上網從汕頭那邊買了點新鮮芥蘭，今天剛剛拿到，趁新鮮來個最簡單的素炒。說到芥蘭，應該很多好友都吃過吧？在廣東，特別是潮汕地區屬於最家常的蔬菜，又甜又脆，最經典的搭配就是拿來炒牛肉。現在網購很方便，我偶爾會上網買點這種時令的外省蔬菜，嚐嚐鮮。這種青菜，賣家通常都會打冰袋寄過來，所以不用擔心新鮮度。

▼ 芥蘭最原汁原味的烹飪方式就是取菜梗部分拿來清炒，加點鹽就行，葉片我都給扔了，沒吃頭。對了，網上很多賣的，大家搜潮汕地區發貨的就行，一般都是兩三斤就可以包郵，不超過10塊錢一斤都是合理的。

▼ 早晨群光走了一趟，搞了個新鮮的三文魚頭回來清燉，喝湯吃肉都很美味。我個人超喜歡兩種三文魚頭的吃法，一是清燉，二是香煎。以前都寫過菜譜的，大家點藍色字可以回顧：

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如何煮一碗鮮美的三文魚魚頭湯

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香煎三文魚頭，享受停不了口的“外焦裡嫩”

▼ 涼拌千張。

加了些胡蘿蔔絲和萵苣絲，很爽口。這個菜做法不復雜，把食材焯熟，過一下冰水，加鹽、白糖、生抽和少許陳醋拌一拌，靜置半小時以上就可以吃了，很爽口。如果想吃重口些，還可以加點辣椒油。

▼ 今天的主食是炒過橋米線。

也是在群光順手買的伊田牌那個過橋米線，加了點嫩牛肉一起炒的，包括洋蔥和雞蛋，這些都是炒粉、炒米線的標配。做法參考：原來，炒一碗媲美五星級酒店的過橋米線，竟然也可以如此優雅···

新的一年開始了，各位好友，咱們一起加油，把每一天的小日子過得更加精彩！！！

潮爸菜譜一直都在及時更新呢

400多種魚、肉、蝦類家常菜做法

請按下圖兩種指引方法檢視