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然後淋入適量的料酒、生抽，撒入適量的食鹽，還有小米椒，一直炒到花蛤全部開口變熟，最後倒入香菜炒勻就可以關火盛出食用了...

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經常熬湯的主要食材有花蛤，和黃瓜，豆腐一起熬成黃瓜花蛤豆腐湯，在冬季寒冷常熬此湯，鮮而不膩，熱乎乎一大鍋，勝過燉排骨...

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貝殼類中的花蛤，最是經濟實惠，簡單一做，營養又鮮美，出鍋前加一把韭菜，相得益彰，下酒又下飯...

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焯水：鍋中坐水，老豆腐涼水下鍋焯水3~5分鐘撈出，將去沙的花蛤直接倒入鍋中，焯煮至開口後放入冷水中過涼，可以保持花蛤的鮮嫩...

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第四、用手敲在挑選花蛤時，不一定都是張著口在吐沙的，有不少花蛤是閉著口的，那麼我們該如何選擇呢...

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但是無論是哪種做法，花蛤都是需要進行焯水處理的...

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蔥姜花蛤主料：花蛤500g輔料：姜適量、小蔥適量、油一勺、鹽少許蔥姜花蛤的做法：將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買得乾淨的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有塗層的鍋...

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或許很多朋友和青青一樣，到了夏天都會帶上自己的好朋友或家人去海邊，感受大自然帶來的陣陣清風，這是多昂貴的空調都帶不來的感覺，那種清風拂過臉龐，但作為吃貨的我們，嗅了嗅還能聞道一股海鮮的香味，哈哈，旅遊肯定也少不了吃，但最讓青青回味無窮的就是...

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爆炒花蛤的做法準備食材： 花蛤500克、生薑一塊、香蔥一把、大蒜半個、紅辣椒少許、香蔥一把、鹽適、生抽、料酒、白糖、耗油、食用油烹製過程：第一步用刷子把花蛤外殼刷洗乾淨，然後讓花蛤吐淨沙，不用焯水，只需簡單的一招，首先準備一盆35攝氏度左右...

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辣炒花蛤為什麼花蛤人人都愛吃花蛤也叫蛤蜊、花甲，味道鮮營養全，不僅味美，還富含人體所需的各種維生素、氨基酸、牛磺酸、鐵、磷等營養元素，獨有3高2少的特點，即含鈣、碘、蛋白高，熱能少，脂肪少，花蛤還可以有效降低膽固醇，花蛤中含有可降低血清膽固...

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讓田螺吐沙就這麼簡單通常我們買回家的田螺都是放在水中浸泡兩天，但是這樣太費時間了，而且在浸泡的過程中還有可能讓田螺死掉，所以浸泡雖然能夠讓田螺吐沙，但是效果卻沒有那麼好~~要是不給它清理乾淨，嗦一口就得滿嘴沙~~方法一：把田螺放在清水中，再...

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8、把過濾好的蛋液倒入擺好的花蛤內，封上一層的保鮮膜，用牙籤在表面紮上些小孔，這樣做出的蒸蛋口感一致...

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今天給大家推薦的是一道很“南方”的湯湯水水哦，那便是花蛤燉大骨啦...

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作為一個北方人，偏偏愛吃海鮮，從小到大，海鮮吃的不少，但是，真正會做的還是很少，今天，給大家帶來一道爆炒花蛤，花蛤其實就是花甲，只不過不同地方的人叫法不同，但是，基本的做法大致都是相同的，小編記得自己當初第一次吃花甲的時候，瞬間就被這鮮美給...

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【花蛤怎麼清洗】雖然說花蛤既便宜又好吃，但是清洗還是有技巧的，如果花蛤吐沙不乾淨，吃起來嘴裡好像有沙子一樣，記得上次請朋友吃飯去也是點了一盤花蛤，結果每一個都感覺沒吐沙乾淨，不僅朋友們吃著硌牙，還浪費了多半盤的花蛤，所以前期花蛤吐沙是否乾淨...

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提前用熱水焯燙花蛤，讓花蛤去腥去泥沙，一舉兩得...

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原料：烏骨雞腿肉400克、薑片5克、蒜片10克、幹辣椒節80克、花椒10克、精鹽、料酒、味精、雞精、白糖、花椒油、紅油、溼生粉、色拉油各適量、鋁箔紙1張、固體酒精適量、雕刻成龍頭的胡蘿蔔1個...

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炒鍋中加入適量食用油，燒熱後，將蔥段放入鍋中，炒出香味，再倒入花蛤，翻炒一會兒，蓋子蓋子燜半分鐘，時間到後撒一點食鹽調味，花蛤這個時候已經都開了，再翻炒數次，再次蓋蓋子燜半分多鐘，這一次開啟後，就可以關火了，美味的炒花蛤就做好了，這種鮮美的...

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方便快捷地清洗花蛤的方法1.鹽水泡法首先，我們要保證在市面上買到的花蛤是新鮮的（要活得花蛤），然後我們把買來的花蛤先用清水衝幾遍，其次再把花蛤放在盛有清水的盆中，放入食鹽（鹽的多少根據買的花蛤和水的多少來定）和半勺或一勺的香油，靜泡幾分鐘後...

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花蛤味道是很鮮美的，但好多朋友做出來的菜，比在外面吃的味道差很多，而且裡面的沙子吐不乾淨，吃起來硌牙，非常影響享用 美食的心情...

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