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鍋內倒入雞湯2000克，加入 30 克蔥段、10 克薑片、大料30克、桂皮15克、料酒100克、白糖35克、鹽100克，將豬肉、肘頭，肉皮放入鍋內，鍋開後撇去浮沫，改小火燉成八成熟，撈出肉、肘頭、肉皮晾涼，將肉、時頭切成片，肉皮切成絲備用...

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外酥裡嫩，香而不膩的脆皮烤五花肉，香到沒朋友，蘸白糖吃，一種非常神奇的吃法，非常推薦給大家，正月的時候家裡面來客人，上一盤這道菜，酥脆好吃，比花生米還受歡迎...

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瞧瞧寶媽家晚餐吃的啥：紅扒肘子+孜然蝦+黃瓜拌木耳+煎雞排和蝦餅，還有一個是兒子拿回來的烤魚片，給他老爸下酒的，主食是披薩...

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5、肉皮凍食材：肉皮、蔥、姜、醋、生抽、鹽、糖做法：1、肉皮洗淨後入冷水鍋加薑片煮開，稍煮一會，用冷水沖洗乾淨，切成細絲...

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我們揚州是“世界美食之都”，《今日生活》欄目組隆重推出，揚州家“藏”菜專題節目，介紹老百姓家中的拿手菜餚，今天我們要說的這道菜，是鮮筍紅燒肉...

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元宵佳節一過，就意味著今年的春節已經結束了，大家都整裝待發開始了2021年新的工作和旅程，但是想起春節裡吃的美食，是不是還念念不忘呢，反正我肚子上的肉都不是白長的，每一口都讓人回味無窮，說到春節美食，有一些是平時不會吃，只有春節才會吃到的東...

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現下豬肉便宜，便想買些做成大菜，放入冰箱貯藏，留著慢慢品嚐...

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蘇先生勸我說，這個肉你還是別吃了，不管巴西還是西班牙，畢竟放了一年了，這麼長時間的肉肯定不好吃...

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扣肉炸後浸水一是為了起更好看的虎皮，二是讓肉皮鬆酥...

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6腐乳扣肉食材：帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊做法：1）把五花肉洗乾淨，鍋內放水，把肉塊冷水下鍋2）大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉裡即可撈出，放涼3）把腐乳和腐乳汁放小碗裡，加適量的水，碾碎腐乳4）炒鍋內放油，油七...

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鍋中倒入菜籽油，油量是肥肉加肉皮的一半，將肥肉和肉皮下鍋，開火慢炒，炒至肥肉和肉皮變色，並且油量差不多可以沒過肥肉加肉皮的時候，加入瘦肉片，轉為中小火持續翻炒...

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而這鍋燉貨不是最吸引人的，我們的目光從一開始就被服務員吸引，他麻利地在鐵鍋邊烀上一圈麵糰，麵糰隨著鐵鍋的溫度升高，慢慢變熟的排骨蔬菜混合醬料的香氣，開蓋的瞬間香氣驚豔四座...

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說起魚丸，很多朋友最先想到的就是火鍋，把魚丸放進鍋中煮，煮熟就能吃了，其實魚丸的做法有很多，除了涮火鍋，常見的還有魚丸湯、烤魚丸、煎魚丸、咖哩魚丸等等，今天和大家分享一道江浙滬名菜——魚丸蛋餃湯，這道湯中有3個主角，魚丸、蛋餃和肉皮，這三者...

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【豬皮凍】準備食材：肉皮500g、小蘇打一小把、料酒一勺、薑片適量、木薯澱粉10g製作步驟：1、外面賣的肉皮都是成堆的，質量方面倒是沒有太大問題，就是顯得有些不太衛生，所以在正式使用之前，咱們一定要將汙漬給去除，使用小蘇打反覆的去揉搓，五分...

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米線一大口鍋裡燙一下，先放蔥花放韭菜再加肉，鋪上肉皮再舀上一大勺辣椒紅油最後再加上一大勺用豬皮和肘子熬的湯...

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梅乾菜蒸肉食材五花肉一塊、梅乾菜100克、大料適量、生薑5片、大蔥一段、老抽適量、啤酒兩湯勺、生抽兩湯勺、白糖一小勺、白胡椒粉兩小勺、芝麻油少許、蔥花少許...

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大家都知道，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，而且肉皮的味道也很贊，深受人們的喜歡，不過肉皮烹飪起來特別麻煩，所以在日常生活中不少人買回帶皮的豬肉時總習慣把皮切掉棄之，真的是太可惜了，豬肉的營養價值非常高，咱們平時經常食用豬皮或豬蹄，有...

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今天敏姐就跟大家分享一下“水晶皮凍”的做法，簡單易學，吃起來Q彈有嚼勁，一點也不油膩，過了臘八就是年，很多家庭開始準備過年時要吃的美味了，按照我們這裡的習俗，過年煮肉、蒸丸子、炸丸子、蒸年糕、蒸棗饃、做麻豆腐、熬豬皮凍還有很多很多，今天就先...

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皮凍是東北人餐桌最受歡迎的一道美食，而且也非常適合夏天吃，因為這種皮凍是把豬皮煮化，然後等它晾涼凝固後就變成了晶瑩剔透的皮凍了，而且口感非常Q彈鮮美，真的特別好吃...

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【菜品】下飯香辣皮凍【配料】 豬肉皮450克、水適量、花椒30粒、大料3個、醬油20克、料酒10克、鹽25克、腐乳2塊、薑片4片、幹辣椒3個【烹飪步驟】1、 將準備好的豬皮用熱水洗乾淨，用刀把肥肉剔除，再把肉皮放在鍋裡，用涼水煮肉皮，水開了...

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