每到冬天，家家戶戶囤大白菜過冬的場景大概只存在在70，80後北方孩子的回憶裡。一顆顆飽滿緊實的白菜，靠著牆整整齊齊的碼好，有種難以言說的踏實感。

便宜易得好儲存，白菜大抵是廚房裡最平凡的食材了。

如今，隨著大棚種植技術的發展，四季都能買到新鮮蔬菜，再也不用儲白菜過冬了。但白菜憑藉實力，仍然是餐桌上不可或缺的食材。

俗話說“百菜不如白菜”，清淡樸素的白菜包容萬物，更是對抗秋季乾燥的小能手。

吃多了千篇一律的炒白菜，可不要小瞧它，簡單動一動腦筋，

平凡的白菜也能華麗逆襲，鮮美的超乎你的想象。

1

栗子白菜

北方的秋天總是來的猝不及防，開始想要吃一些溫暖的食物，湯湯水水燜燉煮，有豐腴的騰騰熱氣。

栗子和白菜都是時令食材，軟糯的栗子吸收了雞湯的鮮香，搭配白菜的脆爽。微涼的天兒熱乎乎的吃上一口，踏實暖心。

2

韓式泡菜

即使是勤勞如小煮，有時候也想偷個小懶。簡單煮個白粥或者麵條，配現成的開胃小菜下吃。

提到開胃小菜，就不得不說說

酸辣下飯的韓式泡菜

了。韓式泡菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，色白帶紅，四季皆宜。

用泡菜做的美食也是數不勝數。泡菜五花肉、泡菜炒飯、部隊鍋、泡菜醬湯……別光顧著流口水，學著做起來，3天就可以吃啦！

3

白菜包包

白菜汁多鮮嫩，含有豐富的纖維素，是知名的減脂食材。雞胸肉更是健身人士最愛的優質肉類。

鮮甜清脆的白菜裹著鮮嫩的雞肉，吸收了肉汁的美味，清清爽爽，多吃也不怕長肉肉啦！

4

梭子蟹白菜湯

每年的8-11月是梭子蟹最肥美的時候。螃蟹鮮味濃郁，可不是什麼食材都能與之搭配的。

大白菜清清爽爽，帶著蔬菜特有的淡淡甜味，把梭子蟹的鮮美襯托得淋漓盡致。這道菜上桌，絕對備受矚目。

今天的白菜食譜你學會了嘛？

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