貴陽是我國東南地區的一座美麗的城市，這座極具魅力的城市擁有眾多的特色美食，而腸旺面則是貴陽人最喜歡的一種麵食，就像是武漢人吃熱乾麵，重慶人喜歡吃小面一樣。它是貴陽的美食名片，貴陽很多腸旺面門口都是排長隊，這腸旺面的麵條筋道，湯鮮味美，分量十足。

貴陽南門口腸旺面是排隊最兇的一家麵館，開門就排著長長的隊伍，飯點的時候，人真的是超級多，可以說是“一位難求”，沒有位子坐的客人，手裡端著碗，絲毫不覺得尷尬，有位衣著得體，舉止優雅的美女，竟然不顧形象，端著碗在店門口吃，看來這美食的魅力真的不容小覷。

到這家店就餐的，除了本地食客以外，還有很多外來的遊客，這家店的腸旺面是貴陽腸旺面的代表，甚至是貴州小吃的代表，筋道的麵條上鋪了厚厚的一層長旺紅油，熱辣辣的散發著香氣，誘惑著人們的味蕾，腸旺面因為有這秘製的辣子味道才更加出色，而沒有辣子的腸旺面給人感覺沒有靈魂！

這家店裡的腸旺麵湯青，辣油紅亮，面吃起來非常筋道，而旺則是特別的嫩，湯，辣油，面和旺，這4個方面這家店都做得非常出色，他家的湯汁是自己熬的，配料是自己調製的，都是用當天的原料熬製而成。

每天凌晨大師傅們就開始熬製，到早上開門的時候已經準備妥當，腸旺面裡配的豆腐雞蛋煎蛋等配料，也都是師傅親自手工做成的，就連麵條也是自制的。這家腸旺面到底有多受歡迎呢？曾經有一個小夥子一次打包30份帶回家，因為他覺得這是他吃過的最好的腸旺面，要分享給自己的家人。

貴州的老吃主說他吃過貴州所有的腸旺面，最好吃的還是南門口，不知道你是否認同這種觀點？