買麵粉看準這4點,很多人不會選,難怪做的麵食不香不軟口感差
低筋麵粉是小麥最外層磨出來的,蛋白質含量最低,顏色較白,用手容易抓成團,特點是韌性低,延展性和彈性弱,所以這類麵粉適合做酥性的點心,餅乾之類酥脆口感的西點...這是我用了多年的麵包配方,成品醇香柔軟,久放不硬,收藏留用吧
再有就是所用的配方了,配方中的麵粉和液體的比例要掌握好,這裡所說的液體包括做麵包用的牛奶或水、雞蛋液、油的合計數量,一般液體的比例是固體的70%左右就可以,看自己所用的高筋粉的吸水量來調節一下...5種發酵麵食,家常做法味道香,孩子們都愛吃,學會了不用出去買
6、發酵好的麵糰放到揉麵墊上,撒上乾麵粉,繼續揉均勻,再搓成長條,用刀切成等大的六段...早餐吃它,兒子絕不賴床,隔三差五點名要,手不沾面,十分鐘搞定
把香蕉摻在餅內加熱,一方面能免去空腹吃冷香蕉對身體的不適,相反,還能對身體有極大的好處的,因為香蕉中不僅含有大量的膳食纖維,還有一些果膠和澱粉,這些物質都能促進腸胃蠕動,能清腸排毒潤腸,經過和麵粉一切加熱後進食,營養更有利於人體的吸收,而且...做饅頭髮面別在直接加糖了,換一個方法,出鍋又白又胖,麥香撲鼻
2、將麵粉倒入一個稍微大一點的盆中,把稀釋好的酵母液500g慢慢淋入麵粉裡,一邊倒水一邊攪拌成面絮3、用手把面絮慢慢揉成團,這一步要揉到面光盆光就算合格了,在麵糰底部撒上少許乾麵粉防止醒發過程粘盆,蓋上保鮮膜放在向陽的位置,25°度室溫醒面...與其天天吃肉,不妨給孩子吃點它,1兩等於2兩黃金,冬天不生病!
老年人都知道雞內金,它一種能幫助消化的藥物,其實這是一種中藥材的,除了平時能促進消化還能健脾胃的,尤其是對於一些小孩子脾胃還沒發育很好的人來說,一旦吃了一些不容易消化的食物,傷害到了脾胃,可以適當的吃點雞內金來改善一下,小孩子吃的話建議把雞...穀雨時節槐花香,分享一款香辣蒸槐花,只需4步,花香味美又解饞
而對於今天這道美味來說,我們需要準備槐花1斤,普通麵粉120克,蔥薑蒜末少許,適量的香油,鹽,雞精,辣椒油,生抽即可...槐花別亂吃,教你正確吃法,不煮不炒也不烙,出鍋搶著吃,太香了
4、蒸槐花最重要的就是新增麵粉,有的朋友喜歡新增玉米麵,有的朋友喜歡玉米麵白麵兩摻,我個人比較喜歡純白麵粉,蒸出來的槐花比較勁道,吃著越嚼越香...百吃不厭的幾道家常菜,色澤誘人,美味難擋,簡單易學特下飯
3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中,放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉,朝一個方向攪打上勁...13張大圖詳解手工饅頭做法,喧軟勁道,保證一次成功
同樣的麵粉,只有把麵糰揉光滑、揉好,蒸出來的饅頭才麥香濃郁、表皮光滑,鬆軟好吃...夏天在家多給孩子做這種餅,外酥裡嫩口口香,隔三差五就做一次!
大火將鍋燒熱,鍋中加入適量的食用油,將切好的肥肉倒入鍋中,持續用中小火煸炒一下,待到五花肉表面呈現金黃,且有大量油脂析出,將切好的梅乾菜倒入鍋中,加入少許料酒、白糖和食鹽,翻炒均勻後,待到鍋中有香味飄出,即可關火出鍋...炸小黃魚,用澱粉用麵粉都不對,教您一招,色澤金黃,外焦裡嫩
炸小黃魚,用澱粉用麵粉都不對,教您一招,色澤金黃,外焦裡嫩夏天,是很適合吃魚的季節,畢竟魚頭高蛋白,微量元素全面且豐富,常吃對身體好處多多,大人老人小孩吃都很合適,脂肪含量較低,就算是減肥時期,大家也可以放心吃,不用擔心會長胖...學著小高姐的配方來做一下免揉的全麥法棍
材料和操作都非常簡單,冷藏發酵一晚後的麵糰,麥香味十足,烤好後外殼焦脆,組織溼軟而筋道,越嚼越香,健康又減脂,吃起來沒負擔...農村的紅薯葉子,吃了有什麼好處?教你3種營養做法,拿肉都不換
4、沒有用酵母粉,麵粉與紅薯葉的比例為1:2,具體還要看個人情況,按照這個方式做的紅薯葉窩頭,真的很好吃,有濃濃的清香味,在和麵的時候,還可以混入一定數量的玉米麵,老人最愛吃這一口...廚師教你如何炸雞腿,它又脆又嫩,比你在商店裡買的要好
再次加水,麵糊稍微變薄,攪拌成拉絲狀態,然後放入雞腿,均勻地裹在麵糊中,然後把雞腿放在剛剛混合好的麵粉裡,裹在麵粉裡,表面是乾麵粉...富含“花青素”食物排行榜,紫薯倒數第一,蒜薹排第三,建議瞭解
麵糰:麵粉300克、白糖5克、開水170毫升糖餡兒:綿白砂糖60克、黑芝麻20克、麵粉20克1、先來和麵:麵粉300克、白糖5克、開水170毫升,攪拌至沒有乾麵粉後上手揉麵,怕燙的話就放涼一會兒了再來揉,開水能將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化...蒸出來的包子表面塌陷,是什麼原因,怎麼做才正確?
水分和麵粉比例適中的情況下,下手揉麵的時候會感覺到好像在揉棉花糖一樣的手感,而不是在搓布的那種感覺...分享這道美食的日常做法,美味好吃,在家就可以自己做著吃了!
醬香餅By 哲小哲同學配料:中筋麵粉 250克、牛奶 60克、水 110克、精鹽 2克、糖 5克、玉米油 5克、泡打粉 1克、玉米油 適量、椒鹽 適量、蒜 50克、洋蔥 30克、蔥白 10克、豆瓣醬 適量、甜麵醬 適量、番茄醬 適量、耗油 ...特色包子做法教程,喜歡麵食的快收藏啦
皮凍操作起來也不難,在這簡要地說下,豬皮洗淨下水煮6-7分鐘,取出颳去白色肥膘,夾去皮上的毛,過水洗淨後切小條,加入3-4倍的水量,幾片姜一些黃酒,大火煮開後,小火煮上50-60分鐘,至湯汁濃稠,過濾倒入容器中,晾涼後,冷藏或冷凍即可...酥炸五花肉,應該用澱粉還是麵粉?大廚教你如何炸出好吃的五花肉
大廚教你如何炸出好吃的五花肉雖說如今豬肉的價格還很貴,但也不能因為貴就委屈了自己的嘴,在豬肉中,五花肉的部分是最美味的了,肥瘦相間不油膩,有的人選擇用五花肉吃烤肉,也有的人選擇吃火鍋,除此之外酥炸五花肉也是個不錯的選擇,一口吃下去滿滿的都是...