自己煮意麵，熬出喜歡的醬料，吃的太過癮了

意麵是西餐的經典代表，幾乎每家西餐店都會有意麵。意麵也有不同口味的選擇，主要是搭配的醬料不同，比如最常見的就是西紅柿肉醬。但是外面賣的意麵比較貴，小小的一份就要大幾十，不妨自己去超市買意麵，回家自己煮醬拌，一樣是別有風味。自己做的話還可以隨意搭配食材，吃的更加過癮。

意麵通常有兩種選擇，一種是傳統的直面，另外一種就是螺旋狀的意麵，各有各的風味。意麵還被稱作是意粉，煮熟之後能搭配各種喜歡的醬料。

現在透過不斷地改良和升級，味道和口感更加適合國人。正好現在是暑假，家長要是不知道做什麼美食給孩子吃，不妨試試意麵，真的很不錯。

意麵好不好吃關鍵是在熬醬料，這裡主要的食材是牛肉和芥蘭，葷素搭配好吃又有營養。配的是黑椒醬，煮好的意麵被滿滿的醬料包裹，醬香味十足，吃起來太滿足了。關鍵是做法簡單，準備好食材，幾分鐘就能搞定，一次可以煮一大鍋，全家人都能一起品嚐。這次是這個口味的醬料，下次還可以更換，挺隨意的。

菜品：

芥蘭牛肉拌意麵

配料：

意麵300克，芥蘭400克，料酒半小碗，牛肉250克，黑椒醬，玉米油

烹飪步驟：

1、需要的食材都準備好，其實也很簡單，主要就是意麵和芥蘭，意麵直接買現成的，平時可以買一些囤在家裡，想吃的時候隨時拿出來煮，非常的方便。還有一些新鮮的牛肉，牛肉洗乾淨之後要切成小塊，瀝水放在碗中備用。

2、將芥蘭洗乾淨切成段，鍋裡倒入適量的清水，煮開後將芥蘭放入鍋裡簡單的焯水，焯好後撈出來瀝水備用。

3、鍋洗乾淨重新倒入適量的水，煮開後將準備好的意麵放進去煮，吃多少就放多少，意麵要完全的煮到熟透。

4、焯水後的芥蘭撈出來要控一會水，看著碧綠的顏色還是很新鮮，焯水熟了就可以 ，不要煮太久，不然太軟爛反而不好吃。

5、牛肉加適量的黑椒醬和少許料酒抓勻，這樣醃製一下，會更加入味。

6、炒鍋裡面加少許的油，加熱後將醃製好的牛肉放進鍋裡，牛肉放入鍋裡之後要快速的劃散，炒熟之後先盛出來，然後再加入適量清水在鍋裡，微煮一下之後用來一併拌麵。

7、將煮好的意麵撈出來放在大碗中，放上炒好的牛肉，還有其他的食材。

8、直接拌勻就可以了，這樣一份營養有好吃的意麵就做好了。其實看起來有點中式麵條的感覺，應該算是升級版的。

烹飪貼士：

1、煮意麵的時候，煮開後加一點清水，後面再燜一會，這樣就能熟了。但是不要煮太久，不然吃起來不夠嚼勁。

2、芥蘭洗乾淨之後還需要簡單的焯水，焯水後的芥蘭就完全熟了。

3、準備的牛肉還需要加調味料醃製入味，尤其是加少許的料酒，這樣可以去腥和提香，炒出來的牛肉會更加好吃。