成都最“歪”老闆,開個麵館還要雙休,20年來每天2點半準時收攤
在四川話裡有一種兇狠叫做“歪”,四川人說你好歪哦,惹不起你,意思就是你太兇了,其實四川人溫溫柔柔,很少歪得很,但是成都有一位麵館老闆娘她就是真的太歪了,開門做生意講求和氣生財,這位老闆娘就不一樣,脾氣差還有自信,每天中午兩點半準時收攤,有人...成都這家店,49元1份的火爆腰花必點,每天人滿為患有人卻吃不下
這家店鋪的每一道菜,味道都是十分可口的,完全不會踩雷,即使不喜歡吃辣的人也會忍不住嘗試一下...招牌牛肉絲太好吃!成都某小區的“寶藏”蒼蠅館子,價效比超高
希望老闆在生意火爆的同時,能夠不忘初心,保證菜品的品質和味道,做一家真正地道的“寶藏館子”...川菜前6名,為何火鍋排第一?看看其中哪一款才是你的最愛!
魚香肉絲是川菜中特有的一種燒菜方式叫魚香,其做法由燉魚演變而來,味道甜鮮酸辣均有摻雜,此菜裡脊肉經過劃油,肉質鮮嫩不失咀嚼時的口感,配以獨特的魚香汁,其味道鹹中有甜,甜中帶酸,酸中帶辣,吃過後口中回味久久,是一道比較有情懷的菜品...五花肉最好吃的做法,香到多吃三碗飯,兩分鐘教會你
回鍋肉食材準備:五花肉 350克、 青紅辣椒、 蒜苗、豆瓣醬1勺 、豆鼓、 蔥、姜、料酒、生抽烹飪技巧及做法1、把五花肉洗淨 ,放入鍋中倒入清水,煮十分鐘左右,撈出放涼,放到冰箱冷凍3—5分鐘...中國經典特色美食-回鍋肉,色澤紅亮有食慾,肥而不膩真美味
【家常回鍋肉】準備食材:五花肉、青蒜、香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、白糖、食用油製作步驟:1、帶皮五花肉直接冷水下鍋,然後加入薑片與蔥段,再放個7至8粒花椒和黃酒,燒煮焯水,將出現的浮沫全部去除,煮到大約八成熟後去除,自然冷卻待用...“天天紅燒肉頓頓女兒紅,這哪是人過的日子嘛!”
又一個說,川菜以前有烤方——類似於烤乳豬——只吃皮,那麼剩下的肉就做回鍋肉,或者蒜泥白肉了,加個湯,就是一豬四吃...土豆回鍋肉這樣做,鹹香微辣,特別下飯,家家戶戶都喜歡吃
——【土豆回鍋肉】——【製作主料】:五花肉半斤、土豆2個、青蒜苗1小把把【豬制調料】:生薑1塊、大蔥1節、料酒2勺、花椒十幾粒【製作調料】:生薑幾片、大蒜2瓣、豆瓣醬1大勺、甜麵醬1小勺、白糖1小勺、老抽小半勺——製作方法和步驟——【步驟一...蓮藕別總煲湯,教你一個新做法,又香又辣又解饞,成本不到3塊錢
原料:五花肉,新鮮蓮藕,青紅辣椒,青蒜苗,豆豉,郫縣豆瓣醬,花雕酒,生抽,食用油,食鹽,白糖...回鍋肉家常做法,多加這2個步驟,味道正宗,一點也不輸飯店
起鍋燒水,把五花肉放入鍋中,把蔥絲薑片花椒放到肉表面,蓋上蓋子,開大火水開後轉中小火蒸30分鐘,蒸到八分熟即可...教你一招,輕鬆做出不柴不硬的回鍋肉
【回鍋肉】食材:五花肉,青椒,蒜苗,郫縣豆瓣醬,白糖,蔥,姜,花椒,料酒,豆豉...買這肉時最容易受矇騙,做這道菜最油膩,且看如何一味解百膩
食材主料: 帶皮五花肉輔料: 青蒜苗/紅辣椒小料頭: 薑片、蒜片調味料: 豆瓣醬/甜麵醬/生抽/白糖在家裡做回鍋五花肉可以煮一下再切,但是懶人的話這一步可能會省略,前提是你用的刀必須得夠鋒利,要不然切到你手起皮都切不斷,像把據一樣拉來拉去,...去川菜館必點的4道菜,都是川菜的“靈魂”,老闆以為你是四川人
雖然川菜中的每道菜都很美味,但只有這四道菜才是川菜的“靈魂”,去川菜館子一定要點,不僅好吃還下飯,老闆也把你當成四川人一、麻婆豆腐無論在哪家川菜館,麻婆豆腐都是招牌菜,因為豆腐是一種十分好入味的蔬菜,口感又嫩又滑,再配上麻辣的口感,濃郁的醬...重慶人離不開的味道:新鮮青花椒,淋上一鍋熱油,“麻”就誕生了
重慶美食,大多數都以麻辣為主,花椒的味道就藏在辣椒的縫隙中,人的視線總是被紅彤彤的辣椒所吸引,時常注意不到它,吃到嘴裡便產生了痛覺,誤以為是辣,實則是麻...蒜苗回鍋肉這樣做,僅需四步,解饞味美!我能連續吃上一個周!
輔料:蒜苗一把,記住是蒜苗很多人認成蒜薹(蒜苗洗淨改刀)豆豉,姜,蒜,幹辣椒,辣椒麵,四川郫縣豆瓣醬調味料:味精,鹽,白糖,生抽,老抽,耗油,花椒粉,各適量——【製作步驟】——1,冷水下鍋將五花肉煮熟五花肉的表皮的豬毛要去除(用烙鐵),不會...回鍋肉製作七大關鍵,有做得好的餐廳日售近千份!
加工方法是:二刀肉買回來後燙去表皮的餘毛,切成大長條,洗淨後直接放入冷水鍋內,下入少許拍松的姜塊等調料,大火燒開,然後改小火煮10分鐘(煮時一定用大盤子將肉壓住),加熱至肉五成熟時,關火,然後蓋上蓋子燜制30分鐘左右,此時肉大概是八九成熟...北京近期最火的四川菜,到底怎麼火起來的?
門門過生日,餐廳送的長壽麵寂川裝修服務都好,但這也讓人產生了過高的期待,吃到最後也沒明白他家到底算哪種川菜...回鍋肉製作七大關鍵 ,有做得好的餐廳日售近千份!
加工方法是:二刀肉買回來後燙去表皮的餘毛,切成大長條,洗淨後直接放入冷水鍋內,下入少許拍松的姜塊等調料,大火燒開,然後改小火煮10分鐘(煮時一定用大盤子將肉壓住),加熱至肉五成熟時,關火,然後蓋上蓋子燜制30分鐘左右,此時肉大概是八九成熟...自己在家做回鍋肉,為啥容易碎爛還味道不好看
5勺 雞精1勺 白糖半勺 蠔油1勺料酒1勺 老抽 蔥碎 姜沫 蒜片適量辣椒段幾粒 郫縣豆瓣醬半勺 老乾媽半勺 米醋1勺 甜麵醬半勺 色拉油適量三 炒制開火鍋內倒入適量的色拉油,當油溫升到七成熱時把切好的回鍋肉放入鍋內炸一下,稍炸一下用漏...舌尖上的四川美食,這些美食你都吃過嗎?網友:在吃飯之前記得帶上痔瘡藥
在川渝地區,酸蘿蔔老鴨湯已經發展成為了火鍋的一種...