山西有看頭|《麵食篇》之走進山西面食
包皮面面菜合一湯飯合一在山西面食家族中似乎沒有明顯的主副食區分灌腸山西多旱少雨 氣溫低大部分地區不適合種植蔬菜所以在過去吃菜成為一種奢侈平遙掐疙瘩因此在普通人家的食俗中出現了菜飯合一或湯飯合一的飲食不爛子燜面不爛子、沾片子、燜面、莜麵頓頓和...瀋陽居民樓下的神級小店,餛飩火了30年,15元1碗來晚吃不上
不過想要在北方開一家生意好的餛飩館,手藝是必須要非常出眾的,因為北方人經常吃麵食,他們能夠很輕易就分辨出這家店的餛飩到底好不好吃,用料到底新不新鮮,如果說手藝不好,或者是在原材料上偷工減料,基本上本地人只要來過一次,肯定就不回來第二次了...陝西最有名的7種“怪面”,外地人下不去口,卻是本地人的心頭愛
說到製作簡單,它和普通麵條並無太大不同,也是把面煮好後配上辣椒、蒜、蔥花、花椒麵等澆頭,也可加入自己喜歡的蔬菜,澆上熱油,攪拌均勻,吃起來酸辣可口,嚼勁十足,濃香四溢...油煎香蔥卷子,噴香好吃,顏值味道齊高
2、麵粉中加入酵母粉,之後加入適量的溫水調拌,水量不能一次性加入太多,同時也要注意加入5g左右的食用油,這樣能讓卷子製作完成後口感更好...鎮江20年的小吃店,生煎包1元3個,當地大爺大媽天天排隊買
不過包子是全國都有的美食,而且每個地區都有屬於自己的特色包子,因此我今天要給大家推薦的,就是鎮江這邊的一家知名肉包店,他們家據說從開業到現在已經走過了整整20個年頭,人氣和口碑一直都是鎮江前幾名,得到了很多本地人的喜愛,每天都能夠看到相當大...合肥這家麵館太“任性”,每週開4天還人氣爆滿,天天都人滿為患
這家麵館在這裡也是開了好幾年了,每天都能夠得到大批食客的讚賞,到了飯點基本上都得排隊,有時候一排就是整整一個小時,但是能夠吃到這樣一碗美味的麵條,相信這些時刻心中也是非常滿足的吧...涼水和麵、溫水和麵、熱水和麵之間的區別是什麼?
嘗試麵食過程鬧了幾次笑話,做紅糖饅頭用熱水化的酵母粉,饅頭做出來和石頭一般硬,求教了有經驗的麵食師傅,才知道熱水會把面燙死...孩子總是不好好吃饅頭?學會了這種“花朵”饅頭做法,再也不擔心
在平時孩子也是不好好吃饅頭的話,也是可以學習製作一些花樣饅頭的,今天就來跟大家分享一種花樣饅頭的做法,把饅頭做成“花朵”的形狀,做法特別的簡單,而且做出來的饅頭吃起來也特別的擔心,不用再擔心孩子不喜歡吃饅頭了...五羊新城一家不起眼的餃子店,不料還是網紅店,隊伍大排長龍!
上桌之後,小吳就開始吃起來,不得不說,這家店的餃子做的還是很有誠意的...太原沒招牌的老麵館,9元的打滷麵火了20年,4張桌子擠滿人
打滷麵就是勾芡的湯汁淋上去,面硬麵軟和打滷要鹹一點還是淡一點,口感都不一樣,光吃打滷麵就是素滷,滿滿地淋上一勺,麵條筋道滷子口感香濃,真是越吃越香,加肉的話口感會更豐富,有了肉汁之後吃起來更順滑,很多人都是加肉還要加滷蛋,這個味道很特別,外...吃膩了白饅頭,教你做高顏值玫瑰饅頭,鬆軟香甜,孩子一次能吃三個
2、把酵母粉用少量溫水化開,注意水溫不要太燙了,把化開的酵母水倒入麵粉裡面,用筷子攪拌成棉絮狀,然後加入紫薯泥,紫薯相對水分少,需要加適量溫水,然後揉成麵糰...天津不起眼的小店,店裡只賣3種面,能找到位置坐下嗦面算運氣好
咱們再來說說這個麵條,他們家的麵條本身相當勁道,吃起來很有韌性,這種麵條能夠更好地吸附湯汁和配料的味道,當然,如果大家沒有拌勻面條的話,這個面吃起來會稍微覺得有那麼一點齁鹹齁鹹的...衡水人這些你全吃過嗎?
衡水人創造的這道麵食吃起來口感豐富,並且這餅一點都不油膩,適合很多人的胃口...中國麵食,一文知曉
造型古樸的京式麵點精巧豔美的蘇式麵點形態、花式多樣的廣式麵點中國麵食三大流派的代表品種京式麵點北京的龍鬚麵和肉末燒餅天津的狗不理包子和十八街麻花山東的蓬萊小面和狀元餃山西的刀削麵和撥魚兒河北的槓打饃和一簍油水餃河南的博望鍋盔和武陟油茶遼寧的...山東夫妻在大集上賣傳統小吃,1元1個只賣3小時,做趕不上賣
因為交通方便,還有過來的地鐵,所以很多青島人到了趕集日都愛過來湊熱鬧,想要邊逛大集邊吃一點東西的話,這家烤牌就值得一吃...青海有一種美食叫狗澆尿,名字聽起來很不雅,卻受人們的追捧
這道菜名為“狗澆尿”,嘗試著這款麵食,但是這個薄餅真的超乎我們的想象,就這麼聞著都是香氣滿滿的,吃起來味道真心不錯香甜可口的,打破了原本的想法,本來只點了一份,只怪味道太好,我們又點了一份,都說好吃到爆,因為好吃所以就想著為什麼起這麼個名字...山西太原刀削麵哪家好吃?這五家麵條勁道滑嫩,湯汁鮮香!
2.順溜削麵人均:19元地址:銅鑼灣步行街04館C-13號(近百度迪吧)刀削麵是太原美食,這家順溜削麵就是一家以刀削麵為特色的知名餐廳,這家店的刀削麵口味還是很地道的,麵條外滑內筋,軟而不粘,配上了滷汁臊子,口感鮮香...發麵時,別隻會用白糖酵母,多加一點“它”10分鐘就能發滿盆!
其實白醋和白糖的左右一樣,不僅具有促進麵糰發酵的作用,而且還能夠軟化麵糰,再結合米酒跟啤酒中的天然酵母,這樣就能夠大大的提升發麵的速度,而且這樣做出來的麵食,不僅色澤白,口感香甜又柔軟...陝西“8大名面”有哪些?你吃過幾種?網友:做面還是陝西人厲害
不,蘸水面自然不會這麼簡單,因為蘸水面的吃法就是跟這個特點有關,陝西人吃蘸水面的時候,會先盛上一碗非常有滋味的鮮湯,然後把面從盆裡撈到湯碗裡,一點一點的蘸著湯汁咬著吃麵,這樣吃的時候有種別樣的感覺,讓麵食非常的有味道,因此這也是蘸水面在陝西...寧夏人有多愛吃麵(上篇)
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食...