螞蟻莊園：製作香椿之前先焯水，會更健康嗎?A、是的 B、沒有必要。

製作香椿之前先焯水，會更健康嗎?螞蟻莊園答案。

製作香椿之前先焯水，會更健康嗎？這是螞蟻莊園的題目，關於：製作香椿之前先焯水，會更健康嗎？的答案，選項中有兩個選擇，分別是：是的和沒有必要。還不清楚正確答案，以及，螞蟻莊園的另外一題：北宋名畫《清明上河圖》，描繪的是哪個城市的生活情景？的答案，還不清楚正確答案的同學，下面就一起來看看答案解析吧。

螞蟻莊園題目：製作香椿之前先焯水嗎

製作香椿之前先焯水，會更健康嗎?

是的

沒有必要

螞蟻莊園製作香椿之前先焯水嗎答案解析

香椿為什麼這麼是因為天氣產量少和人工成本等因素有關。首先天氣方面，今年低溫天氣較多且雨水頻繁，導致本地香椿產量較低，市場供給不足，從而拉高了香椿價格。其次香椿採摘依賴人工，對收貨、保鮮條件要求較高，用工成本的較高，尤其是在春節前後的這一段時間，促使香椿價格持續走高。

香椿和雞蛋可以說是天生的一對，兩者搭配可以做成各種各樣美味的食物，香椿雞蛋餅、香椿炒雞蛋等等，每一種不同的食物都能讓人充分享受其中的美味，而且香椿還自帶獨特的清香味道，做的菜口感味道特別棒，當然了要說香椿更為家常的做法，還要數香椿炒雞蛋，香椿炒雞蛋好吃當然也是有技巧的，很多人不清楚香椿是否需要提前焯水，其實大家掌握好了方法，這道菜的口感才會更加好，香椿也會更加鮮嫩好吃，而且不會發苦。

香椿是春天常見的蔬菜之一，味道清香撲鼻，口感脆嫩，非常適合烹炒食用，用香椿炒雞蛋更是一道美味的菜餚。很多人炒制的香椿會出現味道發苦的現象，這其實是沒有掌握烹炒香椿的方法和沒有選擇好的香椿導致的。

選擇香椿很重要，香椿一般在初春3月份左右生長，在採摘或者購買香椿時，一定要選擇香椿芽比較嫩的，葉子顏色比較鮮豔，葉片比較大的，或者有殘破葉子的香椿都是比較老的，吃起來口感不夠脆嫩，還有一些發苦的味道。

在炒制香椿之前，需要先焯水一遍，鍋中燒開水後，將香椿倒入鍋中30秒後快速撈起，然後放入涼水中浸泡，期間更換幾次水，利用熱脹冷縮的原理使香椿保留脆嫩的口感，還能去除香椿中的苦味。

螞蟻莊園拓展閱讀：香椿

每年到了這個時候，香椿開始發芽，因為屬於芽類的東西，香椿受到大家非常熱烈的歡迎。香椿有一種特殊的味道，不愛吃的人覺得這個味道比較特別，並不好聞。但是有一部分人卻獨愛這個味道，香椿不僅味道獨特，而且營養豐富。香椿還具有潤肺潤燥，化溼清熱的功效。

因此，每到春天，香椿的價格也不低。香椿拌麵這是在西北比較常見的一種做法，也相對經典。大家要知道，香椿要去除它裡面含有的亞硝酸鹽，在做鄉村之前，最好用清水焯一下，降低其中的亞硝酸鹽的濃度。所以做香椿拌麵這道菜也是先這樣子的，我們把香椿用熱水焯水過後，撈起來晾乾，並用手擠出上面的水分。

把香椿切成末狀，加入適量的調料，如生抽，辣椒，還有少許的糖，油鍋加熱，倒入油燒熱過後，澆在調好的香椿上，留著備用。把面煮熟撈出，再把調好的香椿倒在上面，攪拌均勻，味道鮮美的香椿拌麵就出鍋了。

大家都知道，在這個季節裡，香椿發芽是非常快的，對於那些吃不完的香椿，我們可以選擇用泡製的方法。但是很多人為了食用香椿的鮮味，沒有把它進行焯水，但這做法是不可取的。

把香椿焯水過後擠幹水分，切成碎末，把它擱置在洗好的玻璃容器裡吧，加入少許的蒜和辣椒，這個可以根據個人口味來進行，再加入生抽少許的鹽，擱在陰涼處泡製3到5天就可以了。

很多人其實聽到香椿就直接反應到是香椿炒雞蛋。切記要記得，無論香椿怎麼做，最好都要進行熱水焯水。首先，第一步，鄉村熱水焯熟過後擠掉水分，切成碎末。拿一個大碗磕入雞蛋加少許的麵粉、鹽攪拌均勻（也可以不加麵粉），再加入少許的水，把它調成糊狀，最後加入切好的香椿末。把平底鍋加油熱過後，倒入香椿雞蛋糊，一面烙到金黃後翻面，直到第二面也呈金黃色後就可起鍋。那香味令人垂涎三尺。

螞蟻莊園答案：製作香椿之前先焯水嗎

製作香椿之前先焯水，會更健康嗎?

是的

沒有必要

答案：是的。

以上就是螞蟻莊園題目，製作香椿之前先焯水，會更健康嗎？的答案解析，希望大家會喜歡。