去年公公閒著沒事幹，在附近弄了一小塊田地，種種蔬菜打發時間，種類還不少，有芥蘭、番茄、空心菜，還有番薯。女兒一放學最喜歡和她爺爺去菜地裡，拔拔草，玩玩泥沙，特別開心。公公時不時就會送些蔬菜過來，自己種的綠色蔬菜就是不一樣，吃起來更加的好吃。說到蔬菜，南北方還是存在著一定差異，例如芥蘭，在我們這是再常見不過的蔬菜了，但有不少北方朋友竟然說沒見過，更別說嘗過了。芥蘭是我最喜歡的蔬菜了，口感清脆，味道鮮香，沒試過倒真有些可惜了。

芥蘭可以白灼，可以炒肉，而用來炒飯也是一絕。我小時候也是挑食的主，很多時候也是不好好吃飯。不過每次只要媽媽做芥蘭炒飯，不用他們說，我自己就乖乖盛兩大碗吃。飽滿油潤的米飯，搭配上清脆芥蘭，鮮嫩肉片，不要太好吃了，讓人忍不住一口接著一口，真的太香了，比蛋炒飯好吃多了。這菜南方很常見，而北方卻難得一見，用它炒米飯，一次能吃2大碗。吃膩了蛋炒飯？快來試試它，味道更香更好吃，我家隔三差五必做。下面格子就把具體做法分享給大家，一起來看看吧。

【芥蘭炒飯】【製作材料】芥蘭：180克、豬肉：200克、米飯：適量、鹽：適量、生抽：1勺【製作過程】1、芥蘭清洗乾淨，切成段備用。如果芥蘭的枝幹比較硬，可以用刀把它敲一敲後再切，這樣炒好才不會太老不好吃。

2、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高後倒入切好的芥蘭，大火快速翻炒一下。

3、把肉片倒入鍋中，和芥蘭翻炒均勻，加入適量鹽調味，炒勻。

4、把米飯先打散後倒入鍋中。

5、加入生抽，快速將所有食材炒勻就可以出鍋啦。

這碗好吃的芥蘭炒飯就做好啦，味道真的很贊哦。以後剩米飯別總是蛋炒飯了，可以換個做法試試看，比蛋炒飯好吃多了。