夏天吃“它”，清暑涼血解毒通便！軟硬搭配炒著吃，口感非一般

現在市場上常見的絲瓜，還有很多其它的名字，比如菜瓜、吊瓜等，它是非常有營養的蔬菜之一，尤其是夏天很常見，以前院子裡會栽種幾棵，到夏天的時候產量很高，天天吃也吃不完。 絲瓜是可以入藥的，從中醫的角度來講，它有清暑涼血，解毒通便，祛風化痰等功效，是不錯的健康食材。它裡面含有一種物質叫謝根醇酸，能有一定的抗過敏的作用，所以經常過敏的人適合吃點絲瓜。不要小看一根小小的絲瓜，男女老少都能吃，尤其是現在這個季節，絲瓜是最嫩的時候，也是最好吃的時候，如果不知道吃什麼菜，可以嘗試一下。

今天給大家推薦的美食是用絲瓜和油條搭配的，去菜市場買多幾根油條當早餐，吃完剩下的正好用來做菜，食材不會浪費。買菜的時候要選嫩點的絲瓜，這種口感最軟，做好後把油條拌在一起，炒完後油條吸收了湯汁，口感從酥脆變綿軟，而且還非常入味吃著更香。如果你喜歡吃辣的，可以放點辣椒調味，也是非常不錯的，如果也對絲瓜感興趣就來看一下吧，嘗試一下這種做法！

【菜品】： 絲瓜炒油條

【配料】：新鮮絲瓜一根、油條兩根、香蔥三根、小米椒三個、蠔油半勺、生抽一勺、花生油一勺、食用油小半勺、雞精三分之一勺

【烹飪步驟】：

1、今天做的是兩人份的菜，所以食材準備的量就比較少，根據自己家吃飯的人數來定食材的用量即可。

2、新鮮的絲瓜，用流動水將絲瓜的表面沖洗乾淨，然後用菜刀切去絲瓜的兩頭，用削皮刀削皮後，就將絲瓜切成滾刀塊，裝盤待用。

3、根據自己喜歡吃辣的程度準備適量的小米椒，清洗乾淨後，將小米椒切成辣椒圈待用；香蔥去皮，去蔥葉後，只要蔥白的地方，清洗乾淨後，切成小段待用。

4、準備兩根油條，可以用菜刀將油條切成小段，也可以直接用手將油條撕成小段即可。

5、食材準備這些就可以了。接下來將炒鍋放到爐火上，燒熱後，倒入適量的食用油，將油溫燒熱後，先將油條放進去煸炒。開中小火煸炒，直到將油條炒至焦黃酥脆就可以暫時盛出來，等會再放進炒鍋裡。

6、炒鍋裡留有底油，食用油不夠的話，就再少加點即可。食用油再次燒熱，就下入蔥花爆香。

7、將切好的絲瓜放進炒鍋裡，和香蔥末一起煸炒，將絲瓜炒至略微變軟，就向裡面倒入調味品，煸炒均勻，將絲瓜炒入味。

8、這時候可以嘗下味道，稍微不合適的話，就稍微加入對應的調味品進行調味。味道調好後，就將炒過的油條段倒進炒鍋，和絲瓜一起翻炒均勻。

9、出鍋前半分鐘，將切好的辣椒圈放進炒鍋裡，一起煸炒。辣椒炒斷生就可以停火了。

一盤酥脆香嫩的絲瓜炒油條就做好了，簡單還開胃，不知不覺就多吃了一個饅頭。想要吃好吃的飯菜，又不想太麻煩的話，可以試一試這道菜，包你滿意。

【烹飪小貼士】：

1、炒絲瓜的時候不需要加水，因為炒絲瓜的時候，就會炒出一些水來。利用這些水將絲瓜炒熟。

2、油條事先炸酥脆，等最後倒入鍋裡，和絲瓜略微翻炒一會就可以出鍋，這樣做出來的口感最好。油條炒太久的話，就不酥脆了。

3、小米椒比較辣，所以不能吃辣的話，可以換成其它的配菜或者不放也行。

【文案編輯】：目海食王偉