自制醬牛肉,做好顏色紅亮,軟爛入味,香!
4、炒鍋里加入適量清水,加入糖色、豬油、食鹽、雞精,丟入滷料包,再加入老抽、黃豆醬、腐乳汁這3樣,最後放入牛腱肉,開大火煮開,用小火燉50分鐘後關火,放涼後把牛肉和湯汁倒入盆中,放進冰箱浸泡一晚上,醬牛肉就做好了...怎麼才能清洗乾淨小龍蝦?90%的人都做錯了。
如何挑選小龍蝦,去市場上買小龍蝦,一定要看好這幾點:1、表面紅亮,不發黑2、肉質按壓有彈性3、腹部絨毛部位透明乾淨如果是腹部上的絨毛看上去髒髒的,一般都是受到汙染的,不要買...怎樣規避滷水中的問題?
滷水發腥滷水發腥,一般有三個原因:(1)購買的原料存在問題,本身腥味很重(2)不規範的操作導致像一些腥味過重的原料,既不汆水也不用料水浸泡,就直接下鍋滷製,把大量腥味物質帶入了滷湯,一鍋已經發腥的老湯自然滷不出好產品...傳統釀酒之配糟—真全糧釀酒裝置胡星傑
配糟燒就是將已經蒸過酒的糟兌到已經蒸熟的糧食裡面繼續發酵(要用新鮮的酒糟,不能用過夜的)冬天每100斤新原料配200斤老糟,夏天每100斤新原料配300斤老糟,酒麴用量不變...吃菠蘿,用冷鹽水泡大錯特錯!水果商教你正確方法,好吃不扎嘴
教你食用菠蘿的三種方法,好吃不扎嘴剛剛削好的菠蘿如果不經過任何處理直接食用,經常有扎嘴的感覺,那是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶這種物質,它會使我們的舌頭,嘴巴感覺到“麻”,而用鹽水浸泡可以讓這種物質失去活性,從而使菠蘿的口感更好...【健康飲食】羊肉要怎麼做才好吃呢?
其實完全沒必要擔憂這個,透過長時間的較高溫度燉煮,肉塊會析出的營養物質都只有不到10%,清水浸泡的並不會讓羊肉失去多少營養...土豆輔食的簡單新吃法,一蒸一捏就能吃,軟糯營養,孩子的最愛
相信對於這款簡單好看又好吃的蝦米土豆球,應該是孩子們非常喜歡的美味輔食...泡腐竹時,記得不要加開水泡,教你1招,快速筋道無硬心,太實用了!
泡腐竹時,記得不要加開水泡,教你1招,這1 招便是將腐竹先剪成小段再用溫鹽水浸泡,這樣泡腐竹既簡單快速又筋道,而且泡出的腐竹軟硬適中、均勻,不會有的地方已經軟了,有的地方還很硬,方法特別實用...冬吃蘿蔔夏吃薑!天熱多吃薑,教你這樣做,好吃美味去溼去火,別錯過
烹飪小技巧:1、做薑糖片要選擇新姜,這樣薑糖片吃起來更好吃,切好的生薑要先用鹽水浸泡,然後用清水浸泡,這樣可以去掉生薑很多的辣味,做好的薑糖片吃起來就不會刺激了...炒花生米時,只浸泡是不行的,多加“這一步”,又香又脆還不焦
這主要是因為炒花生米的關鍵就在於火候和油溫,如果一開始油溫就比較高的話,那麼花生米就會出現外表燒焦,裡面生的情況,就算是花生米浸泡好了,對於油溫沒控制還也是白搭,所以炒花生米正確的方法,應該是熱鍋冷油翻炒,這樣花生米才能夠由裡向外熟透,吃起...做排骨,最忌直接焯水,大廚教你3招,排骨軟嫩不柴,鮮美無腥味
正確做法是,排骨冷水放入鍋中,加入蔥段、薑片、花椒、料酒,開大火焯水,因為已經用鹽水浸泡過了,所以焯水時間要短,3分鐘即可...廣西的黑色糯米飯怎麼製作?染色是很關鍵的一步,學會可以開店了
《舌尖上的中國》裡面,在這個美食宣傳片中,向我們介紹了壯族、布依族的人們,自古以糯米為主食,吃糯米長大的孩子,稱之為“糯娃”,五色糯米飯,一直是當地引以為傲的美食,藉助大自然的染色劑,分別拌著糯米,不僅五彩斑斕,而且味道香醇,營養更高,黑、...壯族三月三 五色糯米飯,應該這樣吃!
(二)著色劑等人工合成食用色素作為食品新增劑,在部分食品生產過程允許使用並有限量要求,但不適用於製作五色糯米飯,故建議製作時不使用著色劑等人工合成食用色素,而是堅持使用植物著色...全是大廚秘方,一般不會外傳的50個烹飪技藝,值得收藏
17、炒雞蛋加水在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會特別嫩滑蓬鬆,並且不容易糊鍋...古錢幣收藏價值及護理方法分享
錢幣浸泡過程中要隨時觀察錢幣的去鏽程度,因為每個錢幣的舊鏽包裹層都是不一樣的有厚有薄,一般情況下,目測到錢幣表面有百分之三十稍呈底銅色時撈出,用清水浸泡十分鐘晾乾後擦少許橄欖油,裝盒前用軟乾布印去錢幣表面油漬...自制水果酒的方法 喝水果酒有什麼益處?
日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出,果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸...春天,女生要多吃這5道美食,補氣補血還養膚,讓你35歲還是少女臉
把做好的糯米蓮藕放入電飯鍋中,加入沒過食材的水,加入紅糖,按動煲湯鍵煮制2小時,待程式結束...香煎黃花魚,簡單易學,新手也能拿出手的菜
今日給大家分享一個香煎黃花魚的做法,大傢伙在週末休息的時候可以嘗試的自己動手烹飪,做法簡單易學...明日三月三,別忘用這菜煮雞蛋,老人吃完腰桿好,孩子吃了 強身體
到了三月三前後,很多的菜都已經長出了菜花,長出花的地菜不適合直接食用,於是人們便用它來煮雞蛋,民間流傳“三月三,薺菜勝靈丹”、“三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭痛”的說法,被地菜湯浸泡過的雞蛋有淡淡的清香,不僅美味好吃,營養豐富,而且還可以強...明日三月三,別忘用這菜煮雞蛋,老人吃完腰桿好,孩子吃了強身體
到了三月三前後,很多的菜都已經長出了菜花,長出花的地菜不適合直接食用,於是人們便用它來煮雞蛋,民間流傳“三月三,薺菜勝靈丹”、“三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭痛”的說法,被地菜湯浸泡過的雞蛋有淡淡的清香,不僅美味好吃,營養豐富,而且還可以強...