愛樓網

【蘿蔔羊肉湯】準備食材：蘿蔔、羊肉、大蔥、生薑、鹽、雞精製作步驟：1、準備一根大白蘿蔔，適量的羊肉，一根大蔥還有生薑...

閱讀全文>>

4/中火加熱鍋中的油，待燒至7成熱時將醃製好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝乾油分待用...

閱讀全文>>

寫在最後據說冰塊煮羊肉，會讓羊肉有一個冷縮熱脹的物理排酸的作用，不僅很好地保留的羊肉的營養，還極大程度地降低了羊肉的羶味，這種吃法就是等得太久，不知道你能不能夠接受呢...

閱讀全文>>

大廚教你3個小技巧，羊肉的口感鮮嫩好吃還沒羶味...

閱讀全文>>

煮羊肉湯想要味道好，只需要用姜、蒜和少量的羊油就行了，也可以加幾片白芷來去除羶味，記住不該加的 調味料千萬別亂加，以免毀了一鍋鮮美的好湯...

閱讀全文>>

以上就是小編總結的綿羊肉和山羊肉的3點區別，想必大家看完後，應該也明白了為啥綿羊肉要比山羊肉更好吃了吧，這主要是因為綿羊肉脂肪含量高，羶味小，吃起來的口感更加細膩，大部分人也都能接受它的味道，還能起到驅寒的作用，所以在寒冷的天氣，大家不妨根...

閱讀全文>>

3、吃法不同因為山羊的羶味大，口感緊實有嚼勁，沒有綿羊肉吃起來那麼的肥膩，就比較適合長時間和重口味的烹飪法，烹飪時間長才能煮爛，重口味的調料配料才能壓制羶味，所以山羊肉更加適來烤羊肉串或者是做紅燒羊肉，或者燉羊湯都行...

閱讀全文>>

但是對於羊肉來說，我們都知道羊肉的羶味是非常的重，很多人根本都不喜歡吃，也吃不慣它的這種味道，想要羊肉湯沒有羶味，我們在燉的時候也是有技巧的，今天跟大家分享燉羊肉湯有技巧，牢記這4個小訣竅，羊肉軟爛無羶味...

閱讀全文>>

——下面給大家分享鮮香味濃的燜羊肉做法：備料主料：新鮮羊腿肉或羊排輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、香葉、料酒、食用油、白酒、水...

閱讀全文>>

面就是普通的杭州細面沒有特別之處，所有的味道來自於羊肉，湯以及調味品...

閱讀全文>>

如果是豬蹄，那相信百分之八十以上的南方人都會拍著胸脯保證，自己做出來的豬蹄味道絕對超香，但是要說羊蹄的話，別說是自己做了，就連找一家能夠提供羊蹄的館子都難，因為在南方根本沒什麼人會去吃這玩意兒啊，市場需求量特別小，因此就算是那些有手藝的人，...

閱讀全文>>

推薦菜：涮羊肉材料：羊磨襠、上腦、小三岔、大三岔、黃瓜肉各任選1000克，白菜、水粉絲、菠菜各250克，香菜11克，芝麻醬150克，醬豆腐1塊，辣椒油、蔥絲、醃韭菜花、蝦油各100克，醬油、醋各150克，薑絲25克，料酒、香油各50克，糖蒜...

閱讀全文>>

冬天羊肉最養人，很多人都會買回家自己做著吃，但是總會因為羊羶味去不掉，使得做出的羊肉不夠鮮美，甚至無法下嚥...

閱讀全文>>

com/newsapp_bt/0/10715595630/1000”，“desc”：“拔蘿蔔切成塊或者直接把蘿蔔戳幾個洞，放冷水裡面一起煮，開鍋後把羊肉撈出來，再單獨烹飪，可以去除羊肉的羶味...

閱讀全文>>

其實完全沒必要擔憂這個，透過長時間的較高溫度燉煮，肉塊會析出的營養物質都只有不到10%，清水浸泡的並不會讓羊肉失去多少營養...

閱讀全文>>

當然營養學家會把羊肉成分系統化，分析各種營養物質，說出攝入的營養種類，不過讓人很難理解為什麼其它肉類也含有的營養物質，吃羊肉卻有不同的效果...

閱讀全文>>

小茴香是燉羊肉湯時必須要加的一種香料，它的外形和稻穀差不多，但比孜然要大一些，香味比較重，去異增香的效果非常好，可以羊肉變得更香，但用量也不要太多，否則會蓋住羊肉的鮮味，一斤加5克即可...

閱讀全文>>

但是，有的朋友卻發現，自己燉的羊排，又腥又羶，羊排塞牙嚼不動，羊湯羶味大，而且很油膩，其實原因很簡單，只需加勺“它”，羊排入口即化，羊湯清香爽口，且一點羶味也沒有，好了，我話不多說，接下來直接給大家上乾貨了...

閱讀全文>>

醇香鮮美多汁，還能食補養生，調配羊肉胡蘿蔔餡料時，需要掌握“2不放3竅門”，“2不放”的意思，是不放料酒和醋：▲一不放料酒：料酒屬於帶酸味的酒，雖然料酒能闢除肉腥羶，羊肉焯水時都會利用到，但料酒口味其實和製作羊肉餡餃子時並不搭配，羊肉餡是被...

閱讀全文>>

冬天燉羊肉，牢記正確做法“3放2不放”，湯鮮肉爛，不羶也不柴南方人冬天喜歡吃什麼肉，魚肉、牛肉、還是羊肉...

閱讀全文>>