愛吃腸粉,不會做?配方和做法都給你,筋道爽滑,不粘牙不開裂!
想吃腸粉別再買了,在家就能做,只需大米和清水,學會技巧後不開裂不粘牙,筋道爽滑,愛吃的朋友可以在家試著做一做,保證和外面買的一樣,好吃還省錢...砂鍋不開鍋,好的質量也開裂!教你1個正確方法,不開裂不串味
十分鐘之後,我們把砂鍋鍋蓋開啟,讓它稍微晾涼,用勺子把米漿舀掉,接著把砂鍋放在洗碗槽裡,用海綿布洗乾淨,洗乾淨之後,再用乾淨的紙巾擦乾水分,砂鍋就徹底開鍋好了,大家看明白了嗎...廣東腸粉-廚師的方子
這裡介紹兩種蒸的方法:第一種是我用的方法:鍋裡燒開水,全程大火,把圓盤先刷一層底油,倒入適量的米漿,再加一點調好的肉餡,放入鍋中開水裡漂浮蒸,蓋上鍋蓋約兩分鐘就熟了,手墊毛巾取出圓盤,用刮刀輕鬆把整個腸粉刮下來裝盤...是的,這道美食叫腸粉,但真的,跟腸沒半點關係…
於建偉說,用純米漿製作腸粉卻是件十分辛苦的事情...夫妻街頭賣“傳統”小吃,8元一斤遭哄搶,食客:味道十年沒變!
這是我們老家鎮上的一個傳統小吃攤,店主是一對夫妻,他們在鎮上買特色蒸糕已經十多年了,簡陋的店門口擺著一個巨大的蒸鍋,店面裡邊擺著一個大盆,裡面裝著當天一大早現磨的米粉糊,只見老闆熟練地在蒸屜上鋪了一層透氣的紗布,然後倒入準備好的米漿,用特製...汕頭水粿:海內外潮籍鄉親的一縷家鄉味
業內人士稱,當前汕頭水粿攤檔有近百家,除了保留傳統手工做法,有些商家創新在米漿中加入新鮮的紅心火龍果汁、菠菜汁、南瓜汁,讓這道潮汕傳統粿食小吃有了新的生命力...老少皆宜不上火的小零食,甜糯奶香米糕,不用烤箱做法簡單易上手
2:奶香蒸米糕的製作方法制作之前還是需要將所有的食材都準備好,比如那種小紙杯要提前放在磨具裡面,另外上面提到的材料都需要準備好在一邊,隨時是需要用到的...廣西良塘火了33年的魚饃,2元1個好吃又便宜,當地人一袋袋往外拎
魚饃的做法很簡單,主要配料就是河邊小魚和酸菜,在特製的一個圓形勺子裡倒入一層米漿,然後填上酸菜和兩三條小魚,再蓋上一層米漿,下油鍋炸兩三分鐘,就可以撈出來食用,這種做法不是良塘人獨創,全國各地都有相類似的油饃,但是加上河邊魚的油饃只有良塘獨...廣東小夥在街邊賣雞蛋餅,一天用掉200斤大米,巴掌大隻賣3.5元!
把打好的米漿稍微攪拌一下,舀上一大勺倒入受熱的直徑約30釐米的平底鍋中,拿起平底鍋傾斜旋轉,讓米漿均勻地攤開在鍋壁上受熱凝固,在每一張米漿皮上淋上適量食用油放置麵皮粘鍋,米漿底面受熱成熟凝固後翻面煎另一面,在麵皮上放上切好的蔬菜絲,淋上雞蛋...台州仙居特色小吃“米漿糕”,口感細嫩,松彈軟粘,你吃過嗎?
台州仙居特色小吃“米漿糕”,口感細嫩,松彈軟粘,你吃過嗎...揭秘九層皮製作技藝,你學會了嗎?
崇義九層皮的製作流程有:選米、清洗、浸泡5小時左右、磨漿、採摘韭菜、莧菜清洗、切碎、磨漿(白、紅、綠、黃色)、燒開水後蒸上4—6分鐘,加綠漿後再蒸上4—5分鐘,再加黃漿、紅漿,順序分別為白、綠、黃、白、紅、綠、黃、白、紅這樣色彩上比較分明...爛鑊炒粉,吳川地道民間美食,寄託遊子鄉愁
與廣府菜的幹炒牛河相比爛鑊炒粉的粉更細,粉質綿韌一粒米、一勺鹽、一把火無一不對炒粉師傅的手藝提出要求一碟爛鑊炒粉從製作米粉,到下入鑊中翻炒最後端上客人的餐桌看著簡單每道工序裡面都是多年來的傳承和思考食客正在品嚐炒粉...廣西粉利的製作方法
廣西橫縣人一般都會在過年的時候去製作這份美食,其以大米為主料,外加以各種輔料,經過石磨磨成漿,然後經過蒸煮而成,色鮮味美、香滑爽口,可以搭配其他菜品一起炒,下面呢,就是小編要分享製作粉利的方法:【製作方法】1、要想做出好的粉利,必須要選擇上...蘿蔔蹲,蘿蔔蹲,蘿蔔蹲完菜頭蹲
如何製作清甜可口的菜頭粿材料 ▼主料:大米500g、白蘿蔔1000g、臘肉(生)100g、臘腸25g、蝦米50g輔料:白砂糖30g、鹽15g、味精5g、胡椒粉5g、香菜20g、小蔥15g、植物油15g第一步大米浸泡1小時30分鐘,洗淨,磨成...一兩濾粉+燒蔗,我找到了柳州最正宗的融安濾粉!
"這家融安濾粉開在永前的路口,一拐進來就能看到,無論早上還是中午,門口總能排起一條長龍(今天去晚了丟丟)...為啥風靡南方的廣東腸粉,卻走不進北方?北方人:主要實力不允許
所以說,真不是北方人不喜歡吃腸粉,實在是腸粉的實力它不允許啊...潮汕鹹甜交融的傳統美食——糕粿
煎制炒糕粿用的是一隻平底鍋,先用重油將糕粿煎至兩面金黃酥脆,打上一個雞蛋或鴨蛋,撒上一把青蔥,再加入甜醬油、沙茶醬、辣椒醬、味精、魚露,熬製的上湯一起炒勻即可...教你用大米做米皮,陝西特色小吃涼皮的正確做法,味道好吃容易學
這會兒涼皮全部蒸好了,開始切涼皮,涼皮先卷一下,把涼皮用刀切得寬窄相同一些,切好的涼皮放入碗裡面,上面加上黃豆芽和芹菜,加入一勺調料水,一勺醋水,再加入一勺蒜水,最後加入兩勺辣椒油攪拌均勻就可以開吃了,今天咱們這個涼皮就做好了,做出來的涼皮...廚師長教你:“紅糖涼糕”的傳統做法,夏日消暑佳品,收藏了
哈嘍大家好我是王剛,今天我為大家分享一道傳統小吃【紅糖涼糕】本期菜品【紅糖涼糕】【主料】大米(500克)【輔料】熟石灰粉(約500克)紅糖(適量)冰糖(少許)【調味料】食用鹽(少許)詳細步驟如下▼▼▼【1】首先我們準備大米500克放入盆中淘...只需1碗大米,2分鐘教你在家做涼粉,爽滑又Q彈
製作教程【米涼粉】特點:柔軟細膩、味道獨特、冷熱皆食、味道鮮美需要食材主料:早稻米200克配料:熟石灰10克、清水400克~~~~~開始製作~~~~步驟1、大米洗淨裝入盆中,倒入沒過大米的清水浸泡8小時或一晚...