掌握這兩個竅門,你也能做出美味回鍋肉!
【回鍋肉】【製作主料】新鮮帶皮五花肉【製作配料】青辣椒、食用鹽、菜籽油、老抽、大蒜苗、蒜子、蔥、姜、豆瓣醬【製作步驟】第一步:起鍋燒水,水沸騰後,放入薑片、蔥段和花椒,稍稍煮一分鐘後再下入整塊帶皮五花肉...低音號美食,北京菜譜醬爆裡脊肉,醬香濃郁,香而不膩
低音號美食,北京菜譜醬爆裡脊肉,醬香濃郁,香而不膩醬爆裡脊肉做法醬爆裡脊肉是一道比較家常,很受歡迎的小炒,做法類似於京醬肉絲,用豆腐皮代替春餅,配上蔥絲,香菜,和肉絲捲起來一起吃,一口下去,醬香濃郁,爽口不油膩,開胃下飯...水煮牛肉,用料酒和鹽醃製不對,學會1招,牛肉又滑又嫩不發柴
這次要分享給大家的是一道紅紅火火,且麻辣鮮香的水煮牛肉,作為川菜中非常經典有特色的一種,其憑藉外觀得到了不少人的喜歡,尤其是在逢年過節的時候做更是特別有面子,這道水煮牛肉做好了,牛肉嫩滑易嚼、蔬菜鮮嫩清香、湯紅油亮,特別的開胃下飯,水煮牛肉...來吧,做一份香而不膩的回鍋肉
有的人還說要放點甜麵醬,我不愛吃甜麵醬,所以從來不放,你可以試試,做菜這個事吧,不是烘焙,按分按秒按克,做出來肯定錯不了,做菜呢,要勇敢的嘗試,不斷的犯錯,才能找到最適合自己的那個味道肉煮好了就撈出來,稍微涼一會切,為什麼要稍微涼一會呢...冬天要多吃羊肉,3種香料讓羊肉不腥不羶不柴,紅燒羊肉好吃做法真香
剛剛焯水的羊肉還是非常熱的,如果用冷水清洗,羊肉就會因劇烈的溫度變化而急劇地收縮,從而肉質發緊,吃起來就會口感發柴...做40年辣椒醬大姑,教你正宗辣椒醬秘方,3大訣竅,5年都不壞
辣椒醬By 大海微瀾微博配料:紅椒 1個、辣椒(紅,尖,幹) 2個、花生油 適量、精鹽 適量、花椒粒 適量、蒜 2頭、豆瓣醬 適量、花生碎 適量、香菜 適量、蘑菇粉 適量烹飪步驟:1...秋季容易上火,多吃豆腐,清熱化淤,4種家常做法可以試試哦
家常豆腐用料:豆腐 幹木耳 紅柿椒 蒜苗 生薑 十三香 食鹽 生抽 雞精做法:豆腐切成厚度約一公分的方塊,大小可以根據喜好,但不要太大...13款川渝菜品,川湘味十足,傳統與創新完美結合,深受食客喜愛
特色麻盆魚材料:魚,黃豆芽,芹菜,蒜苗,雞蛋,水豆粉,姜蔥蒜,豆瓣醬,辣椒麵,幹辣椒花椒,鹽,料酒,火鍋底料,雞精,鮮湯,色拉油,味精...在家自己製作麻辣香鍋
11、花生仁用擀麵杖碾碎海鮮版麻辣香鍋/ 食材 /800g各種蔬菜、50g五花肉、50g蝦仁、50g魷魚50g香腸、50g蟹柳、油、鹽、豆瓣醬紅辣椒、幹辣椒、花椒粉、芝麻、花生、蔥姜、糖、孜然、香菜、辣椒油/ 步驟 /1、木耳、腐竹事先用清...河南地方特色美食【煨牛肉】上等的下酒菜,喝白酒 喝啤酒 必不可少
第三步:起鍋點火,放入鍋底油,倒入薑片,大蒜,花椒和幹辣椒,翻炒幾下後就迅速的倒入兩調羹豆瓣醬,炒出香味後,立即倒入腱子肉片翻炒,然後倒入開水,直到漫住牛肉,調成中火,燉2分鐘...八分鐘帶你做美味的剁椒魚頭
剁椒魚頭的出處,據說可追溯到清代雍正年間,樊清文人黃宗憲因文字獄而出逃,路上途經湖南的一個小鄉村,借住在一個貧苦的農家戶,農夫從池塘中捕回一條胖頭魚,農婦便用做菜來款待,黃宗憲與洗淨後魚肉放鹽煮湯,再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸,不想黃宗...菜譜:乾鍋土豆片,川味回鍋肉,南瓜蒸蛋,香辣藕片
川味回鍋肉材料:主料:連皮五花豬肉400克,青蒜2根,青椒1顆,紅椒1顆,薑片5片調料:郫縣紅油豆瓣醬,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙做法:1、連皮豬肉,去毛洗淨,放入冷水鍋內煮至熟,變硬身...這個季節才能吃到的水煮肉片做法,錯過等一年
6、 不用刷鍋,直接加入適量的水燒開後放入肉片及適量雞精,煮到斷生時連肉帶湯倒在春筍上面...豆瓣醬也有區別,紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬,究竟都有啥區別
首先我們要知道的是,傳統的郫縣豆瓣醬,是沒有加入一點油的,完全是靠材料自然發酵,來延長豆瓣醬的儲存時間的...在家做的麻婆豆腐,入口即化、口味獨特,全家人都喜歡吃
備用食材:一大塊豆腐、一瓶豆瓣醬、白糖適量、味精適量、一瓶生抽、些許幹辣椒、一小把花椒、蔥花適量、蒜瓣3個、一小塊姜、食用油、鹽適量、一小塊豬肉製作過程第一步:把豆腐切成小塊,在一個盆裡倒入清水,在裡面倒入一點鹽,並且把豆腐塊放進鹽水裡浸泡...紅燒牛肉~今日美食分享
3取耐滷煮的鍋子,放入牛腱肉,加水至與食材幾乎同高(快要蓋過但不要淹過),加入醬油,上蓋用中大火煮滾...“它”比鯽魚刺少,比黑魚營養,比甲魚肉多,價格不貴卻很少有賣
鮁魚燉老豆腐By 花魚兒配料:鮁魚 420克、北豆腐 290克、薑片 適量、蒜 適量、郫縣豆瓣醬 適量、料酒 適量、醬油 適量、白糖 適量、精鹽 適量烹飪步驟:1...教你在家做香煎土豆,不用烤,不用炸,香糯可口,即做即吃
將土豆片裹上一層澱粉再下鍋炒即可,這樣做出來的土豆家人隔三差五吵著吃,下面就來講一講具體做法吧,做香煎土豆時,加點“它”,香酥爽口,家人隔三差五吵著要吃...酒店大廚教你家常炒花蛤,加上這一步,花蛤吐沙又快又幹淨
花蛤味道是很鮮美的,但好多朋友做出來的菜,比在外面吃的味道差很多,而且裡面的沙子吐不乾淨,吃起來硌牙,非常影響享用 美食的心情...冬補要多吃它,好吃不貴,我隔天必做一次,滋補解饞不長肉,上桌必吃光
先將鯿魚的雙面煎至金黃,再加入薑片,調味料和豆瓣醬,適量的水燉煮至九成熟...