川菜給人的印象就是麻辣，調味料多，油多等，可事實就是這樣，但是這些都不重要，味道好才是每一個人的關注點。在四川，川菜館可是一大特色，大街小巷都有，能在其中屹立不倒肯定有自己的過人之處，這家店就是如此，開在成都美食街上，還每天人滿為患，號稱成都川菜界的扛把子，到底有啥魅力呢？

店鋪起初也是從蒼蠅館子發展起來的，隨著時間的流逝，店鋪也是越開越火。店鋪的地理位置很好，周圍交通也十分的方便，客流量也是十分的大。基本上都是處於排隊就餐的狀態，很多等位區都成就餐區。店內主營自貢菜，走的是懷舊復古風，選單最讓人驚豔，像古代的武功秘訣一樣，有一種想要大口吃肉喝酒的江湖氣息。

店鋪的招牌菜有火爆腰花、燒土鱔魚、回鍋肉。其中銷量最高的就是火爆腰花，基本上每一桌客人都會點，可見味道應該是很不錯的。火爆腰花的製作工序比較多，首先腰花都是每天凌晨就開始採購，其次就是醃製炒制，都是需要一定的經驗及炒菜技術才能夠做好，並非任何一個人都能炒出的，爆炒也是放入秘製的調味料，土鱔魚也是現殺現製作，這樣才能保持鱔魚的新鮮度和獨具特色的味道。回鍋肉是各個地方都愛吃的一道菜，但是川味的一定是要放入豆瓣醬煸炒，只有用豆瓣醬炒出來的才會使色澤紅潤，香氣突出。

火爆腰花的口感麻辣鮮香，口感細膩，而且沒有任何腥味，就著米飯吃，完全不夠吃。土鱔魚也是十分的鮮美，而且一點不膩，很多人不吃鱔魚，但是這家店鋪的鱔魚完全可以嘗試。回鍋肉也是肥而不膩，吃上一塊肥瘦相間的肉，十分的享受。這家店鋪的每一道菜，味道都是十分可口的，完全不會踩雷，即使不喜歡吃辣的人也會忍不住嘗試一下。

這家店鋪的價格是比較平價的，也是在人們接受的範圍內。火爆腰花49一份，燒土鱔魚是128，回鍋肉是38一份。每一份菜的分量也是特別足，幾乎沒客戶說過分量少的問題，所以這家店鋪的吸引點也在分量上也是體現得淋漓盡致。老闆說一天都是100多桌，這個生意確實十分好的，讓人羨慕不已。

不過他們家也有一些缺點，比如偏油口味重，有一些喜歡清淡的客人可能會不喜歡吃不下，不知道你喜歡這樣的自貢菜嗎？