教你幾道營養家常菜,簡單好做,是居家不二之選
鍋裡倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一點),將花椒撈出,在鍋裡剩餘的油裡當初蒜末炒香,再放入黃椒紅椒爆炒一分鐘,倒入醃製好的牛肚,繼續爆炒一分鐘,放入木耳,放入幾根辣椒絲翻炒半分鐘即可乾鍋土豆蝦做法1...每週一菜:韭菜鹹肉炒鱔絲
鹹肉片煸炒出香鮮之味,放入少量的幹辣椒段,略加煸炒後,倒入鱔絲...做紅燒肉,千萬不要放著這2種調料,否則一鍋肉就毀了
——【紅燒肉】——【主要食材】:五花肉,蔥,姜,八角,香葉,啤酒【調料】:料酒,冰糖,鹽,生抽,老抽,胡椒粉做法:1、處理豬肉:將豬皮刮一下,鍋燒熱把豬皮燙一下,把豬毛燙掉,去除汗腺,用刀刮一下,切點蔥姜2、豬肉焯水:將豬肉涼水下鍋,放蔥段...難怪飯店的雞胗那麼好吃?原來訣竅真簡單炒出來脆爽又嫩滑
5、加入醃製好的雞胗快速煸炒,改為大火待雞胗炒熟調小火,放入青辣椒,紅辣椒一起煸炒一下...大白菜怎樣做最香?60歲大娘:這樣燉上一大鍋,端上桌立刻就搶光!
燉白菜要多放些醬油,把醬油炒香,再放入白菜繼續煸炒...【每日搵食】廣東菜也有“變態辣”?梅嶺鵝王憑什麼稱王?
製作方法材料主料:老鵝500克,蓮藕200克,冰糖20克,青紅椒塊適量,豆瓣醬1勺輔料:鹽10克,料酒適量,醬油10克,蔥姜適量,八角2個,花椒少許做法1、老鵝洗淨,斬成小塊...清明前後,這道應季蔬菜記得吃,鮮香美味,好吃還實惠,很下飯
【小炒萵筍】食材:萵筍、豬肉、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、十三香、雞粉、老乾媽製作步驟:1、萵筍去皮後洗淨,然後切成菱形,然後加入少許的食鹽,抓勻醃製發軟後清洗一下2、豬肉切片,蔥斜著切成小段,紅椒去籽洗淨後切塊,姜蒜切末3、起鍋燒油...夏天吃“它”,清暑涼血解毒通便!軟硬搭配炒著吃,口感非一般
【菜品】: 絲瓜炒油條【配料】:新鮮絲瓜一根、油條兩根、香蔥三根、小米椒三個、蠔油半勺、生抽一勺、花生油一勺、食用油小半勺、雞精三分之一勺【烹飪步驟】:1、今天做的是兩人份的菜,所以食材準備的量就比較少,根據自己家吃飯的人數來定食材的用量即...大廚不外傳的豆腐燉大腸,做法簡單又下飯,學會了可以多吃三碗飯
蒜子切成蒜片,切好後裝入盤中,小蔥兩根清洗乾淨,把蔥白部位切成段,切好後和姜蒜放在一起,這個是用來熗鍋的時候用蔥葉切成蔥花,出鍋的時候放入,增加香味又搭配顏色,做這樣的燉菜,香菜必不可少,改刀切成段,不喜歡吃的不要放,新鮮的杏鮑菇一根,增加...美食推薦:孟記炒雞、鹹菜豬肉蒸菜心、鮓辣椒炒藕丁製作方法
2、炒鍋上火,入色拉油50克,下蒜片30克、八角5克炸香,下入雞塊煸炒至斷生,加入炒雞醬煸炒1分鐘,加清水1500克燒製,文火收12分鐘,下入切好的土豆塊100克、尖椒段50克、本地芹菜段30克...一不小心就吃撐了的下飯菜,簡單快手,營養又美味,超級解饞!
五花肉切片備用青蒜青蒜切段備用薑片備用花椒20粒豆豉適量郫縣豆瓣醬2勺油熱放肉片煸至肥肉透明把肉撥向一邊,放花椒豆豉豆瓣醬煸炒出紅油煸出紅油後煸炒肉片,加生抽2勺,糖1勺,料酒2勺放青蒜煸炒完成出鍋...熬骨頭湯,萬可不能直接加水,多加這“1步”,湯汁才能濃白鮮香
第四步:接著再取一個大鍋,把筒骨移到大鍋內,加入的熱水一定要一次性加足,“切忌中途再加水”,否則熬出來的湯就沒有營養了,然後蓋上鍋蓋,繼續用中火煮2個小時,注意全程一定都要用中火熬,這樣出來的湯汁,才會是特別濃白的,所以水的量可一定要加足了...老爸做“紅燒肉”,不加一滴油,瘦肉不柴,肥肉不膩!
中火熱鍋,不用加一滴油,然後把五花肉下入鍋中煎,把肉塊橫著放,儘量讓肥肉的部分接觸都鍋底,煎香出油,不要一直去翻炒它,避免破壞五花肉的形狀,記得翻面...炒菜花前焯水嗎?怎樣做出焦香脆爽的口感?
其實菜花先焯水這個步驟完全可以省略掉,我們改用一種乾煸的方式,這樣可以很好的去除菜花中的水分,而且經過煸炒後的菜花已經基本達到7、8分熟,煸好後再繼續炒制的過程,這樣就能很好的達到脆脆的口感,而且炒好的菜花會更入味還帶有焦香,吃過之後估計你...不是山珍,勝似山珍!6種地軟菜的吃法
現在給大家介紹6種地軟菜的吃法:一、地軟餃子原料準備:地軟、韭菜、雞蛋、蔥、粉絲,鹽、醬油、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、姜粉、食用油製作步驟1...一週帶飯食譜,這些菜越加熱越入味,比叫外賣好吃又實惠
第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後放入蒜片、小紅辣椒、十幾粒花椒煸炒出香味...自己做的紅燒肉太油膩?加上這個配菜,肥而不膩,香而不柴!
除了在做紅燒肉之前焯水和煸炒出多餘的油脂以外,我們還可以在做紅燒肉的時候加上一個特別家常的配菜,就是我們的雞蛋,這樣做出來的紅燒肉多餘的油脂都會被雞蛋吸收,不僅紅燒肉可以做到肥而不膩,香而不柴,就連雞蛋也會滲入鮮美的肉汁,家裡不喜歡吃雞蛋的...山西四大面食之首刀削麵的演變,和3種美味澆面調和的做法
炒鍋上火放入花椒油,待油熱後下入豬肉小丁(或末)進行煸炒,待肉丁(未)水分煸盡即將出油時,加入幹黃醬(提前用醬油澥開)、蔥花、蒜片和薑末,再略為煸炒,然後加入鹽、味精、料酒和少許高湯略炒,即成豬肉乾炸醬...小龍蝦最經典的3種做法!好吃到吮指!
出鍋前2分鐘放入青椒,調入少許鹽,收汁即可麻辣小龍蝦小龍蝦、生薑、蒜蔥、豆瓣醬、香葉辣椒皮、花椒、八角生抽、十三香粉、米醋蠔油、食鹽、白糖1...豆角燜面,是直接燜還是先煮麵?都不對!30年大廚教你這樣做
室長推薦:扁豆燜面手擀麵、五花肉、豆角、大蒜、蔥、鹽、老抽、生抽、醋1、蒸鍋坐水,麵條均勻鋪在蒸鍋上蒸熟,放涼待用...