說起麵食，相信很多人都知道大部分的北方朋友是非常喜歡各種麵食的，不管是大餅還是麵條，都是他們的主要食物，甚至很多人一天三頓都吃麵食也完全沒有任何問題。但是面試對於不少的南方朋友而言更多的是一種選擇罷了，大家有時候可能工作比較忙碌，辛苦了一天之後沒什麼精力和心思再去做一頓豐盛的飯菜，所以就想稍微偷個懶，隨便煮一碗麵條吃了就行了。要是讓一個南方人每天吃麵頓頓吃麵，這對他而言那可就真的是太難了。我們國內比較有名氣的麵條還挺多的，比如說北方的打滷麵，北京炸醬麵以及南方的重慶小面、武漢熱乾麵和四川擔擔麵等，都是深受不少吃貨喜愛的特色麵食。

而在天津這座美食城市當中，麵食也有著相當重要的地位，那些來過天津旅遊的朋友肯定知道，天津人的口味比較重，他們很喜歡吃那些重油重香的美食，清口的食物對於他們而言並不是第一選擇。而受到這種特點的影響，天津這邊的麵食主要是以“撈麵”為主，撈麵是天津這座城市當中最具有城市記憶的一種美食了，因為在過去的幾十上百年當中，撈麵一直都扮演了非常重要的角色，有哪家人結了婚，娶了媳婦兒，在飯桌上一定能夠看到撈麵；又或者是哪家人剛剛搬了新家，那麼他們也會吃撈麵，表達自己的喜悅。

經過這麼多年的發展，撈麵已經進化出了不少的新版本，但是要天津本地人來說，還是那些傳統的撈麵更加美味。而今天我就要來跟大家一起看看，這家在天津很有名氣的撈麵館到底是什麼樣子的。

這家店是天津最好吃的幾家撈麵館之一，叫做大姨撈麵，在一個不起眼的小區裡，店裡只賣炸醬麵、喜面和滷麵。很多天津人對於他們的名字都是相當的耳熟。別看這家店的店面不算很大，而且裡面的裝潢看起來也不怎麼好看，但是人氣和口碑確實是非常不錯，每天都能夠看到很多的附近居民過來享用一碗正宗的撈麵，店裡生意興隆，能找到位置坐下算運氣好。

他們家的麵條首先是配料非常豐富，雞蛋、西紅柿、黃瓜絲、黃豆、蝦仁以及各種蔬菜絲等等，都是非常的新鮮，吃起來很是爽口彈牙。咱們再來說說這個麵條，他們家的麵條本身相當勁道，吃起來很有韌性，這種麵條能夠更好地吸附湯汁和配料的味道，當然，如果大家沒有拌勻面條的話，這個面吃起來會稍微覺得有那麼一點齁鹹齁鹹的。

在這裡我也給大家在推薦一個下麵條的神菜，那就是天津特有的糖醋麵筋絲兒，糖醋麵筋絲兒的味道是甜的，和這個鹹口的麵條剛好能夠做一個搭配，而且那獨特的酥脆口感也是能夠更好地幫助大家解膩開胃，吃起來很是過癮。

這家店的人氣每天都非常火爆，開門三個多小時就能夠賣出150多斤麵條，平均下來一個小時就是50多斤面，這樣的優秀成績也是讓很多人都倍感驚訝。大家下次如果有機會來天津的話，一定要來試試這裡的招牌撈麵噢。