萬物皆可泡,和豬小發看一看泡菜罈子的秘密
泡菜是在四川家庭最常見的食物,這也是數以萬計四川人記憶中最根深蒂固的味道,泡蘿蔔、泡海椒、泡姜、泡大蒜、泡豇豆、泡芹菜、泡青菜、泡捲心菜...豬小發帶你探究四川人的泡菜情緣
然後融合雞的內臟,澱粉和水,並來上一壺酒和米飯湯,泡椒雞雜非常的下飯...包菜(圓白菜·茴子白)的多種醃製方法
糖醋手撕包菜用料:主料A:捲心菜400克糖醋汁B:生抽1湯匙,糖2湯匙,醋2湯匙,水2湯匙醋料C:油2湯匙,乾紅辣椒2個,蔥白少許,蒜少許,鹽少許,花椒粉少許做法:1.捲心菜洗淨,一片片剝下來,用手撕成塊狀...奶奶用了幾十年的泡菜方子,脆爽開胃,不爛不壞,做法簡單實用
我家的泡蘿蔔用的不是涼白開、花椒、白醋什麼的,用我奶奶的方法,淘米水加點鹽和糖就好了,不需要燒開,直接丟進去就行,這個天氣放在角落裡一個星期就可以吃了,泡菜我比較喜歡包菜和白蘿蔔,這兩個不僅可以當爽口開胃菜,拿來炒菜酸酸的也很開胃,淘米水比...酸菜的8種客家做法,隔著螢幕都流口水
在異鄉打拼的贛州人,許久沒有吃酸便會覺得渾身不自在,能吃上一口家鄉的酸芋荷往往是他們最大的心願...在這裡,形狀像蟲子一樣的野果,是最惹人愛的
全年都可採挖●●目前,地蠶子在食用上主要有三種用途,其一就是用來製作乾菜,將地蠶子切成片曬乾,製作成乾菜,吃起來非常美味,而且營養價值也頗高...韓國泡菜危機
其次,韓國人的泡菜原材料大白菜,其生長環境要比中國的大白菜優越一些,仔細看,韓國的大白菜葉片比較薄,而且葉子碧綠,層層疊疊,菜幫短小,是製作辣白菜必定要首先保障的先在條件之一...四川人骨子裡的泡菜情結
我記得上大學的時候,我們的專業課老師就說自己從四川到重慶安家的第一件事就是去買了一個泡菜罈子回家做泡菜,並且泡菜的醃製水還是從老家媽媽家裡的泡菜壇裡面取的...榨菜、泡菜、芽菜到底有啥區別?這份最全的做法和吃法告訴你
重慶烏江涪陵榨菜這段時間最火的榨菜,來自山城的涪陵榨菜,所用材料是青菜頭,這種菜頭的特點是肉質脆嫩肥厚,一般重慶人都喜歡用來清炒、做榨菜、泡泡菜,就因為青菜頭獨特的口感,使涪陵榨菜遠近聞名,成了大家做菜、當下飯菜的首選...超簡單的韓式炒飯和拌飯
韓式泡菜牛肉飯炒飯用料:辣白菜泡菜,牛肉片,洋蔥,醬油,韓式辣醬,糖,鹽,黑胡椒粉,澱粉,雞蛋,黑白芝麻,海苔碎,越光米白飯做法:——先把牛肉片用澱粉、鹽和黑胡椒粉醃幾分鐘,熱鍋涼油小火,把洋蔥和牛肉炒一下,盛出來待用...白菜還能這麼做?山珍海味比不過!
1栗子白菜北方的秋天總是來的猝不及防,開始想要吃一些溫暖的食物,湯湯水水燜燉煮,有豐腴的騰騰熱氣...中國到底哪裡的“酸菜”最好吃?
如果說東北酸菜、川渝泡菜還是吃菜為主,陝甘一帶的酸菜吃的可不只是菜了,還有發酵菜的湯汁——漿水...“土坑酸菜”看yue了,那正經的酸菜到底該怎麼做?
老壇酸菜,不過是眾多四川泡菜的一種...一口就淪陷,一鍋抵一桌的韓式海鮮部隊火鍋你get了嗎?
最簡單火鍋·海鮮部隊鍋食材主料:梭子蟹一隻 / 小鮑魚6個 / 京蔥一根 / 金針菇 / 泡菜 / 午餐肉 / 香菇 / 老豆腐 / 大白菜 / 拉麵一包 / 芝士片2片 / 雞蛋一個醬汁:韓式辣椒醬3勺 / 蒜泥一勺 / 生抽一勺 / ...韓式泡菜餃子
內餡豬絞肉 250g韓式泡菜 325g雞蛋 1個韓式冬粉 50g蔥花 30g紅蘿蔔末 30g豆腐 50g韭菜末 30g大蒜末 30g姜 30g香油 20g芝麻 5g外皮(可改用現成的)中筋麵粉 120g熱水 120g鹽 3g醬汁醬油 30g...貴州人為什麼十分衷愛“酸辣”味?這背後的故事太感人
在以前貴州人還比較窮的年代裡,由於生活條件差,大多數人家都油葷不足,大家就靠吃這些醃製的酸辣味來給嘴巴解解饞...肥牛卷不涮火鍋,搭配泡菜一起炒,口感一級棒
【菜名】泡菜肥牛【配料】肥牛卷,番茄,大蒜,辣椒醬等【烹飪步驟】1、在正式的炒菜之前要先將食材和調料都準備好,這道家常菜所需要的調料還比較多,不過基本都是平時常用的,準備好之後炒菜會更加的方便快捷...一種奇特的綠葉蔬菜,當地人稱之為“包包菜”或“兒菜”,解讀涪陵榨菜之謎
根據涪陵民間傳說,榨菜還未發明以來,涪陵早有用包包菜(即後來所稱的青菜頭)製作泡菜、幹鹹菜的歷史,其中以城西聚雲寺(俗名賽豐都、天子殿)和尚所制最為講究,遠近馳名...美食推薦:陳壇肉炒肉、桂林泡菜炒牛肉、番石榴咖哩雞製作方法
2、微煮咖哩,保持菊花心火煮,加入椰漿、蝦皮、蒜蓉、幹蔥蓉和辣椒蓉爆炒過,最後加入番石榴心稍微煮制,再隔渣,取番石榴的味...四川泡仔姜、泡蘿蔔、泡豇豆、泡鮮筍尖的製作方法。
泡製方法:白蘿蔔去根鬚,去蘿蔔纓洗淨,晾乾,用鹽將白蘿蔔碼勻,醃漬3-4天,將老鹽水、白酒、幹辣椒、紅糖、川鹽調勻後裝入壇內,放入蘿蔔和香料包壓緊,蓋上蓋,放約十天即成...