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3、鍋留底油，投入鮮小米椒粒和二荊條辣椒顆炒香出味，放入炸好的雞丁、花椒和土豆丁，調入鹽和雞精炒勻，出鍋裝盤即成...

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在潮汕地區，芥蘭炒牛肉是非常經典的一道菜餚，今天我來做個小小的“變通”，用蝦仁來給它做個配角，來個芥蘭炒蝦仁，正好給各位好友的團年飯菜譜也添個清爽的新菜...

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11、倒入鴨塊煸炒均勻，放點水燜兩分鐘即可出鍋蝦仁炒芥蘭做法：1...

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前菜益母草暖胃湯魚露芥蘭頭香茅脆皮雞脫骨老鵝掌低溫慢滷煙燻肥鵝肝主菜金不換氽響螺28頭芋茸溏心鮑皇季節精華紅花桃魚飯（梅童魚）油泡板筋魷菜脯煮九節蝦花椒焗膏蟹鹹檸螺頭燉水鴨生醃大閘蟹豆醬炒黃麻葉甜品杏汁芋泥薯丸主食礦泉水白粥配雜鹹1/16益...

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相對於普通的鯇魚魚生，在南記可以選擇“魚中之王”金雕做刺身...

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▼ 早晨群光走了一趟，搞了個新鮮的三文魚頭回來清燉，喝湯吃肉都很美味...

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推薦菜～【拌金針菜】需要食材：金針菜、紅尖椒、煮花生米需要調料：鹽、味精、米醋、鮮醬油、白糖、香油製作方法：1、金針菜放入淡鹽水浸泡十五分鐘左右，撈出瀝乾水分...

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3、清水煮開後，把芥蘭倒入鍋內焯水，加入一點食用油可以讓芥蘭的顏色保持翠綠，撈起後用4、再次煮開水後，放入香菇和海鮮菇焯水1分鐘後撈起備用...

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【小貼士】：1、 用豬肥肉熬出來的肥油炒青菜是最好吃的，不僅讓蔬菜又嫩又香，而且炒出來的顏色也是一級棒的呢，不喜歡吃太多豬油的可以盛一點出來再把菜放到鍋裡面炒，個人覺得炒青菜要多放油才好吃...

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（5）甘草水果潮汕三地雖高度相通，但在下一站揭陽，甘草水果將變得十分少見，忍不住要在潮州再吃上一回...

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製作：1、取鮮活花鰱魚1條（約2000克），宰殺治淨，從尾部將魚片成兩扇，取出魚骨，兩扇魚肉分別開刀剁條，但不能剁斷，使魚肉連在一起成梳子狀，洗淨後裝入容器，加適量鹽、料酒、生薑、大蔥汁和紅薯澱粉碼味，2分鐘後放在墊有適量酸菜絲的火焰魚專用...

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製作嗜嗜煲需選用生鮮的食材，處理乾淨後直接放入燒得炙熱的瓦煲中炒制，由於瓦煲的儲熱效果極強，所以食材能被瞬間烹熟，從而快速鎖住食材中的水分和香味，再配以蔥薑蒜和各種醬汁爆香，出鍋後再淋少許黃酒爆燃即可，那香氣真是讓人慾罷不能...

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吃前還有個儀式感，一定要旋風式攪拌，熱油和砂鍋繼續發出“啫啫啫”的聲響，這是叫我“五臟腑”起來營業的前奏曲吧~剛上桌的油溫超高，雞肉還會慢慢收縮，表皮油亮微焦，管不了燙嘴，趕緊嘗一口...

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刺參大拼盤精品小位水晶綠豆粉道濟牛肉乾鍋青魚核桃包黃豆燜豬尾基圍蝦釀茄片涼拌龍牙菜泡椒牛蛙麻辣牛黃喉泡黃瓜仔竹蓀芥蘭...

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菜品：芥蘭牛肉拌意麵配料：意麵300克，芥蘭400克，料酒半小碗，牛肉250克，黑椒醬，玉米油烹飪步驟：1、需要的食材都準備好，其實也很簡單，主要就是意麵和芥蘭，意麵直接買現成的，平時可以買一些囤在家裡，想吃的時候隨時拿出來煮，非常的方便...

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材料準備：青花魚2條，芹菜杆，黑胡椒粒，白葡萄酒醋，涼白開，芝麻菜蘸料：小米辣，薑絲，紅糖，生抽，涼白開，鹽具體做法：1...

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公公時不時就會送些蔬菜過來，自己種的綠色蔬菜就是不一樣，吃起來更加的好吃...

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是老人小孩都要多吃的青菜之一，口感鮮美，營養價值也高，是廣東人很愛吃的青菜之一，跟蒜蓉一起炒鮮香味美，是吃夜宵不可少的青菜，你喜歡嗎...

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毛豆毛豆便是還沒晾乾的黃豆，毛豆不但鈣的含量高，毛豆中的鉀的含量也很高，夏季常吃，能夠填補因為流汗造成的鉀的流水，消除疲勞...

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【小五食記】豬腰煮的時間要剛剛好，若煮過了，豬腰的口感就變老，吃起來發硬不好吃...

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