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做法：將雪菜洗之乾淨無鹹味，黃魚煎之兩面金黃盛出備用，鍋中化開豬油，放入蔥姜、雪菜煸炒出味，放入煎好的黃魚，烹入料酒，加入開水，大火把湯衝白，加鹽、雞精、胡椒粉調味，燉熟之後撒鮮橙末、蔥絲即可出鍋...

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黃魚、帶魚、目魚，雪菜、竹筍，還有北方的酸菜，寧波的土豆，蟹糊自然不可缺少，生醃也是鎮店名菜，這一餐還吃到了花雕雞佛跳牆，個個好味，道道精彩...

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鰻魚風乾加工成的鰻鯗，是老底子普陀人關於冬天與春節的重要記憶...

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而對於寧波的鍋燒河鰻來說，它在風味上突出鮮甜，口感上注重酥嫩，菜色上呈現紫銅，吃上一口，讓人瞬間就能感受到鰻魚肉在口中“融化”，鮮嫩的質感順延至周遭臟腑，鮮甜之味刺激味蕾煥發新生，這個味道只能用一個“絕”字形容...

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這是上海一家主打黃魚面的小館，店面距南京路、人民廣場不遠，設在一個寫字樓下，環境很好，周邊配套設施、視野位均是得天獨厚...

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2、鍋裡倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入紅莧菜翻炒均勻，加入食鹽，翻炒至熟裝盤即可...

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黃魚洗淨，在魚身兩側打上斜花刀，均勻撒上鹽，淋上花雕酒，醃製半小時...

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△圖片來源：攝圖網其中，在第三屆深圳美食24H“評選最具特色城市風味”活動中，粵菜王府以傳承美食的熱情、用心做菜的初心，收穫了“深圳地標美食名店”的殊榮，成為了深圳地標美食餐廳之一，讓食客們口口相傳“吃粵菜，就到粵菜王府...

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寧波傳統名菜“雪菜大湯黃魚”，是老寧波人揮之不去的鄉愁雪菜是寧波菜裡最重要的配菜，醃製後鮮度很高，還會有一點酸辣味，備受當地人推崇...

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小菜場還有一指半見寬的小帶魚，上海人管伊叫“褲帶帶魚”，肉也薄，管是清蒸紅燒，都沒吃頭的...

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雖然這家小館其貌不揚，但其本身的實力卻不可小覷，因為店裡面有一道鎮店菜——紅燒黃魚，他家的紅燒黃魚是將新鮮的黃魚，經過宰殺、清洗、去鱗後，放入油鍋中，炸制一遍，進行定型，然後在鍋中放入料酒、白糖、醋、醬油等十幾種調料，再加入少量的水和魚一起...

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寧波菜和上海菜不同，沒有那種濃油赤醬的感覺，而是講求鹹香而不油，以海鮮為主，各種蒸烤燉的烹飪方法讓人吃不膩，在上海有一家很有爭議的蒼蠅館子，就靠賣寧波菜火了35年，有人愛不釋手有人嫌棄衛生差服務差不來吃，如此口碑褒貶不一的店，我們一起去看一...

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”更多的舌尖驚喜等你解鎖“江南漁哥&吉·江南漁哥將傳統寧波菜與創意融合貫通將匠心技藝與時令鮮味默契統一精心選材，用心烹製帶給你們不一樣的味覺體驗江南漁哥地址：杭州市上城區鼓樓十五奎巷49-53號吉 · 江南漁哥可定製中餐西吃宴席地址...

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這座海鮮城的環境很上檔次，以海洋風格為主，一進入店裡就能聞到濃濃的海鮮味兒，感覺好像來到了海邊，這裡的生鮮區用，活水養了各種各樣的海鮮，對於內陸人來說不光可以飽口福，還可以飽眼福，像超大的帝王蟹，一般人真的很少見到，顧客到海鮮區挑選自己喜歡...

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小米辣切段、薑切片、小蔥切段，蒜頭拍碎切末我買的是黃魚鯗，會帶些鹹味，但已經清理好剖好了，所以直接洗一下就行，非常方便洗好後用廚房紙吸乾表面的水，然後兩面都裹上一層薄薄的乾麵粉，這樣煎的時候魚皮不會破鍋燒熱放適量油，燒到油微微冒煙時，先把魚...

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【黃魚燒豆腐】【食材】：黃魚1條（450克）、北豆腐1塊兒、黃豆醬2湯匙、鮮醬油2湯匙、蔥薑蒜各5克、油鹽適量、香蔥1棵...

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今日給大家分享一個香煎黃花魚的做法，大傢伙在週末休息的時候可以嘗試的自己動手烹飪，做法簡單易學...

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家燒，台州做海鮮的獨門秘籍從小海鮮之鄉三門的大排擋吃到千年古城臨海的小吃攤、再流連於椒江區的酒樓，台州人烹飪海鮮從來不會讓食客失望...

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清明前後的新會石板沙是特別受江門人歡迎的一個地方，因為每年這個時候，石板沙的“三寶”：黃沙蜆、黃魚、還有河蝦就上市了...

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【準備食材】：小黃魚，生薑，大蔥，食鹽，米酒，椒鹽各適量【製作方法】：第一步， 首先將小黃魚的魚鰓去掉，順便將內臟也清理乾淨，這裡小編給大家分享一個小技巧，可能很多人在清理小黃魚的時候，都是直接將黃魚的肚子劃破，這樣嚴重影響到了菜品的美觀，...

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