花9塊錢,吃全中國最好的餄餎面
發展二十世紀末,隨著人們生活水平的提高,郟縣餄餎的製作也由過去千年的笨重製作方法改為機械製作,佐料更加豐富,在原來用料的基礎上增加了肉桂、枸杞等十餘種養氣滋補的中藥佐料,加上祖傳的配料秘方,更具暖胃祛寒,滋陰壯陽的保健防病功效...陝西美食 biangbiang面
所謂的和麵,當地人也叫“猜面”,就是用水把乾的麵粉拌和到一起,不同的麵食,方法大致相同,但用水的量卻略有不同,另外,新增料也有差異,咸陽的biangbiang面,和麵要加鹽的...名字超級奇怪的山西美食
豆腐勁道,醬味香,辣味粗獷,一般不能吃辣的人是接受不了的,而這道菜的精華在就於醬汁和豆腐本身...買麵粉不是越貴越好,記住這幾點,才能買對買放心
我們應該從這三個方面觀察,第一便是麵粉袋子上面的執行標準號,符合我們國家發行的麵粉上面都刻印者GB/T,後面就是不同的種類,如低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、小麥粉等,不同種類所做的麵食也各不相同,可根據自己的需求進行購買...河南商丘十大名吃 三鮮燴麵超好吃,毛雞蛋你敢吃嗎
十、馬頭狗肉:在商丘十大名中這道馬頭狗肉不僅好吃,而且據瞭解它的做法讓最終的美食還有著很高的藥用價值,吃起來真的是讓人讚不絕口,所以去到商丘的話一定不要錯過呀...《清平樂》:宋朝人的神仙美食生活,真的絕了!
糯米洗淨冷水下鍋,加入紅棗、豌豆,先大火燒煮至滾燙,待糯米開花之後,然後加入甜桂花和糖,再繼續文火熬製,直到變成黏稠的粥狀,色澤喜人、桂花飄香,聞上一口,食慾大開,是小孩和老人十分喜歡的食物之一...“一樣材料百樣做,蔚蔚麵食大觀園”,看山西人的麵食歷史
到了漢代,凡是面製成的食物皆被統稱為“餅”,如蒸制的麵食叫“蒸餅”,煮制的麵食叫“湯餅”或“煮餅”(山西聞喜縣到現在還有一道千年名吃,就叫聞喜煮餅),炸制的麵食叫“油餅”,還有一種西域傳到漢朝烤制的麵食做法,稱“胡餅”...買麵粉時千萬別被價籤“騙了”!麵粉不是越貴越好,還要看種類
02富強粉:包子、餡餅富強粉是中筋粉的一種,是用小麥的核心部分磨出來的麵粉,比較精細,麵筋含量高、雜質少、較白,口味較好,適合做包子、餡餅之類的麵食...寧夏各市縣麵食大盤點,我最愛彭陽的這個面!
扁豆子面是中衛地區特有的傳統佳餚,屬於湯飯的一種,半個世紀以前,窮苦人家缺少食物,就那一把面揉好擀成薄薄的麵皮,用菜刀切成細小菱形的薄片,放進開水鍋裡,撒點鹽,再放一些蔥花和扁豆,煮熟後就湯而吃...不管做什麼麵食,只要掌握這5種麵粉和水的比例,包您次次做成功
第二種:包子、饅頭類做饅頭時,需要用到中筋麵粉,一般500克麵粉對應235ml的水即可,做饅頭的面不可以太乾或者太溼,不然會導致做好的饅頭吃著不軟糯...太香了!擀一擀烙一烙金黃酥脆層層分明,學會這個千層餅做法真簡單
擀一擀烙一烙金黃酥脆層層分明,學會這個千層餅做法真簡單我家是地地道道的北方人,各種麵食是家常必備的主食,例如最常吃的就是饅頭,包子,餅等等...甘肅慶陽傳統美食“臊子面”,你吃過嗎?
儼然,吃臊子面,已經成為了慶陽人獨特的待客文化...侯兆勳 | 孝義民間傳統麵食習俗(上)
孝義麵食的做法和品種大體可分為五大類、近四十種,現分述如下:一、純面製作類1饅頭:選用上好的小麥粉,經發酵、精揉、製作、籠蒸後成熟食,軟綿可口,是民眾日常早餐的食品,也有摻入油鹽後把面擢成花捲饃供人食用的...全陝西特色麵食十多種之多,看你吃過幾種?
16、菠菜面菠菜面是陝西的一種漢族特色麵食,菠菜面的綠,好似晶瑩的翡翠,糅合了肉的“香”和菜的“爽”,將“葷”與“素”完美地結合在一起...山西四大面食之首刀削麵的演變,和3種美味澆面調和的做法
炒鍋上火放入花椒油,待油熱後下入豬肉小丁(或末)進行煸炒,待肉丁(未)水分煸盡即將出油時,加入幹黃醬(提前用醬油澥開)、蔥花、蒜片和薑末,再略為煸炒,然後加入鹽、味精、料酒和少許高湯略炒,即成豬肉乾炸醬...天熱就要吃拌麵~11種最美味的做法,只要3步!
各色懶人拌麵,三步搞定煮麵、制醬、拌勻快看1家庭肉醬拌麵食材:麵餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根,叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥做法:1...寧夏境內特色麵食盤點,看看還有哪些你沒吃過
扁豆子面是中衛地區特有的傳統佳餚,屬於湯飯的一種,半個世紀以前,窮苦人家缺少食物,就那一把面揉好擀成薄薄的麵皮,用菜刀切成細小菱形的薄片,放進開水鍋裡,撒點鹽,再放一些蔥花和扁豆,煮熟後就湯而吃...中國“麵食之都”最著名的七碗麵,第六道最“獨一無二”
剪刀面山西的剪刀面已經被列入了山西省的非物質文化遺產,據說這種做麵食的方法最早是起源於隋末時期,就是因為用剪刀剪面而出名,剪出來的面就像一條條的小面魚,看著可愛,吃起來勁道...一天一道面,連吃一個禮拜不重樣,製作簡單,家人特別愛吃
水開後用剪刀剪入麵糰6、稍煮後把剪刀面撈出放入盆中7、再把辣椒粉、青蔥碎、白芝麻倒入盆中,燒煮一勺熱油淋在上面8、依次加入調味料,再放入黃瓜絲、細芹碎及花生米攪拌攪拌9、一碗足以滿足味蕾的油潑剪刀面就做好了小貼士:和麵使用溫水並加入少許鹽,...越南的國民麵食“河粉”:北越、南越口味大不同?
這時越南河粉也開始進化,湯頭和配料漸趨多元,會加入豆芽、香菜、九層塔與檸檬等佐料...