大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享一道快手面食“西紅柿炒泡麵”。

炒麵是很受歡迎的麵食，特殊時期不能出去買麵條，家裡還有泡麵，剛好給大家分享一道酸爽開胃的炒泡麵。有雞蛋，有火腿腸，再來點小青菜，看著都有食慾，比泡泡麵好吃多了，一起來看一下具體的製作步驟，簡單好做。

【西紅柿炒泡麵】

材料： 泡麵 西紅柿

輔料： 大蒜 生薑 小蔥 小青菜 火腿腸

調料： 植物油 食鹽 生抽 蠔油 胡椒粉

做法：

1。 大蒜幾粒切成蒜片，生薑一塊切成薑片，放在小碗中備用

2。 小蔥擇洗乾淨，蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花

3。 火腿腸一根，去掉外皮，從中間切開，再斜刀切成薄片，放在盤中備用

4。 西紅柿一個，洗淨去蒂，切成滾刀塊，切好放在盤中備用

5。 在一個碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散備用

6。 燒一鍋開水，先把泡麵煮一下，煮1分半鐘即可控水撈出

7。 加入生抽，蠔油和胡椒油，用筷子拌勻備用

8。 起鍋加入植物油，緩緩倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊盛出備用

9。 留鍋內底油，倒入姜蒜片和蔥段爆香，加入西紅柿炒軟

10。 加入半碗清水煮開，加入食鹽調味

11。 加入炒好的雞蛋塊和火腿腸，繼續煮

12。 下入拌勻的泡麵炒勻，

13。 下入洗淨的小青菜翻炒

14。 炒勻後加入蔥花點綴

15。 裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 加入蔥薑蒜爆香，下入西紅柿炒出汁水，加入半碗清水

2、 雞蛋塊提前炒好備用

3、 煮泡麵時1分鐘即可，控水撈出後加入生抽，蠔油和胡椒粉拌勻

4、 加入麵條翻炒幾下，加入小青菜繼續翻炒，炒勻加入蔥花點綴就可以裝盤了

泡麵的吃法有很多種，為了增加營養，我們一般不加調料包，只用麵餅，再根據自己的方法來二次創作。特殊時期，泡麵是每家必不可少的存糧，為了有營養按照上述方法做，看著都有食慾，孩子肯定喜歡吃。酸爽開胃不油膩，可以在家嘗試做一下，，簡單好做，開胃好吃，希望您能夠喜歡。