吃遍龍城,獨具特色在太原!
太原頭腦不僅是種食物,更懷有一顆愛國情懷:明末清初思想家、醫學家,太原人傅山,為其母親調養身體研製出一道滋補藥膳,由肥羊肉、黃芪、煨面、蓮菜(藕)、山藥、黃酒、醪糟、良姜八種材料製作而成,故名“八珍湯”...我家發麵時只放“這2樣”,8分鐘發滿盆,蒸出的饅頭比買的還好吃
小編是吃麵食長大的,對發麵可是瞭如指掌,今天就和大家分享下發面的小技巧,學會這樣做,保證面發的好、饅頭蒸的香...買麵粉看準這4點,很多人不會選,難怪做的麵食不香不軟口感差
低筋麵粉是小麥最外層磨出來的,蛋白質含量最低,顏色較白,用手容易抓成團,特點是韌性低,延展性和彈性弱,所以這類麵粉適合做酥性的點心,餅乾之類酥脆口感的西點...瀋陽火了26年的春餅店,每天3千張不夠賣,是正經吃家常菜的地
他們家的這個春餅非常薄,顏色看起來也很亮,點上一份他們家經典的醬脊骨和炒合菜,把盒菜或者是其他菜夾上一點放到餅裡,裹成一個小小的方塊,一口春餅再加上一口醬脊骨,這個味道真的是太讓人滿足了,春餅有一股非常明顯的面香味,而裡面的內餡則給春餅聽過...武漢包子界的扛把子,牛肉包3.5元一個,客人人太多排到了路口
其實在武漢開包子店並不是一件簡單的事情,因為武漢人喜歡吃麵食,也就對各種店鋪有著不低的要求,要是水平不夠出色,恐怕沒幾個月就要經營不下去了...推捻的不僅是美味,更是生活
山西面食工藝|新週刊公眾號今天非遺君就為大家介紹山西面食中的非遺傳統技藝之貓耳朵與抿尖...成都本地人愛吃的老店,1兩紅燒牛肉麵11元,飯點拼桌都要排隊
但是在成都,卻有很多的本地人都不介意天天吃麵,因為成都這裡的麵條實在是太美味了,這裡有最正宗的擔擔麵,吃起來鮮香爽口,麻辣過癮,而成都這邊的麵條師傅也都是一些年紀大的知名廚師,他們用了大半輩子的時間做面,做出來的麵條就是能夠吸引到更多的顧客...山東媳婦讓老公做飯,老公一個舉動火了,網友卻笑噴了:趕緊分手
而且花瓣中間還鑲嵌著一顆顆飽滿的大紅棗,這個不僅好看而且能吃,上鍋蒸半小時再燜五分鐘,出來的形狀依然好看,一點也不會擺爛,除了白麵,小張還會用菠菜、胡蘿蔔等汁水調成各種顏色的面,這樣做出來的花瓣更是誘人,讓人拍手叫好...陝西做了80年的小攤,3小時能賣上65籠,1800個全靠搶!
80年賣包子的歷史,很多人都吃了三四十年了一提起麵食,就不得不介紹一家很出名的小攤,這個小攤大哥在當地賣豆腐大油包子賣了30多年了,他的父親也是賣了40多年了,總的算起來有80年的售賣時間了...河南人到底有多愛吃麵食?看看岳雲鵬家的飯菜,找不到一粒米飯!
這回知道河南人有多愛吃麵食了吧,如果你覺得這還不夠,沒關係,我再給你舉一個活生生的例子,岳雲鵬大家應該都認識吧,很牛的一位相聲演員,也是我非常喜歡的明星,而小嶽嶽就是河南人,喜歡岳雲鵬的應該都知道他非常喜歡在網上分享家常菜,想知道河南人有多...長時間吃發酵過的饅頭,對身體好還是壞呢?不妨來看看,或許會懂
並且還有益於身體的消化吸收,因此不要擔心這類發酸味道是異常的,並且常常吃一些用酵母做的麵食,還很健脾養胃...我是山西的,山西平遙的#我為家鄉上分#美食篇
jpg/640”,“desc”:“”})平遙牛肉肥而不膩 瘦而不柴平遙麵塑種類繁多 寓意豐富山西面食在晉中 晉中麵食在平遙晉商過年家宴吃什麼儲存完整的古代縣城和民居群落特有的迎賓儀式載歌載舞 場面宏大這裡曾是百年前全國的金融中心平遙推光漆器...明清時期的飲食民俗
以大米為主食的地區,主要集中在四川、雲南、湖廣、江西、江蘇、浙江、福建等地,這些地區的小麥種植比例很小,“二十分而一”,人們將麵食作為佐餐食品,“磨面以為捻頭、環餌、饅首、湯料之需,而饔飧不繼焉”...安徽最著名的九碗麵,第九道對於愛吃肉的朋友來說,吃著好爽
滁州馬廠羊肉面馬廠羊肉面是安徽滁州全椒縣馬廠鎮的一道特色麵食,這碗麵用香味濃郁的羊湯作為湯底,搭配上本地的手工掛麵,快出鍋時淋上一點醋,激發羊肉的鮮味,再加上秘製的辣椒醬,整碗麵吃著酸辣爽滑,肉嫩適口,湯鮮肉爛...老陳做剩饃配火腿簡單又美味,5分鐘就出鍋,大家感覺好吃嗎
今天來分享的火腿炒餅,就是我們北方人,家裡吃剩下的大餅配上火腿一起來炒,既勁道又鮮香,那才叫一個爽...福建人有多愛吃麵?盤點福建10大名面,你吃過幾種?
一般而言,北方人愛吃麵,南方人愛吃米,不過,到了福建,你會發現,福建人也愛吃麵,而且種類繁多,堪稱是南方的“麵食大省”...舌尖上的中國十大面食,蘭州拉麵排第三,第七麵條製作方法最特別
延吉冷麵延吉冷麵一聽這個名字就感覺冰冰爽爽,這個利用高湯配上泡菜、蘋果、牛肉等配料製成的中國十大面條之一,主要流行在吉林延邊地區和整個朝鮮半島,煮的面通常用的是蕎麥麵冷麵,品嚐起來十分筋道爽滑...這道麵食省時省力,還不用發酵,簡單10分鐘就可以出鍋了
每到冷天的時候,吃上一碗米酒芋圓,身上立馬暖和了起來,芋圓,是用麵粉加上芋頭、紅薯、紫薯等一起製作而成的麵食,這道美食口感豐富,Q彈爽滑,營養健康,加上米酒的香甜,使這道美食的味道更加的豐富...看饞了,這比吃播還下飯!
在這裡,有兩個愛吃牛肉麵的蘭州人...陝西人有多愛吃麵?盤點陝西的4大名面,你吃過幾種呢
陝西八大怪中,“麵條像褲袋”,指的正是奤奤面,故而它也被叫作褲帶面...