西安1家4口賣醬豬蹄，老湯兌的皮凍更受歡迎，有20年前的味道
除了豬蹄好吃，店裡還有好吃的皮凍，他們家的皮凍是用熬豬蹄的湯來製作的，以新鮮豬皮為原料，做出來的皮凍韌性好，吃起來QQ彈彈，沒有新增什麼亂七八糟的調料，就是清爽順滑的口感，配上醬汁口感醇厚讓人回味無窮...
特色包子做法教程，喜歡麵食的快收藏啦
皮凍操作起來也不難，在這簡要地說下，豬皮洗淨下水煮6-7分鐘，取出颳去白色肥膘，夾去皮上的毛，過水洗淨後切小條，加入3-4倍的水量，幾片姜一些黃酒，大火煮開後，小火煮上50-60分鐘，至湯汁濃稠，過濾倒入容器中，晾涼後，冷藏或冷凍即可...
30塊錢的湯包就嫌貴？宋朝吃頓“湯包”居然要花30萬
現在南京和揚州蟹黃湯包賣到三十元或者五十元一客，幾百個人一頓幾萬塊錢也綽綽有餘了，蔡京到底是咋花了幾十萬元呢...
愛吃皮凍的快收藏，學會這種做法，皮凍晶瑩剔透無腥味
今天敏姐就跟大家分享一下“水晶皮凍”的做法，簡單易學，吃起來Q彈有嚼勁，一點也不油膩，過了臘八就是年，很多家庭開始準備過年時要吃的美味了，按照我們這裡的習俗，過年煮肉、蒸丸子、炸丸子、蒸年糕、蒸棗饃、做麻豆腐、熬豬皮凍還有很多很多，今天就先...
東北皮凍，不僅可以下飯，又可以下酒，甚至還可以當成零食吃！
皮凍是東北人餐桌最受歡迎的一道美食，而且也非常適合夏天吃，因為這種皮凍是把豬皮煮化，然後等它晾涼凝固後就變成了晶瑩剔透的皮凍了，而且口感非常Q彈鮮美，真的特別好吃...
皮凍等7種豬皮製品加工工藝研究彙總，提高豬皮的食用和商業價值
五、豬皮膠與魔芋膠復配生產水晶皮凍（一）工藝流程膠液趁熱混合攪拌煮膠調配過濾殺菌入模靜置冷卻成品（二）操作要點膠液混合：將預先製備好的魔芋膠趁熱、按15∶85的比例加入到豬皮膠中...
香辣皮凍開胃美顏，不油膩吸收好，5元錢一大盤，家人都愛吃
【菜品】下飯香辣皮凍【配料】 豬肉皮450克、水適量、花椒30粒、大料3個、醬油20克、料酒10克、鹽25克、腐乳2塊、薑片4片、幹辣椒3個【烹飪步驟】1、 將準備好的豬皮用熱水洗乾淨，用刀把肥肉剔除，再把肉皮放在鍋裡，用涼水煮肉皮，水開了...
常吃皮凍好處多，膠原蛋白滿滿的，增強體質，女人常吃面板好
然後在起一鍋冷水，把剛才處理好的豬皮重新下鍋，也是沒過豬皮，下點花椒、料酒、薑片、蔥白等去除豬肉的腥味...
想吃灌湯包不用買，麵點師教你在家做，皮薄汁多又好吃
後腿肉調灌湯包的餡，調餡大家需要著重注意皮凍和肉的比例，假如皮凍少了包子沒湯出鍋乾巴巴得，皮凍多了出鍋塌陷，這也是多數人常常不解的問題...
藍色妖姬水晶皮凍做法，多1步打造高顏值，都有點捨不得吃
如果將整個都倒進一個容器裡，我們在食用的時候就會造成浪費或者沒吃了的豬皮凍就不能放置一段時間了，加速它的變質...
只需在餡裡多加一個東西，就能鮮香爆汁，一口氣吃五籠，好吃易做
豬肉餡調入1大勺黃酒、1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺白胡椒粉、1小勺鹽、1小勺糖，還有蔥末、薑末，攪拌上勁...學會了這兩道北方特有的菜，家人愛吃都誇讚
烹飪技巧：1、豬肉如果太腥，應該加入料酒去腥2、做皮凍需要提前準備好模具第二道菜：油炸丸子油炸丸子可以說是北方過年的一道經典菜色，它是“過油菜”的標配...
皮薄肉嫩、汁多味鮮的日華軒小籠
日華軒小籠上桌，呈現半透明狀，外形似菊花，“夾起小籠一提，皮子驟然下墜，像是嬰兒面板吹彈可破，可拉伸到最極致卻又紋絲不破”...
你會做清透Q彈美味的皮凍嗎？還有美容養顏的功效哦！
滿漢全席漢席宮廷菜之《肉皮》配料：豬皮180克，精肉100克，幹蔥2粒，姜1塊，蔥2根，蒜頭2粒，料酒1勺、糖1小勺、鹽1小勺、醬油3勺、香油適量、生粉適量、油適量水適量烹飪步驟：準備食材洗淨備用姜洗淨切片，蔥白切段、幹蔥、蒜頭、蔥青切末放...
百吃不厭的生煎包，外皮酥脆內層鬆軟，吃一口就唸念不忘
在打入蔥姜水的時候，要視肉的吸水情況打入，打水是讓肉餡爆汁的秘訣，一定要學起來，完成的肉餡放冰箱冷藏至少30分鐘，這餡肉的製作技巧，一樣適合包水餃、鍋貼或是餛飩...
南方人看了“顫抖”的4道東北菜，若你全吃過，定是純正東北人！
1、排骨燉土豆乾東北人那是比較喜歡吃燉菜的，喜歡將食材燉著吃，像這道是排骨燉土豆乾，是東北人經常吃的一道菜，從賣相上看確實有點不堪，難怪南方人都嫌棄呢，小編我也就是看到這賣相這樣才不願吃它的，乾巴巴的，看到就沒胃口，但是據說味道超棒的，東北...