚...小暑至,多給孩子吃這魚,肉嫩刺少營養高,蒸一蒸就好,營養下飯
黃腳立又名黃鰭鯛,黃立魚,在我國東南沿海地區幾乎家家戶戶都熟知,它肉滑味鮮,比海鱸魚、石斑魚質更加細嫩,有著高蛋白、低脂肪的肉質特點,而且只有主骨,特別適合吃魚又怕魚刺魚骨多的人,尤其是小朋友吃...簡單一道清蒸魚,味鮮肉嫩營養全面,但蒸魚冷水還是熱水下鍋?
關鍵的一點就是要確保你鍋裡是熱水,一定要等蒸鍋上汽以後再把魚放進去蒸,這樣才能使魚的營養蛋白在高溫下能迅速鎖在魚肉裡而不丟失...廣州人最愛的素菜,2分鐘上桌,開水裡一燙,又嫩又甜
今天葉子買了有機菜心,實在是很好吃,不需要熱油爆炒,簡單白灼,孩子都很愛吃...吃了幾十年魚,居然才知道蒸魚不腥、煎魚不散、燒魚不碎的絕招!
9、牛奶去味法:燉魚時,在鍋內放入牛奶,這樣不僅能去腥,而且可以使魚變得酥軟而美味...做清蒸魚到底要不要抹鹽?掌握正確做法,魚肉鮮嫩不腥,快來看看
身邊不少人蒸魚的時候,習慣給魚抹鹽再蒸,甚至還要抹生抽,這種做法我曾經也試過,做過之後發現,抹了生抽之後,蒸出來的魚肉十分難看,而且會遮蓋住魚肉的鮮味...魚刺卡進喉嚨怎麼辦?用饅頭噎用醋泡都不對,有個方法最簡單
既然大家都非常喜歡吃魚,那今天我就來教大家一種做法,蒸鯽魚,做法簡單營養豐富,口感非常嫩...中國人餐桌必備菜之“年年有餘”
清蒸可以保留魚原有的香甜味,但對魚的新鮮度要求極高,現宰現做則在最大程度上保留了魚的原汁原味,如果魚不夠新鮮,蒸出來就有異味,像紅燒,碳烤之類的做法,這類魚經過高溫油炸,再加入大量辣椒以及其他調味品,我們就很難吃出魚的原味,吃到的大部分是調...清蒸鯰魚的家常做法,肉質細嫩易消化,營養價值高!
6、另起鍋倒油,油溫燒至七八成熱時,把熱油淋在蔥薑辣椒絲上,激出各種細絲的香味兒,再往魚身上均勻地淋入適量蒸魚豉油,這道鮮美濃郁的清蒸鯰魚就做好了...